Planter, soigner et récolter les raisins japonais

Le pamplemousse japonais est étroitement lié aux framboises et aux mûres. Nous présentons le trésor asiatique et donnons des conseils sur la culture, l'entretien et l'utilisation.

Les baies de raisin japonaises exotiques peuvent également être cultivées ici malgré leurs origines d'Extrême-Orient et portent des fruits savoureux. Dans cet article, vous apprendrez tout sur le choix de la variété, la culture, les soins et le moment de la récolte des raisins japonais.

Cépage japonais: origine et caractéristiques

Le raisin japonais (Rubus phoenicolasius

) appartient à la famille des roses (Rosaceae) et au genre Rubus. Le nom de l'espèce phoenicolasius est composé des pièces Phénix (= violet-rouge, renard-rouge) et lasios (= densément poilu, hirsute) et fait allusion à la pilosité des pousses. Le cépage japonais est proche de la mûre (Rubus fruticosus) et framboise (Rubus idaeus) en relation. Certaines sources nomment la baie de raisin japonaise comme un hybride entre la mûre et la framboise, comparable à Mûre de Logan ou Tayberry. Or, cette traversée aurait dû se faire naturellement, c'est-à-dire sans intervention humaine. Comme son nom l'indique, les raisins japonais se trouvent au Japon, mais sont également originaires de Corée et de Chine. Depuis la fin du 19 Siècle il est utilisé par l'homme et depuis la seconde moitié du 20ème Siècle aussi cultivé dans ce pays. Le raisin du Japon est également connu sous le nom de mûre, de framboise du Japon ou de framboise à poils rouges.

Il pousse comme un arbuste rampant de 2 à 3 mètres de haut et de largeur égale, dressé et à feuilles caduques avec des pousses latérales en surplomb ou prostrées. Il n'y a que quelques fines épines sur les tiges rouge-brun. Au lieu de cela, les pousses sont denses et hérissées de poils glandulaires rouges, ce qui donne à la plante un aspect exotique, mais aussi extrêmement élégant. Les feuilles vert foncé, de trois à cinq fois, mesurent environ 10 centimètres de long et sont floquées de blanc sur la face inférieure. Le raisin japonais, comme ses parents, forme des coureurs de racines et peut si bien se propager. Les vieilles plantes peuvent occuper un espace de 16 à 20 m². Les fleurs rose pâle de la vigne japonaise sont en petites grappes. La période de floraison s'étend de juin à juillet. Les boutons floraux, tout comme les pousses, sont de couleur rouge et ont des poils collants et hérissés. Les drupes à agrégats hémisphériques initialement de couleur abricot mûrissent de juillet à août, puis prendre une couleur rouge vin foncé et se sentir légèrement collant.

Planter des raisins japonais

Pour la culture domestique, il n'y a pas de subdivision des baies de raisin japonaises en variétés, en tant que baie exotique rare, elle n'a probablement pas été cultivée jusqu'à présent. Parfois, on l'appelle une baie hybride ou sous Variétés de mûres À proprement parler, cependant, le pamplemousse japonais est une espèce à part entière. Les raisins japonais ne sont pas pointilleux sur leur emplacement tant qu'il est un peu abrité et chaud. Semblables aux mûres, elles poussent sur tous les types de sol tant qu'il n'y a pas d'engorgement. L'emplacement idéal pour les raisins japonais est ensoleillé à partiellement ombragé sur des sols bien retenant l'humidité, modérément riches en nutriments avec un pH calcaire à neutre. Soit vous laissez pousser les buissons vigoureux à l'état sauvage, soit vous guidez les raisins japonais sur des aides à l'escalade ou des treillis le long des murs et des clôtures. Vous pouvez aussi le laisser pousser en haie fruitière.

La vigne japonaise est plantée au printemps après les saints de glace, car les jeunes plants sont dans le sont encore un peu sensibles au gel les premières années et les plantes à peine enracinées sont abîmées pouvez. Ainsi, il peut former des racines solides dès le premier hiver et déjà s'établir quelque peu. Avant la plantation, le sol doit être enrichi de matière organique, comme du compost mûr, et de grandes surfaces doivent être déterrées. Les raisins japonais individuels doivent être placés à une distance de 150 cm les uns des autres afin qu'ils puissent bien se développer. Lors de la plantation, creusez un trou profond et placez-y la vigne japonaise de manière à ce qu'elle soit environ 10 cm plus profonde qu'auparavant. Les bourgeons des pousses sur le col de la racine sont recouverts de terre et peuvent bien se développer.

Lors de la plantation de raisins en pots, la jardinière doit contenir au moins 10 à 15 litres et l'arbuste doit être déplacé chaque année dans un récipient plus grand. Pour la plantation en pot, nous vous conseillons un terreau riche en nutriments comme le nôtre Terreau universel organique Plantura. Il fournit aux jeunes plantes un apport de base de tous les nutriments essentiels et, grâce à la teneur élevée en compost, favorise la croissance des racines et la vie du sol.

Astuce: Pour éviter que les raisins japonais ne se répandent trop dans le jardin, vous devez utiliser une barrière racinaire d'environ 40 cm de profondeur lors de la plantation. Les racines plates ne se propagent à l'intérieur de la barrière qu'au moyen des porte-racines.

Résumé: Planter des raisins japonais

• Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé
• Sol: retient l'humidité, modérément riche en nutriments, contient de la chaux à pH neutre
• Temps de plantation: Après les saints de glace
• Espacement des plantes: 150 cm

Les mesures d'entretien les plus importantes

La vigne japonaise est extrêmement facile à entretenir, car une fois qu'elle s'est installée dans le jardin, seuls quelques points sont à considérer. Les arbustes encore jeunes et assez fraîchement plantés doivent être utilisés pendant les étés secs gdoit être arrosé, sinon la fructification s'arrêtera et les tiges peuvent mourir.

Au printemps, les nutriments qui ont été retirés au cours de l'année doivent être remplacés par du compost mûr ou un engrais à long terme comme le nôtre Engrais organique universel Plantura être rafraîchi. Le granulé d'engrais est travaillé dans la surface autour du buisson de baies et se décompose dessus Pendant des mois, les nutriments contenus ne sont disponibles pour les plantes que lentement et sans risque de lessivage Puissance. Une autre mesure d'entretien est la coupe des baies de raisin japonais. Le raisin japonais porte sur le tournage de l'année dernière. Les tiges usées meurent après la récolte. Pour cette raison, les pousses anciennes, récoltées et sèches sont enlevées près du sol chaque automne.

Les raisins japonais sont-ils rustiques ?

En tant que plante adulte, la vigne japonaise est complètement rustique. Les jeunes plants à l'extérieur doivent être protégés des températures négatives sévères avec des broussailles ou de la toison au cours des deux premières années de plantation. Les plantes en pots ne doivent pas être laissées sans protection à l'extérieur en hiver, car il y a un risque que la motte gèle et cause de gros dommages à la plante. Par conséquent, les raisins japonais doivent être hivernés dans des pots à l'abri du gel à environ 5°C et à la lumière dans la remise ou le cabanon de jardin.

Propager les raisins japonais 

Les raisins japonais peuvent être cultivés par voie végétative à l'aide de coureurs ou de boutures, mais aussi se reproduire de manière générative via leurs graines. Cependant, faire pousser des semis à partir des graines de la baie de raisin japonaise n'est pas une tâche facile. Tout d'abord, la pulpe autour des graines doit être détachée de l'humidité et du froid. Les graines sont Germe froid, ont donc besoin d'un stimulus froid à long terme pour pouvoir germer du tout. Après le traitement à froid, qui dure 4 à 6 semaines, les graines sont étalées à la surface du substrat de culture et légèrement pressées. C'est nécessaire car ce sont aussi des germes légers qui ont besoin de luminosité pour déclencher la germination. A environ 15-18°C et une humidité élevée, la germination prend environ 2-4 semaines. Après encore quatre semaines, les jeunes plants tendres peuvent être déplacés pour la première fois.

Les nombreux coureurs de racines de la plante sont idéaux pour propager les baies de raisin japonaises beaucoup plus rapidement et plus facilement. Ils peuvent être coupés de la plante mère avec une bêche en automne ou au printemps, déterrés et déplacés vers un nouvel emplacement. Même coupées, les boutures de pousses d'environ 15 cm de long s'enracinent généralement rapidement dans un sol humide et forment rapidement des plantes indépendantes. Une autre alternative sont les abaisseurs principalement formés naturellement. Cela crée des racines sur les pousses couchées sur le sol lorsqu'elles entrent en contact avec la terre. Si les plombs sont déjà bien enracinés, vous pouvez utiliser un sécateur pour couper la connexion entre la tige et la plante mère, déterrer le plomb et le déplacer.

Récolter les raisins japonais: quand et comment le faire

Les fruits rouge foncé et légèrement collants du cépage japonais sont récoltés entre juillet et début septembre. A pleine maturité, les drupes de collecte, tout comme les framboises, se détachent bien et facilement du pédoncule et peuvent être récoltées.

Astuce: Les asticots et de nombreux autres parasites évitent les raisins japonais, vous pouvez donc récolter et profiter du fruit sans hésiter. On pense que les poils collants sur les pousses et les calices sont responsables de nombreux ravageurs typiques du framboisier, tels que le scarabée du framboisier (Byturus tomentosus), tenir à l'écart.

Le goût, les ingrédients et les utilisations des raisins japonais 

Le goût des raisins japonais mûrs est doux, aromatique et agréablement aigre-doux et vineux. Il est idéal pour grignoter directement de la brousse. Cependant, les fruits ne peuvent pas être stockés et doivent donc être traités immédiatement après la récolte.

Les vrais délices sont les raisins trempés dans du chocolat, la confiture maison ou la confiture de raisins japonais et le vin de fruits. Fondamentalement, tous les types de préparation de framboises ou de mûres, comme le jus, le chutney ou la liqueur, peuvent également être transformés en recettes de raisins japonais. En raison de sa teneur élevée en minéraux, le raisin du Japon est très sain et se distingue avant tout par sa teneur élevée en vitamines A et C.

Parmi les fruits ressemblant à des framboises, il y en a aussi un divers Saumon. Nous vous présentons la plante méconnue et ses meilleures variétés à cultiver dans votre propre jardin.