Ortie: comment l'utiliser au jardin

Les orties sont souvent considérées comme une mauvaise herbe gênante - et elles peuvent être très utiles. Nous nommons sept façons d'utiliser les orties de manière judicieuse.

Les orties ont à tort mauvaise réputation car elles peuvent être utilisées de diverses manières aussi bien dans le jardin que dans la cuisine. Nous brisons une lance pour l'herbe précieuse et vous présentons sept façons d'utiliser les orties dans ce qui suit.

On trouve des orties presque partout dans le monde et ce sont des plantes herbacées annuelles ou vivaces à tiges ligneuses. En Allemagne, vous pouvez trouver la grande ortie (Urtica dioica) et la petite ortie (Urtica urens). Les milliers de poils urticants sur les feuilles et les tiges des plantes sont connus et donnent également leur nom. Au toucher, ils se brisent comme du verre et libèrent le carburant, qui se compose, entre autres, d'acide formique et donne aux animaux et aux humains des papules douloureuses. Soit dit en passant, les fins poils urticants sont toujours alignés vers le haut, vous pouvez donc brosser le manche de bas en haut avec peu de risques. Les racines et les parties aériennes étaient également utilisées pour teindre les tissus. Alors que les feuilles produisent un vert grisâtre, l'alun et la racine ont été utilisés pour créer un jaune profond.

1. Orties pour paillage et compostage

Comme tous les jardiniers l'ont probablement déjà observé, les orties poussent extrêmement vite dans les bons endroits et forment ainsi une grande quantité de biomasse. Elle est donc parfaite pour l'épandre en couche de paillis sur les plates-bandes. D'une part, les mauvaises herbes germent beaucoup plus lentement ou pas du tout car elles manquent de lumière. D'autre part, les organismes du sol décomposent les orties au fil du temps et fournissent à leur tour des nutriments à vos plantes dans le lit. Une couche de paillis signifie également moins d'arrosage, car le sol couvert ne perd pas autant d'eau pendant les chaudes journées d'été que le sol ouvert. Dans le compost, l'ortie agit comme une aide au démarrage et accélère ainsi encore plus le compostage. Avec l'aide de la plante défensive, une couche d'humus fertile et un compost bien mûr sont créés en un rien de temps.

2. L'ortie comme plante pointeur

Les orties font office de plantes dites pointeuses ou indicatrices, car elles ne poussent que dans des endroits dotés de propriétés spéciales. Partout où ils se trouvent, on peut s'attendre à ce que le sol soit riche en azote. De plus, les orties indiquent souvent que le sol est humide et riche en humus. En règle générale, ces emplacements sont idéaux pour nos légumes à forte consommation tels que les tomates (Solanum lycopersicum), citrouille (Cucurbitacées) ou pommes de terre (Solanum tuberosum). L'ortie permet donc de repérer les zones du jardin particulièrement riches en azote.

3. Utiliser les orties comme engrais

L'utilisation des orties comme engrais est bien connue, plus précisément comme lisier. Cela signifie du matériel végétal fermenté qui transfère progressivement ses nutriments à l'eau pendant la fermentation. Le fumier d'ortie est particulièrement riche en azote, potassium et micronutriments comme le fer, le magnésium et le calcium et peut donc être donné régulièrement comme engrais à part entière. Pour le lisier, il est préférable de couper les tiges et les feuilles encore molles et de les mettre dans un seau hermétique. S'il est rempli à ras bord d'orties, de l'eau de pluie est ajoutée jusqu'à ce que le matériau soit bien recouvert, puis le récipient est fermé. Maintenant, le fumier a besoin d'environ deux à trois semaines dans un endroit ensoleillé et chaud jusqu'à ce que la plupart des parties de la plante se soient décomposées.

Lorsque le bouillon est prêt, vous pouvez le tamiser. Les parties grossières de la tige restent ici, qui ne pourraient pas être décomposées. Dans un rapport de 1:10 à 1:20, mélangez le bouillon avec beaucoup d'eau d'irrigation et utilisez-le pour fertiliser vos petites plantes - idéalement lorsque le ciel est nuageux ou juste avant la pluie. Cela empêche les nutriments précieux de simplement s'évaporer. Le rapport de mélange dépend des besoins en nutriments des plantes: 1:10 s'applique aux gros mangeurs, 1:20 ou même des quantités inférieures pour tous les autres. Un guide plus détaillé de Production de bouillon d'ortie et de fumier peuvent être trouvés ici dans notre article spécial.

4. Orties en spray biologique

Cependant, les orties ne peuvent pas seulement être utilisées comme engrais. Sous forme de bouillon, l'extrait peut être utilisé directement contre toutes sortes de maladies fongiques et nuisibles, surtout contre les pucerons. Les orties coupées ne trempent dans l'eau qu'un à deux jours et le bouillon est ensuite filtré sur filtre à café par exemple. Maintenant, vaporisez vigoureusement les parasites avec le bouillon non dilué. D'une part, les animaux doivent être dissuadés du bouillon et, d'autre part, les cellules végétales doivent être renforcées. Si vous voulez en savoir plus sur le lutte antiparasitaire naturelle voulez le savoir, visitez notre article sur les remèdes maison les plus populaires.

5. L'ortie comme aliment pour chenilles

Les orties sont une importante source de nourriture pour leurs chenilles pour une cinquantaine d'espèces de papillons. Certains de nos les plus beaux papillons indigènes comme l'amiral, le paon et le petit renard, mais aussi certaines espèces de papillons nocturnes comme les hiboux à bosse d'ortie préfèrent les orties en pépinière. Il est donc extrêmement important de laisser les orties au jardin pour ces papillons en partie menacés, au moins jusqu'à l'été. Certaines de ces espèces se nourrissent même exclusivement d'herbes défensives - ce sont ce qu'on appelle des monophages. Il est donc d'autant plus important de préserver quelques coins de nature sauvage et de « mauvaises herbes » dans le jardin et de profiter des insectes ailés aux couleurs vives en été. Comme toi l'adulte Faire des papillons une joie vous pouvez le découvrir ici.

6. L'ortie comme plante médicinale

L'ortie est utilisée comme plante médicinale depuis de nombreux siècles. Cette herbe de base s'est avéré particulièrement utile pour la rétention d'eau, les affections rhumatismales et les infections des voies urinaires. Les jeunes feuilles sont souvent récoltées et séchées doucement à l'air afin de pouvoir ensuite être utilisées comme thé. Mais le chou frais peut aussi être brassé directement. Pour ce faire, vous mettez trois à quatre cuillères à café d'herbe d'ortie dans une tasse et versez 250 millilitres d'eau bouillante dessus. Après environ dix minutes, l'herbe est filtrée. Vous pouvez consommer ce thé en toute sécurité trois fois par jour.

7. Orties dans la cuisine

Beaucoup de gens se méfient de l'ortie lorsqu'il s'agit de manger. Car personne n'aime l'idée d'être poignardé dans la bouche et sur la langue. Mais avec une petite astuce, vous pouvez éliminer les poils urticants gênants des feuilles. Après un lavage soigneux, vous pouvez rouler plusieurs fois sur les cheveux avec un rouleau à pâtisserie, puis au plus tard les piqûres seront terminées. Ainsi, vous pourrez déguster une salade d'orties fraîches sans aucun souci. L'ortie devient un régal lorsque ses feuilles sont cuites comme des épinards, c'est-à-dire trop cuites. Mais les orties apportent également leurs vitamines et nutriments sains dans la cuisine dans les smoothies et les soupes. De plus, vous pouvez récolter les graines non mûres à partir de juillet ou les graines mûres brun foncé, appelées noix, à partir d'octobre. Séchées et torréfiées, elles développent un arôme de noisette et conviennent donc aux vinaigrettes, mais aussi à bon goût dans les mueslis et bien d'autres plats. Les graines d'ortie sont riches en huiles et en nutriments et enrichissent ainsi notre alimentation jusqu'en hiver.

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