Faites pousser du chou blanc dans votre propre jardin. Nous présentons des variétés adaptées et donnons des trucs et astuces depuis le semis, en passant par les soins et la fertilisation, jusqu'à la récolte.
chou blanc (Brassica oleracea convar. habitant var. alba), également appelé chou blanc, est profondément ancré dans l'histoire de l'humanité. Les chercheurs ne sont toujours pas d'accord sur la durée de culture de l'herbe. Ce qui est sûr, c'est que la plante est déjà dans le 7e Il a été transformé en kimchi, une forme épicée de choucroute en Corée, au 19ème siècle. Illustrations de Leonhart Fuchs du XVIe siècle. Century sont les premiers documents allemands pour le légume. Si vous aimez manger du chou blanc et possédez un jardin, vous devriez essayer de cultiver vous-même cette herbe savoureuse et saine.
Cultiver du chou blanc toute l'année: voici comment ça marche étape par étape
Nous vous guiderons tout au long de l'année de jardinage avec de brèves instructions - des graines au chou blanc croustillant :
- Décidez si vous voulez semer les graines vous-même ou acheter de jeunes plants. Vous pouvez acheter de jeunes plants dans des pépinières bien garnies au printemps. L'élevage n'est pas particulièrement difficile. Il existe des variétés à maturation précoce, moyenne et tardive. Décidez de votre période de culture optimale.
- Une petite liste de bien connus Variétés de chou blanc: Bacalan Gross (avec des têtes de chou grandes et ovales et un excellent arôme), Brunswijker (têtes moyennes, sphériques et fermes) sont parmi les variétés les plus précoces. La célèbre variété Dithmarscher Early a également une période de récolte très précoce (les têtes sont de taille moyenne et proviennent de la région allemande du chou Dithmarschen). Les types de chou blanc avec un temps de récolte moyen comprennent Equatoria F1 (têtes semi-plates avec un arôme agréablement doux) et Coronet F1 (bonne durée de conservation et petites têtes de chou rondes).
L'une des variétés tardives de chou blanc est le Krautkaiser (bonnes propriétés de conservation et grosses têtes de chou pesant jusqu'à 5 kilos). Un excellent type de chou blanc à maturation tardive est Lion F1 (belles têtes rondes et vertes, avec une résistance élevée aux maladies). - Si vous voulez récolter le « chou précoce » en juin, alors vous devez semer en février. Un rebord de fenêtre lumineux, une serre ou un dôme en verre improvisé (comme un grand pot Mason renversé) convient à cela.
- Les lits ensoleillés sont idéaux. Un endroit partiellement ombragé est tout à fait suffisant. Un sol meuble à légèrement limoneux et riche en nutriments est préféré par les gros mangeurs. Si votre terre de jardin est plutôt sableuse, le sol peut être amélioré avec du compost et des copeaux de corne avant la plantation.
- Pour la plantation, une distance entre 40-80 cm doivent être respectés. S'il y a encore du gel nocturne, une couverture en polaire peut aider pendant la nuit. Les plants de choux à maturité précoce peuvent être plantés début avril. Les variétés moyennes et tardives peuvent être plantées en mai. Le chou peut également être semé fin juillet et août dans les zones climatiques favorables. Il est préférable d'hiverner sous un film protecteur jusqu'au printemps.
- Pendant la phase de croissance, vous devez de temps en temps ameublir le sol autour de la plante avec une houe. Le chou blanc fait partie des plantes dites à hacher, pour lesquelles un ameublissement régulier du sol est très bon.
- L'arrosage doit être fait régulièrement les jours secs. Toutes les 3 à 4 semaines, vous pouvez utiliser un engrais riche en azote et en potassium comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura la croissance sera soutenue. Néanmoins, il vaut mieux ne pas trop fertiliser, car cela entraîne rapidement une résistance réduite aux maladies et un goût sulfureux. Alors notre conseil: arrêtez d'utiliser de l'engrais quelques semaines avant la récolte.
- Si elles sont semées à temps, les variétés précoces peuvent être récoltées dès juillet et les variétés plus tardives jusqu'en hiver. Seule la température ne doit pas descendre en dessous de -4°C. Une règle importante est la suivante: plus le chou est récolté tard, plus il peut être conservé longtemps.
Conseil important : Après la récolte, plus aucun chou ne doit être cultivé au même endroit pendant au moins quatre ans. Ceci est absolument nécessaire pour prévenir la maladie.
Vous en avez pris goût et souhaitez en savoir plus sur le chou? Alors jetez un œil à notre article sur Chou marin passé.