Portrait de pois à courre: culture et variétés

Pois de grande culture: Un classique dans le paysage maraîcher allemand. Nous montrons les variétés les plus éprouvées et donnons des conseils pour une culture réussie dans votre propre jardin.

Le pois (Pisum sativum convar. médullaire) est une variété de pois. La plupart des gens connaissent le pois comme un pois surgelé classique. A maturité, les grains sont légèrement ridés et assez sucrés. La teneur en sucre des variétés modernes est d'un peu moins de 10 %. Et c'est exactement ce qui rend le pois si populaire. Un goût frais avec une forte teneur en sucre qui favorise en plus les arômes.

Faire pousser des pois

La culture des pois de grande culture correspond à celle des pois. Au printemps entre fin mars et début avril, les graines sont plantées à une profondeur d'environ 5 cm. Les premières plantes germeront au bout d'une à deux semaines. Si les plantes grossissent, les variétés les plus hautes ont besoin d'une aide à l'escalade. Soit vous utilisez l'échafaudage standard de la quincaillerie, soit vous faites vous-même des travaux manuels. Les pousses de bambou ou de noisette sont particulièrement bonnes ici.

Un guide détaillé étape par étape pour Faire pousser des pois voir cet article.

Entretien des pois de printemps

Les pois fixent l'azote dans la zone racinaire. Ils font partie des soi-disant légumineuses. Avant de semer, assurez-vous qu'il y a un apport suffisant en nutriments (en ajoutant compost ou utiliser plus nutritif Terreau universel organique) une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Cela peut même favoriser les maladies. Un arrosage régulier est beaucoup plus important que l'engrais. Parce que les pois aiment un bon approvisionnement en eau. Si le sol et l'air sont assez secs, l'oïdium se développera rapidement chez les variétés non résistantes.

Récolte des pois à moelle

Si vous avez semé tôt, vous pouvez déjà rentrer la première récolte en juin. En raison de la période de récolte précoce, les pois sont particulièrement adaptés comme préculture. De plus, les plantes apportent de l'azote dans le sol, c'est pourquoi les racines doivent être laissées dans le sol après la récolte.

Contrairement aux pois, vous ne devriez pas attendre trop longtemps avant de récolter les pois. Car si les grains sont trop mûrs, vous pouvez bien les sécher et les rendre durables, mais les grains du pois du marché ne deviennent pas mous à la cuisson. Si vous voulez faire sécher des pois, vous ne devez utiliser que des pois verts. Bien que ceux-ci contiennent plus d'amidon que de sucre, les grains deviennent mous à la cuisson. Si vous récoltez les pois à moelle à temps, vous obtiendrez des pois merveilleux, frais et aromatiques, dont vous pouvez être sûr qu'ils n'ont pas été exposés à des pulvérisations chimiques.

Variétés de pois de grande culture

Les pois des champs sont particulièrement populaires. L'une des raisons est probablement la teneur très élevée en sucre. Le sucre rehausse les arômes du petit pois, c'est pourquoi il est également perçu comme très savoureux. Si vous avez mal calculé lors du semis et que le résultat est une récolte trop riche, un remède est vite trouvé: les pois fourragers sont très bons pour la conservation et les légumes surgelés.
Si vous avez besoin d'aide pour choisir une variété, jetez un œil ici: Variétés de pois: aperçu des nouvelles variétés éprouvées et résistantes.

• Evita: Variété mi-précoce à croissance robuste; à haut rendement et très aromatique.
• Excellence: Variété moderne avec une bonne qualité de fruit et un rendement très élevé.
• Grandera: Le pois Grandera pousse assez robuste et souffre rarement de maladies; à haut rendement et particulièrement savoureux.
• géant: Variété moyennement tardive à gousses très longues et grandes; rendement élevé et bon goût.
• Lancette: Variété tardive à croissance saine; rendement élevé et savoureux.
• Markana: Variété robuste avec une croissance compacte et stable; ne nécessite aucune aide à l'escalade; bon goût.
• Maxigolt: Variété moyennement tardive avec une très bonne qualité de grain; très aromatique en raison de la teneur élevée en sucre; tolérant au Fusarium.
• Novélia: Variété de pois mi-précoce à croissance robuste; teneur en sucre assez élevée et goût aromatique; résistant à l'oïdium.
• Salout: Variété éprouvée et à haut rendement avec un bon goût; période de maturation très précoce.
• Sublime: Pois à courge mi-tardif à haute teneur en sucre; aromatique et à haut rendement; bonne résistance aux taches fongiques, à l'oïdium et au fusarium.
• Vada: Variété moyennement précoce et très productive avec des gousses bien remplies; goût recommandable.
• Vitara: Variété bien adaptée à la culture dans votre propre jardin; temps de récolte long, bon rendement et très résistant au fusarium et à l'oïdium.
• Miracle de Kelvedon: Variété mi-précoce à haut rendement; le miracle de Kelvedon s'est entre-temps battu pour une place permanente dans le paysage des cultivars de petits pois.

Ravageurs et maladies

Les pois des champs peuvent être bien cultivés dans votre propre jardin. Vous avez besoin de peu ou pas d'engrais et avec un peu d'habileté, vous pouvez vous passer de pesticides en toute sécurité. Les variétés non résistantes du pois marqueur peuvent être utilisées dans des conditions de sécheresse Oïdium tomber malade. Un autre champignon qui attaque plus souvent les pois est le Fusarium, qui provoque le flétrissement des feuilles. Sous nos latitudes, seule la pyrale du pois mérite vraiment d'être mentionnée comme épluchage.

Des informations plus détaillées sur les maladies et les ravageurs des pois sont disponibles sur: Portrait du pois grimpant: origine et culture.