Cépages: Les 20 meilleurs cépages de table

Qu'il s'agisse de cépages rouges ou bleus, rustiques, précoces, sans pépins ou résistants aux champignons, nous vous montrons ce dont vous devez tenir compte pour faire le choix parfait.

Les vignes sont parfaites pour ajouter une petite touche de vacances à votre propre jardin. Les plantes produisent non seulement des raisins aromatiques, mais impressionnent également par leur aspect méditerranéen et leurs feuilles d'automne colorées. Cependant, vous devez prendre un certain temps pour choisir le bon cépage.

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Sélectionner les cépages: Critères de choix du cépage

Dans ce qui suit, nous avons résumé pour vous les propriétés les plus importantes que vous devriez considérer avant d'acheter le bon cépage. Nous présentons également les 20 meilleurs et les plus populaires cépages de table d'Allemagne.

Couleur du cépage

Selon les goûts personnels, la variété souhaitée peut être sélectionnée ici. Le spectre de couleurs va des raisins clairs aux baies rouges et roses aux baies bleues. Les cépages plus foncés en particulier ont un goût légèrement plus intense, tandis que les cépages clairs contiennent davantage l'arôme populaire de muscade.

Cépages sans pépins ou contenant des pépins

Les raisins sans pépins ou sans pépins sont particulièrement appréciés des enfants. Vous devez absolument en tenir compte lors du choix de la variété, afin que votre propre progéniture apprécie également de grignoter des fruits sains. Un petit inconvénient des variétés sans pépins et sans pépins est que les baies individuelles sont en moyenne plus petites que dans les variétés à pépins. Cela est dû à une certaine hormone végétale que les pépins de raisin sécrètent et stimulent ainsi la croissance de la baie.

Cépages résistants aux champignons

Les plants de vigne sont reconnaissants en culture, leurs besoins en sol, en engrais et en eau sont faibles. Tant que vous pouvez offrir à votre cépage un endroit ensoleillé et un peu abrité, la vigne s'épanouira sans problème. Ce qui est problématique, cependant, c'est leur sensibilité à Maladies fongiques. Dans votre propre jardin, cependant, vous devriez en grande partie éviter d'utiliser des pesticides (en l'occurrence des fongicides). Nous vous recommandons donc fortement de choisir une variété résistante aux champignons.

Maturation et rusticité hivernale des cépages

Le jardinier amateur doit s'assurer que les raisins mûrissent même pendant un été frais, surtout loin des régions viticoles. C'est encore plus vrai si l'emplacement n'est pas entièrement ensoleillé et abrité. Divers cépages (notamment d'Europe de l'Est) sont particulièrement rustiques et ne sont pas menacés par les gelées tardives.

Les 20 meilleurs cépages (aperçu)

Les variétés suivantes sont particulièrement adaptées à la culture dans nos conditions climatiques. Beaucoup de ces variétés sont également résistantes aux champignons et ne nécessitent pas l'utilisation de pesticides. Les 20 meilleures variétés sont répertoriées ci-dessous avec leurs propriétés les plus importantes.

Aliochenkine: race russe, très rare en Allemagne; très gros raisins ovales avec peau et pépins jaunes; variété très précoce à partir de la mi-août; pulpe croquante avec un arôme fruité fin; fertilité supérieure à la moyenne, jusqu'à 10 kg de récolte par bâton; très bonne résistance au gel; bonne résistance aux champignons.

Arcadie: En Allemagne, la variété ne peut être multipliée que par la pépinière Schmidt; raisins ovales très gros et pointus avec une peau claire et presque pas de pépins; variété précoce à partir de début septembre; pulpe au goût excellent avec un arôme fruité fin; jusqu'à 1,3 kg de récolte par bâton; bonne résistance aux champignons et résistance au gel.

Arkadia Rozowa: croisement russe entre Moldava x Cardinal; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; gros raisins ovales à peau fine et pépins; variété précoce à partir de début septembre; pulpe très juteuse avec un arôme fruité fin; très bonne résistance aux champignons et au gel (jusqu'à -23°C).

Centenaire sans pépins: Croix US d'Or x (Emperor x Pirovano 75); feuillage décoratif fortement lobé; gros raisins ovales pointus à peau fine, jaune verdâtre, sans pépins; variété précoce à partir de début septembre; Pulpe à l'arôme fin de muscade; très bonne résistance au gel; résistance suffisante aux champignons.

Chevtchenko: Variété russe plus récente; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; raisins de taille moyenne, ovales à peau bleue, très peu de pépins; variété très précoce à partir de la mi-août; arôme fruité fin; emplacement simple; bonne résistance aux champignons et résistance au gel.

Frumoasa alba: Nouvelles de Moldavie; en Allemagne uniquement disponible à l'école maternelle Schmidt; gros raisins ronds à peau vert jaunâtre, peu de pépins; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe très douce avec un arôme fin d'ananas et de muscade; très bonne résistance aux champignons et au gel.

Kischmisch Lutschistji: Très populaire surtout en Ukraine; les feuilles d'automne deviennent rouges; petites baies ovales à peau rose et sans pépins; variété précoce à partir de début septembre; pulpe croquante avec un arôme fruité fin; très bonne résistance au gel; résistance suffisante aux champignons.

Liwia: croisement ukrainien de Flamingo x Arkadia; grosses baies ovales à peau rose à violette, peu de noyaux; variété précoce à partir de début septembre; chair croquante avec un arôme de muscade, miel-doux à pleine maturité; très bonne résistance au gel; bonne résistance aux champignons.

Michourinski: Provient de l'ex-Union soviétique; feuilles d'automne très décoratives devenant rouges; baies rondes à noyaux et à peau fine et bleue; variété très précoce à partir de la mi-août; pulpe savoureuse avec un arôme fruité fin; en raison de son extrême rusticité (-35 ° C) convient également aux emplacements défavorables; bonne résistance aux champignons; convient aussi pour la production de jus.

Muscat bleu: Nouvelle race de Suisse; actuellement la variété bleue la plus populaire; feuilles d'automne jaunes; baies ovales et pointues avec des noyaux; variété précoce à partir de début septembre; pulpe d'un bleu profond et croquant avec un merveilleux arôme de muscade; très bonne résistance au gel et aux champignons; convient aussi pour la production de jus.

Romulus: variété américaine particulièrement appréciée des enfants; beau feuillage d'automne rose et rouge; petites baies rondes à peau fine et jaune, sans pépins; variété précoce à partir de début septembre; pulpe fruitée fine; très bonne résistance au gel; bonne résistance aux champignons.

Rosowie Tschudo: Originaire d'Ukraine; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; baies ovales de taille moyenne avec une peau et des noyaux de couleur rose; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe croquante avec un arôme fruité fin; très bonne résistance au gel; bonne résistance aux champignons; particulièrement adapté aux endroits chauds tels que les murs ou les murs de la maison.

Victoria rouge: traversée russe de SV 12304 x Wostrog; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; grosses baies légèrement ovales avec noyaux et peau rose et fine; variété très précoce à partir de la mi-août; pulpe croquante avec un arôme de musc fin; rendements très élevés et sûrs; très bonne résistance au gel (-27°C); bonne résistance aux champignons.

Solotoi Don: Nouvelle race russe de Biruinza x Wostorg; grosses baies rondes, pesant jusqu'à 10 g, avec des noyaux et une peau jaune d'or; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe croquante à l'arôme fin, fruité et sucré; très bonne résistance au gel (-24°C) et aux champignons.

Straschinski: Originaire de Moldavie; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; très grosses baies rondes à noyaux et peau bleue, pesant jusqu'à 12 g; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe fruitée fine; très bonne résistance au gel (-25°C) et aux champignons; préfère un endroit chaud (par exemple un mur de maison orienté au sud).

Suzi: nouvelle race hongroise; grosses baies rondes avec noyaux et peau jaune; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe juteuse-croquante avec un arôme fruité-sucré; très bonne résistance au gel et aux champignons; convient aussi pour la production de jus.

Vanessa: Originaire du Canada, particulièrement apprécié des enfants; baies rondes de taille moyenne à peau rose, sans pépins; variété précoce à partir de début septembre; pulpe croquante avec un arôme fruité fin; bonne résistance au gel; très bonne résistance aux champignons.

Velicka: nouvelle race bulgare de Bolgar x Alphonse Lavallé; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; très grosses baies ovales à peau bleue et sans pépins; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe croquante avec un arôme fruité fin; bonne résistance au gel et résistance aux champignons.

Vénus: Originaire des USA; actuellement le meilleur des variétés sans pépins; les feuilles d'automne deviennent rouges; baies rondes de taille moyenne à peau bleue; variété précoce à partir de début septembre; pulpe délicatement fruitée avec un arôme de fraise; bonne résistance au gel; très bonne résistance aux champignons; adapté à la végétalisation de pergola.

Wodograi: croisement ukrainien entre Arkadia x Kishmish lutschistii; Rareté avec des feuilles d'automne devenant rouges; grosses baies ovales avec des graines et une peau rose-rouge-pourpre brillant; variété à maturité mi-précoce à partir de la mi-septembre; pulpe très juteuse avec un arôme fruité fin; très bonne résistance au gel (-23°C); bonne résistance aux champignons.

Maintenant que vous avez choisi un cépage, il est temps de planter les vignes. Vous pouvez trouver des instructions détaillées sur la façon de procéder dans notre article Planter des vignes.