table des matières
- Début de la saison des asperges en 2021
- Fin de la saison des asperges en 2021
Avec la saison des asperges, un véritable engouement pour les légumes aromatiques se répand dans les pays germanophones. Ce sera aussi le cas en 2021, car la saison des asperges est de courte durée. Les pôles de Asperges officinalis récoltés au bon moment, vous pourrez profiter de saveurs intenses qui ne restent pas en terre trop longtemps ou trop peu de temps.
Début de la saison des asperges en 2021
L'un des facteurs les plus importants dans la récolte des asperges est le bon moment pour commencer la période. Il n'est pas possible de régler le démarrage réel en règle générale, car cela dépend de plusieurs facteurs. En règle générale, la récolte peut commencer le Mi-avril être placé, car les tiges sont alors bien mûres et particulièrement fraîches. Néanmoins, le rendez-vous peut être retardé ou même arriver plus tôt en raison d'une variété d'événements différents. Ceux-ci peuvent être :
- conditions météorologiques
- Région
- récolte tardive l'année dernière
Surtout, la météo joue un rôle déterminant pour la vitalité des plantes et donc les rendements possibles. Dans les années plus fraîches, vous devez souvent vous attendre à un rendez-vous plus tard que souhaité. Comme cette année est censée être l'une des plus chaudes, vous pouvez vous attendre à ce que la saison des asperges commence vers la mi-avril, peut-être même un peu plus tôt. Mais il y a aussi la région, car dans certains États fédérés les tiges prêtes à être récoltées apparaissent beaucoup plus tôt. Ceci comprend:
- Bavière
- Bade-Wurtemberg
- Rhénanie-Palatinat
- Sarre
Dans ceux-ci, il fait déjà agréablement chaud en avril, ce qui a également un effet positif sur les plantes d'asperges. Dans ces Länder en particulier, vous devez suivre régulièrement la météo, car vous pourrez ainsi mieux limiter la période possible. Vous pouvez dire que la période idéale est celle où vous récoltez quelques tiges et faites attention aux points suivants :
- Bruit de grincement lors du frottement de deux barres ensemble
- Les pourboires sont fermés
- tiges solides
- scintillant
Plus vous récoltez tard, plus l'Asparagus officinalis peut avoir un goût boisé. Par conséquent, un rendez-vous tôt est recommandé pour un maximum de plaisir, aussi longtemps que vous le pouvez.
Astuce: Si vous trouvez des asperges fraîches au supermarché ou au marché bio début mars ou un peu plus tôt que d'habitude, elles sont soit importées, soit étirées sous le papier d'aluminium. Par rapport aux plantes d'asperges régionales ou non cultivées, celles-ci sont généralement nettement moins bonnes en termes d'équilibre environnemental, car des itinéraires de transport plus longs doivent être acceptés.
Fin de la saison des asperges en 2021
Malheureusement, la saison des asperges bien-aimée se termine chaque année. Le moment est déterminé par une date précise connue de tous les connaisseurs d'asperges. C'est le 24 Juin, la dernière « date limite » pour ainsi dire pour les bars populaires. Cette date a été fixée par les producteurs d'asperges car les asperges peuvent en fait être récoltées jusqu'en juillet. Mais il y a deux conséquences graves pour une récolte après le 24 Juin:
- moins de récoltes l'année suivante
- léger arôme des bâtons
De nombreux acheteurs et même certains agriculteurs peuvent négliger le goût plus faible. Cependant, le stress sur le sol d'une récolte tardive peut entraîner une récolte considérablement plus faible la saison suivante. Par conséquent, le 24 Juin établi comme la fin de la récolte des asperges en Allemagne. Si vous cultivez vous-même Asparagus officinalis, vous pouvez essayer une récolte plus longue. Pour ce faire, cependant, vous devez fournir au sol suffisamment de nutriments immédiatement après la récolte pour soutenir la croissance de l'année suivante. Les points suivants vous aideront :
- Repas de corne intégrer
- Rafraîchir la couche de paillis
Ce travail ultérieur peut être fait parfaitement dans le jardin familial, ce qui prolonge votre période personnelle pour la récolte de quelques semaines. À quelques exceptions près, l'heure régionale ou nationale de la fin de la récolte des asperges sera reportée. En cause, les basses températures, qui annoncent un début de saison beaucoup plus tardif et permettent même parfois une récolte jusqu'en juillet.
Astuce: Un plant d'asperge produit une tige sept fois. Cela sert en fait à développer les asperges en forme de buisson. Cela protège la plante pendant l'hiver et rassemble une nouvelle force pour former à nouveau les asperges l'année prochaine. Vous devez donc récolter chaque plant d'asperge au maximum six fois. Vous devez ensuite laisser pousser la septième tige afin de pouvoir récolter à nouveau des asperges fraîches l'année prochaine.
