Souvent, on nous a déjà indiqué pourquoi nos articles pour Pastèque sont répertoriés sous la rubrique Conseiller en légumes. Pastèques (Citrullus lanatus var. lanatus) sont toujours considérés comme des fruits dans la langue vernaculaire, mais au sens botanique, ils sont considérés comme des légumes. Les pastèques, comme tous les melons, concombres et citrouilles, appartiennent à ce qu'on appelle les cucurbitacées.
Catégorisation des légumes et des fruits
De manière très simplifiée, vous pouvez vous rappeler: Une grande variété de parties de la plante sont consommées comme légumes: les feuilles des épinards, les tiges de la rhubarbe, les tubercules de la pomme de terre ou les racines Carottes. De même, les fruits des plantes peuvent également compter comme des légumes. Les exemples sont les concombres, les tomates, les aubergines et les melons.
Contrairement aux légumes, avec les fruits, vous ne mangez que les fruits des plantes vivaces. Alors qu'un pommier peut vivre plusieurs décennies, les annuelles comprennent les légumes-fruits tels que les tomates, les aubergines et les melons. Après la récolte, la plante meurt généralement. Ensuite, une nouvelle plante pousse à partir des graines l'année suivante.
Idée reçue: la catégorisation n'est pas basée sur le goût
Une croyance commune est que tous les fruits sucrés comptent comme des fruits et que tout le reste est un légume. Malgré leur forte teneur en sucre, le melon est un légume, tandis que la rhubarbe au goût aigre, qui est presque exclusivement utilisée dans les desserts, est aussi un légume. Contrairement à cela, les olives font également partie du fruit, bien qu'elles ne contiennent pratiquement pas de sucre. Les avocats ne sont pas non plus connus pour leur douceur, mais ils faisaient toujours partie du fruit.
Saviez-vous que l'on peut aussi cultiver des pastèques ici? Dans notre article spécial, vous trouverez des informations utiles sur Planter des pastèques dans votre propre jardin.
