Les carottes sont cultivées depuis des milliers d'années. Nous vous informerons sur l'origine, l'origine et l'histoire de ce légume sain et savoureux.
La racine saine aux multiples noms: La carotte est connue sous le nom de navet jaune, carotte, racine, carotte, navet jaune, en Suisse carotte et en anglais carotte. Le nom botanique correct est Daucus carota subsp. sativus. Il appartient à la famille des ombellifères et a une teneur en carotène extraordinairement élevée. Le nom carotte est dérivé du mot latin « carota ». Cependant, cela n'est pas lié à la couleur orange appétissante due au bêta-carotène. « Carota » signifie quelque chose comme « brûlé » en allemand et suggère que les racines savoureuses étaient de couleur violette dans les temps anciens.
Lieux d'origine possibles
On pense que l'origine se situe dans différentes régions du monde. Cependant, la région d'origine exacte n'a pas encore été trouvée. On suppose cependant que les zones d'origine possibles pourraient se trouver en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et en Europe méridionale. La propagation des racines croquantes et colorées s'est ensuite déroulée rapidement, car elle se sent très à l'aise dans les climats tempérés et subtropicaux. Cependant, il existe actuellement deux autres options concernant l'origine ou le croisement à la carotte que nous connaissons. D'une part, la carotte pourrait être un mélange de carottes sauvages et de carottes géantes, toutes deux présentes dans le sud de l'Europe. Une autre option est que la carotte noire, originaire de Turquie, est devenue la carotte orange d'aujourd'hui depuis de nombreuses années. À ce jour, cependant, les experts ne sont toujours pas d'accord.
Populaire du néolithique à nos jours
Les trouvailles des régions les plus variées ont prouvé que la carotte était déjà consommée au néolithique et qu'elle n'était pas trop rare. C'est probablement l'une des raisons des nombreux noms, car le légume apprécié a toujours été nommé différemment selon les régions. Que ce soit chez les Grecs ou les Romains: Ici aussi, la carotte était un légume commun à tous les horizons. À cette époque, les experts supposent que la couleur était plutôt blanche et crémeuse à rouge pourpre. Les compétences d'élevage des Hollandais avec leurs pouces verts ont apporté Siècle la couleur jaune-orange qui est encore connue et populaire aujourd'hui. Le succès des carottes n'est pas seulement dû à leur belle couleur: elles sont très saines, digestes et impressionnent également les enfants par leur goût sucré. La carotte est également numéro 2 en Allemagne sur le classement des légumes les plus appréciés des Allemands, juste devant le oignon et derrière le Patate.
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