Capucines: L'exotique en toute simplicité

La capucine est une beauté exotique et a un goût piquant et aromatique. Nous vous informerons sur la culture, les variétés, les soins et l'utilisation des capucines.

La capucine (Tropéole), également connu sous le nom de capucin ou cresson indien, est souvent cultivé comme une annuelle en raison de sa sensibilité au froid. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire pousser vous-même la plante décorative, quelles variétés pour le jardin et Pot et comment utiliser les savoureuses fleurs de capucine en cuisine.

Capucines: Origine et Histoire

Au sein du règne végétal, les capucines forment une famille à part entière, mais dans les jardins allemands les plus grandes capucines (

Tropaeolum majus) et la petite capucine (Tropéole moins) être trouvé. Les deux sont généralement vendus sous le nom de capucine. La capucine est originaire d'Amérique du Sud et est arrivée au 17ème siècle. Au 19ème siècle par les navires marchands hollandais vers l'Europe, où il est rapidement devenu une plante ornementale populaire. Il tire le nom de capucine de ses fleurs dont la forme rappelle les capuchons des capucines. Même si, en raison du goût de cresson des capucines, il est susceptible de devenir rapidement apparenté au bien connu Cresson de jardin on pense que ces deux herbes ne sont pas liées l'une à l'autre.

Variétés de capucines à cultiver

La culture de différents types de capucines a son propre charme, car les fleurs brillent dans le les plus belles couleurs - du rose délicat et jaune pastel au rouge vif et orange au velouté Rouge foncé. Il existe même des variétés qui présentent des fleurs de différentes couleurs sur une plante. L'espèce joue également un rôle important lors de l'achat de graines - alors que la capucine mesure 1 à 3 mètres de long Forme des vrilles, la petite capucine (comme son nom l'indique) reste plutôt petite et touffue dans le Croissance.

Variétés populaires de capucines en un coup d'œil:

• 'Banane split': De jolies fleurs jaune banane et un port en saillie font de cette variété la plante en pot parfaite sur la terrasse et le balcon.
• 'Velours noir': Cette variété impressionne par ses fleurs veloutées rouge noir.
• 'Phénix': Un vrai régal pour les yeux: Les fleurs de la variété ‘Phoenix’ enchantent par leurs tons jaune, rouge et abricot et une forme inhabituelle avec des pétales frangés.
• "Reine panachée": Cette variété ne porte pas son titre pour rien, car elle est vraiment royale à regarder! "Variegated Queen" a un feuillage tacheté de blanc et de vert et la splendeur des fleurs va du jaune soleil brillant au rouge vif.

Une gamme plus large de différents Types et variétés de capucines voir cet article.

Planter des capucines

La culture de capucines dans le jardin ou sur le balcon ne pose pas de problème, car la plante exotique s'entend parfaitement avec peu de soin si le bon emplacement est choisi. Nous vous montrerons comment planter des capucines en pot et à quoi faire attention lors du semis.

Le bon emplacement pour les capucines

Les capucines se développent bien sur des sols riches en humus et bien drainés, car elles n'aiment pas du tout l'engorgement. Il aime aussi les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. En raison de sa forte teneur en eau, la capucine est sensible même aux températures douces en dessous de zéro et est donc cultivée chaque année en Allemagne. Même les premières gelées nocturnes transforment les fleurs colorées en un enchevêtrement de parties de plantes mortes en très peu de temps.

Planter des capucines en pot

La capucine est également idéale pour la culture en pot ou en balconnière. Il est préférable d'utiliser de la terre de jardin normale comme substrat avec du sable mélangé. Vous devez également vous assurer que la jardinière a suffisamment de trous de drainage pour éviter l'engorgement. Fondamentalement, la capucine en pot prospère dans n'importe quel endroit, mais si vous voulez des fleurs riches, vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment de soleil.

Astuce: La plupart des variétés de capucines poussent en expansion avec de longues pousses qui rampent sur le sol ou s'accrochent aux aides à l'escalade. Il peut donc être judicieux d'utiliser des variétés à croissance compacte pour la culture en pot.

Semer des capucines

De par son origine tropicale, la capucine est très sensible au froid. Par conséquent, les graines ne doivent être semées à l'air libre qu'après les saints de glace afin d'éviter en toute sécurité les gelées de la dernière nuit. Les graines sont env. Semé à 2 cm de profondeur avec une distance de 10 cm. Alternativement, trois grains peuvent être mis dans la terre tous les 20 cm. Par ailleurs, les graines peuvent facilement être obtenues à partir de vos propres plantes en automne.

Si vous souhaitez commencer à cultiver plus tôt, vous pouvez préférer les plantes à la capucine à l'intérieur. Cependant, surtout avec les variétés fortement grimpantes, le semis ne doit pas être commencé trop tôt, afin que les jeunes plantes à germination vigoureuse n'occupent pas tout l'appartement comme habitat.

Entretenir les capucines

Malgré ses racines sud-américaines, la capucine s'est avérée facile à entretenir et simple si l'emplacement est bon. Sur les sols riches en humus, les plantes n'ont besoin que d'être légèrement fertilisées avec des engrais principalement organiques car trop de nutriments assurent qu'ils poussent dans la feuille et seulement quelques fleurs produire. Notre Plantura est très approprié Engrais organique pour fleurs avec un effet à long terme qui libère ses nutriments lentement et en douceur. Il n'y a aucun danger que la capucine pousse dans la feuille et forme à peine des fleurs. Vous pouvez le faire en toute sécurité sans élagage. Cependant, la capucine peut supporter une prise courageuse aux ciseaux si vous voulez contenir un peu la plante grimpante.

Récolter et conserver les capucines

Les feuilles de la fleur de capucin peuvent être récoltées pendant toute la saison de croissance. Du début de la période de floraison en juin jusqu'aux premières gelées d'automne, les plantes produisent des tonnes de fleurs colorées et de gousses, qui sont également comestibles.

La récolte abondante de feuilles, de fleurs et de gousses appelle à la transformation! Mais conserver le délicieux assaisonnement est difficile, car les fleurs et les feuilles ne conviennent ni au séchage ni à la congélation. Cependant, il existe la possibilité de décaper les bourgeons et les cosses de graines non mûres telles que les câpres, le vinaigre aux herbes ou faire un délicieux pesto à partir des feuilles qui peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques semaines feuilles.

Ingrédients et utilisations de la capucine

Les glucosides de l'huile de moutarde donnent aux capucines leur goût prononcé de cresson. Leur effet cicatrisant sur les bactéries, les virus et les champignons est incontesté; En 2013, la capucine a même été élue plante médicinale de l'année. L'extrait de plante est souvent utilisé pour prévenir les infections des voies urinaires et les rhumes. Mais la plante contient également d'autres ingrédients sains, notamment de la vitamine C, des caroténoïdes, des flavonoïdes et du soufre. Les capucines sont meilleures fraîchement cueillies - par exemple dans du beurre aux herbes et du fromage blanc, comme ingrédient de salade épicée ou comme décoration florale comestible. Les fleurs fourrées au fromage à la crème sont un mets spécial. Les plus grandes feuilles peuvent également être remplies comme des feuilles de vigne.

Capucines: maladies et ravageurs

Deux parasites qui peuvent être dangereux pour la beauté exotique sont les chenilles affamées du Grand papillon blanc du chou et Pucerons. Dans le passé, des tentatives ont été faites pour exploiter ce fait dans le potager: En tant que « capteur de pucerons », les capucines étaient censées éloigner les parasites des autres plantes menacées. Cependant, cette méthode ne réussit que dans des cas exceptionnels, car les différents types de ravageurs se rapportent à des très spécifiques. Plantes hôtes spécialisées et même pas dissuadées par les pousses juteuses de la capucine permis.

Des remèdes maison simples, comme une pulvérisation régulière d'eau savonneuse, aident souvent à lutter contre une infestation de pucerons. Les pousses gravement atteintes peuvent être retirées. Comme pour toutes les plantes qui sont censées finir dans l'assiette à un moment donné, les pesticides toxiques ne sont pas le moyen de choix. Un moyen biologique et sûr de lutter avec succès contre les ravageurs tels que les pucerons est le nôtre Neem biologique sans parasites Plantura. Il est basé sur l'ingrédient actif 100% végétal et naturel de neem et est utilisé en spray. Les abeilles et autres insectes utiles ne sont pas en danger.

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