Planter, couper et récolter le mirabelle

Pourquoi ne pas simplement récolter les mirabelles de votre propre jardin? Conseils pour planter et tailler l'arbre mirabelle afin que vous puissiez bientôt obtenir une récolte abondante.

Qui a un arbre mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaque) dans leur propre jardin, les heures douces sont garanties, car les petits fruits ressemblant à des prunes sont de véritables délices. Et certaines randonnées peuvent aussi être merveilleusement sucrées avec une mirabelle ici et là en cours de route. Nous avons résumé ce que vous devez savoir sur cette plante facile d'entretien.

Mirabelle: origine et caractéristiques

En fait, les mirabelles sont une sous-espèce de Prunes (Prunus domestica). Mais cela ne les rend pas moins spéciales, car leurs petits fruits jaunes sont un vrai régal. La mirabelle est probablement issue d'un croisement entre la prune et la Prune cerise (Prunus cerasifera) ou prunelle (Prunus spinosa), mais personne ne peut le dire exactement aujourd'hui. Votre nom scientifique syriaque indique au moins leur origine: la région autour de la Syrie en Asie Mineure. La plus grande zone de production de mirabelles au monde n'est pas si loin d'ici, mais au milieu de la Lorraine. Les mirabelles ne deviennent pas très grandes, environ six mètres. Leur croissance est principalement touffue et clairsemée, mais ils peuvent être élevés pour devenir de jolis arbres. Elles sont particulièrement belles en avril et mai, lorsque les fleurs blanches envoûtent le spectateur et constituent une précieuse source de nourriture pour de nombreux insectes. En raison des innombrables croisements et des proches parents, les mirabelles ne sont pas toujours faciles à repérer. Les caractéristiques distinctives importantes sont la floraison tardive, les tiges florales velues et les feuilles ovales légèrement dentelées. Les délicieux fruits jaunes mesurent environ 2 à 3 centimètres de haut et peuvent être facilement détachés du noyau.

NoterLes mirabelles rouges: Attendez, les mirabelles n'ont-elles pas aussi des fruits rouges? Cette opinion est répandue, mais en fait les mirabelles sont toujours jaunes. Il est vrai qu'ils ont de temps en temps des taches ou des joues blanches, mais il n'y a pas de mirabelles d'un rouge profond. Les fruits ressemblant à des mirabelles de couleur rouge sont généralement très similaires aux mirabelles Prune cerise (Prunus cerasifera) à. Les fruits des prunes cerises peuvent être rouges, jaunes ou violets et ont une taille et une forme similaires à celles des mirabelles. Cependant, pendant la floraison, vous pouvez facilement faire la différence entre les deux espèces. Les prunes cerises fleurissent environ deux semaines plus tôt et, contrairement aux mirabelles, ont une tige florale nue. La maturation de la mirabelle est également un peu plus précoce que celle de la mirabelle et débute dès la fin juin. Si vous n'êtes toujours pas tout à fait sûr, la solubilité dans la pierre de la pulpe est également un facteur caractéristique distinctive essentielle, car les prunes de cerise sont beaucoup moins faciles à retirer du noyau que Les mirabelles.

Variétés de mirabelles

Les mirabelles existent depuis longtemps, même si les fruits sucrés n'existent qu'au XVIe siècle. Atteint l'Europe au 19ème siècle. Les variétés les plus diverses ont émergé de siècles de culture. Les critères de sélection importants sont la vigueur et la taille, le moment de la maturation des fruits et la sensibilité aux maladies telles que la maladie de Scharka. virus de la sharka, PPV).

Types de mirabelles recommandés :

• « Mirabelle de Nancy » : Cette ancienne variété est très commune. Leurs fruits sont gros, extrêmement sucrés et modérément juteux. La chair est assez ferme, mais se détache facilement du noyau. Les fruits mûrissent à partir du mois d'août. La ‘Mirabelle von Nancy’ est vigoureuse et se caractérise par sa haute résistance au virus Sharka.
• « Mirabelle von Pillnitz » : Cette variété de mirabelle n'a été sélectionnée à Pillnitz près de Dresde que dans les années 1980. Il est robuste et a une croissance très compacte. Avec sa taille moyenne d'environ 3 mètres, il convient également aux petits jardins. Les fruits ne laissent rien à désirer en termes de goût et sont aromatiques et juteux-doux. Ils mûrissent entre août et septembre. De plus, la variété est résistante au virus Scharka.
• « Première Mirabelle von Bergthold » : On peut s'attendre à une récolte extrêmement précoce pour la ‘Early Mirabelle de Bergthold’, car les fruits sucrés commencent à mûrir à partir de fin juillet. La variété est assez peu exigeante en termes d'emplacement et de sol.
• « Metzer » : La « Mirabelle von Metz » est une ancienne variété de Mirabelle originaire probablement de la région lorraine de Metz. Il est lent et petit, mais offre toujours un rendement élevé. Les fruits sont extrêmement aromatiques et très juteux et mûrissent à partir de la mi-août.
• « Herrnhäuser Mirabelle » : Ce type de mirabelle porte de gros fruits, encore plus gros que celui de la « Mirabelle de Nancy », à laquelle il est pourtant très proche en terme de fruit. Les fruits particulièrement ensoleillés ont souvent des taches rouges sur leur peau autrement jaune. Les mirabelles mûrissent à partir de la mi-août et sont juteuses et fondantes. L'arbre est plutôt court.

Planter le mirabelle

Comme la plupart des plantes, les mirabelles doivent être plantées soit en automne, soit au printemps, c'est-à-dire en contre-saison, pour ainsi dire, lorsque les plantes poussent. Après la plantation, vous devez arroser le jeune arbre régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien enraciné dans le sol.

Conseil d'expert: Vous pouvez vous attendre à des rendements particulièrement élevés si vous avez deux mirabelles dans votre jardin afin qu'ils puissent se fertiliser l'un l'autre. Toutefois, ce n'est pas nécessaire.

Un sol sablonneux à parfois même limoneux est possible comme emplacement, même si les mirabelles n'ont aucune objection aux sols riches en nutriments et en humus. Les mirabelles sont moins exigeantes en sol. Cela devrait seulement être perméable et ne pas avoir tendance à l'engorgement. Une valeur de pH dans la plage neutre à légèrement alcaline est idéale. Par contre, le soleil est plus important, car les mirabelles aiment la chaleur et le soleil. La pénombre est cependant bien tolérée. Pour qu'il reste toujours bien au chaud, un endroit protégé est idéal, surtout dans les endroits difficiles. Dans le paysage, les mirabelles poussent donc souvent à la lisière des forêts et dans les haies, où elles reçoivent suffisamment de soleil mais sont un peu protégées du vent.

Entretenir l'arbre mirabelle

Les mirabelles sont assez peu exigeantes. L'effort de maintenance est donc extrêmement faible. Une fois que l'arbre est bien enraciné, vous n'avez plus à vous soucier de la plante. Cependant, si vous appréciez une récolte riche, une taille régulière est conseillée.

Couper l'arbre mirabelle

Les mirabelles ne doivent pas nécessairement être coupées, mais une coupe régulière amincit la couronne et met l'arbre en forme. Grâce à la transparence, des fruits plus gros peuvent se développer et vous obtenez une récolte plus riche. Votre mirabelle doit être taillée au printemps ou en automne après la récolte. En hiver, en revanche, il vaut mieux laisser reposer votre arbre, car à cette période de l'année les plaies coupées du mirabelle sont sensibles aux champignons. Le but d'une coupe devrait être d'envisager une couronne ovale qui s'étend dans toutes les directions.

Remarque fertiliser l'arbre mirabelle: Les mirabelles n'ont pas besoin d'une grande fertilisation. Un peu compost ou le fumier au printemps ou au début de l'été, cependant, profite à la plante.

Propager l'arbre mirabelle

Les mirabelles ne sont généralement pas variétales, ce qui signifie que les plantules n'appartiennent pas à la même variété que la plante mère. Il est vrai que les mirabelles seraient également issues de la multiplication par graines, mais il est difficile de prédire quelles propriétés celles-ci auront. Mais qui sait, peut-être que le résultat sera une mirabelle très savoureuse? Cela peut valoir la peine d'essayer, mais il faut environ sept à huit ans avant que la première récolte puisse être attendue. La reproduction est plus rapide et plus sûre grâce au raffinement. Pour cela, un riz noble est découpé dans la mère mirabelle et greffé sur une base, par exemple une prune. Ce processus demande un peu de pratique, mais cela en vaut la peine. Comme le Finition œuvres que vous pouvez lire ici.

Enfin, il existe toujours la variante avec les boutures, qui sont coupées au printemps puis mises en pot. Le taux de réussite avec les arbres fruitiers est cependant modéré.

Ravageurs et maladies du mirabelle

Comme la plupart des pruniers, les mirabelles peuvent être en proie à certains parasites et maladies. Pourtant, les petites prunes sont beaucoup moins sensibles que leurs parents plus grands.

Les organismes nuisibles les plus importants sur le mirabelle :

• La maladie de Sharka plum pox virus, PPV) est due au virus Sharka. Ceci est transmis par les pucerons et est répandu en Allemagne depuis le milieu du siècle dernier. Au début de l'été, des cernes jaunes apparaissent sur les feuilles des arbres infestés. Plus tard, de nombreux fruits ont des bosses ressemblant à de la variole et ne sont plus savoureux. De plus, les fruits infectés ont tendance à tomber prématurément de l'arbre. Une lutte contre le virus n'est actuellement pas connue. La précaution la plus importante est le choix de la variété.
• La teigne de la prune (Grapholita funèbre) est un papillon qui pond ses œufs sur les fruits en train de mûrir. Les chenilles creusent à l'intérieur des mirabelles et apprécient la pulpe. Ils sont faciles à reconnaître par leur couleur rouge et leur capsule céphalique foncée. Les fruits tombent généralement avant d'être mûrs et doivent ensuite être récoltés afin de réduire l'infestation l'année suivante.
• Les champignons Monilia laxa et Monilia fructigena attaquent occasionnellement les fruits des mirabelles. Celles-ci présentent alors des taches brunâtres et tombent au sol ou se dessèchent sur l'arbre. Il est préférable d'éliminer immédiatement les fruits infectés et d'éclaircir la couronne lors de la prochaine coupe. De cette façon, l'arbre est mieux ventilé et les agents pathogènes fongiques ont de moins bonnes cartes.

Récolte des mirabelles: période et procédure de récolte

Selon la variété, les mirabelles mûrissent entre août et septembre, mais des variétés individuelles telles que la «mirabelle précoce de Bergthold» mûrissent dès la fin juillet. Vous pouvez cueillir les petits fruits directement sur l'arbre pour la récolte. Cependant, si vous souhaitez récolter de plus grandes quantités en même temps, vous pouvez secouer l'arbre et attraper les fruits qui tombent avec des filets ou des chiffons.

Utiliser des mirabelles et les conserver

Malheureusement, les fruits sucrés ne peuvent pas être conservés. Ils peuvent bien survivre au réfrigérateur pendant deux à trois jours, mais au-delà, ils commencent à pourrir rapidement. Les mirabelles se congèlent facilement et se dégustent même en hiver ou l'année à venir. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de préparation pour congeler les mirabelles. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'emballer les moitiés dans des sacs de congélation et de retirer l'air des sacs et de les mettre au congélateur. Vous pouvez également faire bouillir à merveille les mirabelles et ainsi les conserver, par exemple en compote, confiture ou gelée. Les mirabelles sont également un excellent ingrédient pour le schnaps et la moutarde aux fruits.

Les mirabelles rouges sont en fait les fruits de la prune cerise. Vous trouverez tout ce que vous devez savoir à ce sujet dans notre article spécial sur Prune cerise.