Herbes pour cocktails: les boissons les plus délicieuses

Les cocktails aux herbes deviennent de plus en plus populaires - vous pouvez découvrir quelles herbes conviennent particulièrement aux cocktails dans notre article.

Pendant longtemps, les cocktails ont été principalement considérés comme des boissons sucrées et fruitées. En attendant, les délicieux long drinks offrent beaucoup plus de saveurs. Les cocktails à base de plantes en particulier ont connu une popularité croissante ces dernières années et proposent des arômes ludiques et des expériences gustatives surprenantes. Il n'est donc pas étonnant qu'en plus des herbes à cocktails classiques telles que la menthe, vous puissiez également trouver de plus en plus d'herbes inhabituelles dans de nombreux bars. Les délicieuses recettes de cocktails à base de plantes peuvent être merveilleusement imitées à la maison et assurer des looks étonnés. Vous pouvez découvrir ici les herbes du jardin à ne pas manquer lors d'un cocktail.

1. Cocktails à la menthe

Menthe (Mentha) dans les cocktails est probablement l'utilisation la plus connue d'une herbe culinaire dans la fabrication de boissons. Les cocktails à la menthe, comme le mojito ou la caipirinha, sont des classiques au comptoir et sont toujours très appréciés. Le goût frais et mentholé se marie particulièrement bien avec les boissons sucrées et acides. L'association menthe aux agrumes est particulièrement appréciée, mais aussi les cocktails sans alcool au sirop de fleur de sureau sucré. Si Faites pousser de la menthe vous-même vous n'avez que l'embarras du choix, car il existe près de 600 variantes différentes connues. Mais quelle menthe convient aux cocktails? La menthe verte est un classique lors de la préparation de cocktails (Mentha spicata) ou le mojito menthe (Mentha nemerosa), dont le goût est légèrement plus doux. Mais aussi des cocktails à la menthe poivrée (Mentha × piperita) deviennent de plus en plus populaires, même si la plante a un goût mentholé beaucoup plus prononcé.

Astuce: Le cocktail à la menthe est particulièrement excitant si vous recourez à des variétés exotiques: ananas menthe (Mentha rotundifolia variegata) convainc par son arôme fruité et sa menthe orange (Mentha piperita var. citrata) marque une note d'agrumes enjouée.

2. Cocktails au basilic

basilic (Ocimum basilicum) ne sont traditionnellement connus de beaucoup que comme une herbe dans la cuisine italienne. Ces dernières années, cependant, l'épice méditerranéenne a également fait son entrée dans le verre: les cocktails au basilic sont populaires depuis lors. Invention du gin basilic ou basilic smash (un cocktail à base de gin, de jus de citron et de basilic) de plus en plus populaire. Le goût fleuri, épicé et herbacé s'harmonise à merveille avec l'acidité, c'est pourquoi le basilic est principalement associé aux agrumes. Mais le basilic développe aussi une note particulière avec des fruits ou des fraises. De plus, le basilic frais est considéré comme extrêmement décoratif dans un cocktail - mais vous devez vous assurer que que vous mélangez le basilic dans la boisson aussi frais que possible, sinon les feuilles bruniront rapidement volonté.

Conseil: Les herbes fraîches ne sont pas seulement plus décoratives dans les cocktails, elles développent aussi souvent mieux leur arôme. Le cocktail d'herbes est particulièrement savoureux lorsque vous utilisez des herbes fraîches du jardin. Heureusement, les herbes sont relativement faciles à cultiver, vous pouvez donc les cultiver non seulement dans le jardin, mais aussi sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. Un kit de culture comme le nôtre est recommandé pour les nouveaux amateurs d'herbes Kit de culture d'herbes Plantura, car il contient tous les éléments nécessaires pour un démarrage facile dans la culture des herbes et propose une sélection variée d'herbes aromatiques pour les cocktails.

3. Cocktails au romarin

Les feuilles et les brindilles odorantes du romarin herbacé (Rosmarinus officinalis) sont connus pour la plupart comme une épice pour les plats copieux de viande et de pommes de terre. Grâce à son goût unique, la plante est maintenant l'une des herbes les plus populaires - il n'est donc pas étonnant que beaucoup Cultivez du romarin dans votre propre jardin. Mais saviez-vous que le romarin peut aussi être utilisé dans des cocktails? En fait, le romarin a été un ingrédient important dans les liqueurs traditionnelles à base de plantes pendant des siècles, mais récemment, il a également été utilisé frais. Les cocktails au romarin et au gin sont particulièrement populaires, avec le parfum résineux-amer et éthéré particulièrement accentué. Le cocktail de romarin fait également belle figure sans alcool et s'associe éventuellement à des notes d'agrumes, mais aussi à des jus fruités, par exemple à la pêche. Mais la plante ne peut pas seulement marquer avec goût - dans un cocktail, le romarin avec ses branches ligneuses est un spectacle extrêmement décoratif.

Astuce: Le romarin en particulier, mais aussi quelques autres herbes de cette liste, conviennent également comme Herbes à griller. Avec leur culture, vous pouvez assaisonner vos aliments ainsi que préparer les boissons froides qui les accompagnent.

4. Cocktails à la mélisse

Avec son parfum aromatique et frais est le Mélisse (Mélissa officinalis) parfaitement adapté pour une utilisation dans de délicieux cocktails. L'herbe aromatique et facile d'entretien est connue pour donner aux boissons et aux aliments une touche spéciale et peut être merveilleusement combinée. La mélisse dans les cocktails est souvent utilisée avec d'autres saveurs d'agrumes, par exemple avec du citron vert et du citron. Une variante du mojito, par exemple, est populaire comme cocktail de mélisse. Mais aussi mélangée avec de l'eau pétillante simple et de la glace, la mélisse est une boisson estivale rafraîchissante convaincante.

5. Cocktails à la sauge

sauge (Salvia) est particulièrement connue pour ses effets bénéfiques en tant que plante médicinale, mais est aussi souvent utilisée pour parfumer la cuisine méditerranéenne. L'arôme distinctif et légèrement amer de la sauge ne se révèle pas seulement dans les plats et les thés - la sauge peut également convaincre dans les cocktails. Pour que la boisson ne devienne pas trop amère, elle est idéale pour les cocktails à la sauge, un fruité-sucré Opposants au choix: l'arôme de poire, de framboise ou de melon devient agréable grâce au goût de la sauge arrondi. L'association de la sauge avec du gin, du jus de citron et du sirop de vanille est également très appréciée.

6. Cocktails au thym

En tant qu'herbe médicinale et culinaire méditerranéenne, on peut trouver thym dans presque tous les jardins. Un ton frais et aromatique avec une note légèrement amère constitue le goût incomparable du thym. Les cocktails au thym s'harmonisent donc particulièrement bien avec des notes fruitées et de baies. Les framboises et les mûres sont donc des additifs populaires au thym dans les cocktails. Mais le goût aigre-doux de la pomme ou de la rhubarbe peut aussi bien se marier avec le thym. En plus du thym de jardin classique, le thym citron convient également (thym X citrodore) pour mélanger des cocktails: Le parfum légèrement floral et citronné est idéal pour préparer des cocktails.

7. Cocktails à la lavande

Les fleurs violettes du Lavande (Lavandula angustifolia) sont particulièrement décoratives et dégagent un parfum extrêmement agréable. Il n'est donc pas étonnant que la lavande soit également appréciée dans la préparation de cocktails: Les cocktails à la lavande ne sont pas seulement beaux à regarder, ils convainquent aussi par les leurs Goût. La note de lavande fortement parfumée et légèrement savonneuse s'harmonise le mieux avec des saveurs élégantes et adultes telles que l'orange amère ou le tonique. Mais la lavande se marie aussi bien avec le vin mousseux sec.

8. Cocktails à la citronnelle

Avec sa note fraîche et piquante, la citronnelle (Cymbopogon citratus) une herbe populaire dans la cuisine asiatique. Le goût frais associé au relativement simple Culture de la citronnelle fait de l'herbe un invité bienvenu dans chaque jardin. La citronnelle fait également bonne figure dans les cocktails: l'herbe fraîche peut être merveilleusement mélangée à une variété d'autres ingrédients. En particulier, les saveurs acidulées telles que l'eau tonique, le gin et le gingembre sont populaires en combinaison avec la citronnelle, mais elles peuvent être utilisées dans des cocktails fruités-sucrés. Une tige de citronnelle est également idéale comme bâtonnet à mélanger respectueux de l'environnement.

9. Cocktails avec aspérule

Maibowle était avec aspérule (Galium odoratum) un classique absolu, aujourd'hui l'herbe est rarement trouvée dans les boissons. C'est vraiment dommage, car Waldmeister continue d'impressionner avec son arôme unique, qui rappelle une touche de forêt et de vanille. Classiquement, le goût sucré de l'aspérule est souvent associé à des arômes de fraise, de citron ou de vin mousseux, mais aussi aux notes acidulées de whisky, de gin ou de brandy.

Attention: Woodruff contient l'ingrédient coumarine, qui est toxique pour le foie. Cependant, de fortes doses d'aspérule doivent être consommées pour avoir un effet nocif - les adultes peuvent donc profiter de l'herbe en quantités typiques des ménages en toute tranquillité d'esprit. Ce n'est que chez les enfants que la consommation de véritable aspérule des bois est déconseillée.

10. Cocktails à l'estragon

Avec sa saveur forte, il estragon (Artemisia dracunculus) traditionnellement utilisé pour affiner les plats de poisson et de volaille. Le goût anisé fin aux arômes épicés et aigre-doux est également idéal pour des créations de cocktails surprenantes: notamment dans Associé à des arômes fruités-doux tels que le kiwi ou la cerise, l'arôme acidulé de l'estragon se développe en un fantastique Goûter l'expérience. Mais la combinaison d'arômes d'agrumes frais et sucrés et de gin fait également de l'herbe un enrichissement pour chaque soirée cocktail.

Conseil: Lorsque vous utilisez des herbes dans des cocktails, vous devez toujours faire attention à la qualité biologique afin d'éviter que les herbes ne soient contaminées par des résidus de pesticides et d'engrais. Il est encore mieux de cultiver les herbes dans votre propre jardin. Ici, vous pouvez choisir un sol d'herbes organiques sans tourbe, par exemple le Compost organique d'herbes et de graines Plantura, qui fournissent de manière optimale des herbes sans avoir recours à des additifs chimiques ou à des engrais minéraux.

Pour que les herbes pour cocktails soient particulièrement aromatiques, le bon moment de récolte est crucial. Vous pouvez découvrir ce que vous devez considérer dans notre article sur le sujet Récolter des herbes.