Cardy: origine, origine et synonymes

Le cardy est cultivé depuis des siècles. Nous vous informerons sur l'origine, l'origine et l'histoire de ce légume sain.

Le cardy est un parent de l'artichaut et est également appelé chou chardon, artichaut espagnol, artichaut végétal ou cardon. Il était déjà utilisé à l'époque des anciens Égyptiens au IVe Siècle avant JC Chr. utilisé. On sait également qu'il a été utilisé comme aliment dès 500 avant JC. Chr. a grandi. D'après des documents anciens, il semble que le cardon était apprécié comme légume de la Grèce à l'Italie d'aujourd'hui. Cependant, il a fallu un peu plus de temps avant que la plante savoureuse puisse se frayer un chemin dans les jardins français et anglais. Au début du 15 Siècle commença la procession triomphale des cardons et jusqu'au milieu du XVIe Siècle, il était présent dans presque toute l'Europe. Cardy a également été cultivé en Allemagne au cours des siècles passés. Malheureusement un peu oubliée au fil du temps dans ce pays, elle n'est aujourd'hui majoritairement cultivée que par des jardiniers amateurs. Les zones de plantation privilégiées montrent bien que le Cardy a sa véritable origine en Afrique du Nord et autour de la Méditerranée. Les plus grandes zones de culture se trouvent maintenant aux États-Unis, en Italie, en Espagne et en France.

Le cardy est toujours populaire aujourd'hui

Ce légume à la noisette savoureux, subtilement amer et épicé est proposé depuis les dernières semaines de septembre jusqu'en décembre. L'artichaut végétal est très sain et certainement un véritable délice végétal pour les gourmets et les jardiniers amateurs. Dans les vieux livres de cuisine allemands, il existe encore d'innombrables recettes pour préparer le cardy avec goût. Car jusqu'à la Première Guerre mondiale, le cardon faisait partie du menu de tous les jours. L'une des principales raisons pour lesquelles le cardy a presque disparu des cuisines allemandes au cours des dernières décennies est la courte durée de conservation, c'est pourquoi ce tournesol ne se trouve que très rarement dans les ventes commerciales est.

Plus de régionalité favorise la diffusion du Cardy dans les jardins allemands

Historiquement, c'est aussi l'une des cultures les plus anciennes que nous connaissions et peut complètement convaincre tant en termes de goût que de nutriments. Cultiver le cardy dans votre propre jardin enrichit non seulement le jardinier amateur avec des légumes savoureux, mais favorise également la conservation du cardon dans notre région.