Banane indienne: planter, entretenir et récolter la papaye

La papaye nord-américaine est de plus en plus populaire. Ici, vous pouvez tout savoir sur la banane indienne exotique - de l'achat à la plantation en passant par l'entretien.

Pommes (Malus) ou Poires (Pyrus) presque tout le monde a son propre jardin. Vous avez envie d'une nouvelle plante encore largement méconnue et exotique? Puis la banane indienne (Asimina triloba) peut-être juste pour vous. Le fruit de la banane indienne ressemble en fait beaucoup plus à une mangue ou à une papaye. Dans notre article, vous pouvez découvrir d'où vient le nom de la banane indienne, comment la planter et l'entretenir au mieux et comment récolter et conserver au mieux ce fruit exotique.

La banane indienne est un fruit de la famille des Annonaceae et porte de nombreux noms: Dérivé de son nom latin Asimina triloba on l'appelle aussi Dreilappiger Papau en allemand. D'autres noms communs pour la banane indienne sont Michigan Banana, Poor Men`s Banana (en allemand « banane du pauvre »), Papau ou Pawpaw. Il doit ce dernier nom à sa similitude avec la papaye. Les deux fruits se ressemblent beaucoup, mais la banane indienne est nettement plus petite et plus légère qu'une papaye. Le nom banane indienne vient tout d'abord de l'origine nord-américaine de la plante et du fait que la chair de la banane indienne est jaune et douce comme une vraie. banane (Moussa).

Le goût de la papaye peut très probablement être décrit comme un mélange de mangue, d'ananas, d'abricot et de banane avec un soupçon de celui-ci. de vanille, dont la chair est aussi douce et crémeuse que celle des classiques Bananes. Si vous voulez profiter de ce goût spécial, vous pouvez cultiver et récolter vous-même la banane indienne dans votre propre jardin. Une autre raison de donner à la papaye une place dans le jardin est sa grande valeur en tant que bois d'ornement: en particulier dans le En automne les feuilles de la plante deviennent d'un beau jaune et laissent votre jardin des plus belles couleurs éclat.

Bananes indiennes (pawpaw): origine et propriétés

La banane indienne a son vrai foyer en Amérique du Nord. Il est répandu dans le sud-est des États-Unis et le sud du Canada. À l'origine, le bananier indien était une plante des forêts riveraines qui se sentait le plus à l'aise dans les zones marécageuses et à la lisière de la forêt à l'ombre des grands arbres. Les Amérindiens appréciaient déjà ce fruit particulier. Aujourd'hui, la banane indienne est également cultivée en Europe, notamment en Italie et dans les pays germanophones. Cependant, la culture commerciale des papayes est extrêmement faible, vous aurez donc du mal à repérer une papaye au supermarché. Il est donc d'autant plus intéressant de cultiver soi-même la plante spéciale et de récolter ses propres fruits.

Le bananier indien est un arbuste à feuilles caduques et peut atteindre trois à cinq mètres de hauteur. La plante forme une couronne fermée qui peut atteindre jusqu'à deux mètres et demi de diamètre. Il pousse relativement lentement à environ 30 centimètres par an. Ses feuilles allongées, pouvant atteindre 20 centimètres, sont impressionnantes. A partir de mai, le bananier indien commence à fleurir avec des fleurs en clochettes violettes. De là se développent les fruits qui mûrissent d'août à début octobre. En automne, les feuilles deviennent dorées.

Acheter banane indienne

Lors de l'achat de votre banane indienne, la taille de la plante et la variété doivent être de la plus haute importance. La taille de la plante détermine si vous pouvez planter votre banane indienne à l'extérieur tout de suite, ou si vous continuez à la cultiver en pot pendant un an ou deux. Le prix est particulièrement important ici, car les grosses bananes indiennes coûtent beaucoup plus cher que les plus petites. D'autre part, les semis (encore de petites plantes) portent généralement des fruits plus petits, ont un rendement fluctuant et sont souvent déconseillés en termes de goût.
Un autre critère de décision important lors de l'achat de quelque chose devrait être la variété. Car seules les deux variétés 'Prima' et 'Sunflower' sont autogames. Toutes les autres variétés ne sont pas autogames et nécessitent donc un pollinisateur croisé.

Un guide détaillé de la Achat de bananes indiennes Vous trouverez ici.

Planter des bananes indiennes

Le bananier indien est l'une des rares plantes exotiques rustiques et peut donc être cultivée à l'extérieur dans notre jardin toute l'année. Le choix de l'emplacement et la bonne approche de la plantation sont ici cruciaux.

L'endroit parfait pour la papaye

Si la papaye pousse à l'origine à la lisière de la forêt, on pourrait supposer qu'elle préfère un endroit ombragé. Mais ce n'est qu'à moitié vrai. Dans son jeune développement, c'est-à-dire dans les quatre premières années, le jeune bananier indien ne doit en aucun cas être exposé au soleil de plomb. Un emplacement partiellement ombragé est idéal ici. A partir de la quatrième année, la papaye commence à porter ses fruits. Ensuite, elle aimerait se tenir dans un endroit aussi ensoleillé que possible. Si les fruits sont suffisamment embrassés par le soleil, ils peuvent développer particulièrement bien leur arôme et devenir agréables et sucrés.

Vous devez également faire la différence entre les jeunes plantes et les plantes plus âgées en ce qui concerne la résistance au gel: les jeunes plantes doivent être protégées des gelées sévères pendant les quatre premières années. Vous pouvez utiliser une toison pour le couvrir, par exemple. Les plantes adultes, en revanche, résistent au gel jusqu'à -30°C et n'ont plus besoin de protection en hiver. La papaye est peu exigeante sur le sol: elle ne doit être qu'en vrac et nutritive. Le sans tourbe et durable Terreau universel organique Plantura est donc idéal pour votre papaye. Dans le cas de sols très sableux, vous pouvez enrichir la terre avec du compost ou d'autres matières organiques afin d'améliorer la structure du sol et l'apport de nutriments.

Si vous ne disposez que de matériaux pauvres en nutriments pour enrichir le sol, comme de la paille, nous vous recommandons un enrichissement supplémentaire avec un engrais organique à libération lente. Notre Engrais organique universel Plantura avec des effets organiques à long terme, non seulement améliore la structure du sol à long terme, mais libère également les nutriments en douceur et sur une plus longue période de temps pour la banane indienne. Un pH compris entre 5,5 et 7 est optimal pour la papaye. Le sol doit être suffisamment humide et ne jamais se dessécher complètement. Cependant, l'engorgement ne doit en aucun cas se produire, car cela peut entraîner la pourriture des racines.

Les exigences de localisation de la banane indienne en un coup d'œil :

• Dans les quatre premières années dans un endroit partiellement ombragé et protéger contre les fortes gelées en hiver
• A partir de la quatrième année: Emplacement ensoleillé
• Tolérance au gel jusqu'à -30°C
• Sol riche en nutriments, humide et meuble
• pH: 5,5 à 7
• Éviter à tout prix l'engorgement

Procédure de plantation de la banane indienne

Le meilleur moment pour planter le bananier indien est de fin septembre à octobre ou au printemps en mars. Il est important que les plantes aient formé un bon système racinaire lorsqu'elles ont été plantées. Lors de l'achat de plantes encore petites dans des contenants de 3 litres, il est judicieux de les cultiver en pot dans un endroit partiellement ombragé pendant encore deux ans. Si la plante a suffisamment poussé au cours des prochaines années et que la motte s'est bien développée, vous pouvez mettre la plante à l'extérieur.

Si vous achetez une plante plus grande dans un récipient de 6 litres, elle peut être immédiatement plantée à l'extérieur. Une fois l'emplacement idéal trouvé, le trou de plantation est préparé. Enlevez les mauvaises herbes, les pierres ou les racines et ajoutez du compost ou d'autres matières organiques au sol. Alternativement, vous pouvez également utiliser des engrais organiques à long terme pour cela. Le trou de plantation doit être au moins deux fois le diamètre et deux fois la profondeur de la motte de la plante. La plante doit être aussi profondément enfoncée dans le trou de plantation qu'elle l'était auparavant dans le récipient ou le pot. Remplissez ensuite le trou de plantation avec la terre enrichie et arrosez bien la plante. La distance de plantation jusqu'à la prochaine plante voisine doit être d'au moins trois mètres.

Un aperçu des bananiers indiens :

• Choisissez l'emplacement idéal
• Enrichir le sol avec du compost ou un engrais organique à libération lente
• Creusez un trou de plantation deux fois plus grand et deux fois plus profond que la motte
• Mettez la banane indienne aussi profondément que dans le pot ou Le conteneur était
• Puits d'eau
• Distance des plantes aux plantes voisines au moins 3 mètres

Conseil: Étant donné que la banane indienne pousse très lentement, vous devez garder un cercle autour de la tige de la plante dans un rayon de 50 centimètres exempt de mauvaises herbes et d'herbe. Ainsi, la compétition pour l'eau et les nutriments n'est pas trop élevée pour la papaye. Une couche de paillis peut également être appliquée ici, ce qui supprime les mauvaises herbes et assure également moins d'évaporation. Vous pouvez par exemple utiliser des feuilles ou des tontes d'herbe comme paillis.

La banane indienne peut également être cultivée en pot sur le balcon ou la terrasse. La papaye étant une racine pivotante, la jardinière doit être suffisamment grande et profonde. La jardinière doit donc pouvoir contenir au moins 40 litres. Assurez-vous également que le pot a un trou de drainage et mettez une couche de drainage dessus. Lors de la plantation en pot, veillez à ce que le substrat soit suffisamment meuble, riche en nutriments. En été, la plante peut être à l'ombre partielle les premières années, puis au soleil. La banane indienne doit passer l'hiver dans un endroit frais afin qu'elle puisse hiberner suffisamment. Les pièces chauffées ne sont pas adaptées à cela. Les bananes indiennes cultivées en pots peuvent atteindre jusqu'à trois mètres de haut.

Planter la banane indienne en pot :

• Jardinière suffisamment grande avec drain et couche de drainage
• Substrat lâche et riche en nutriments
• Les premières années partiellement ombragé, puis ensoleillé
• L'hiver dans un endroit frais

Propager des bananes indiennes

La propagation des bananes indiennes vous-même n'est pas si facile, mais pas impossible. Il existe deux méthodes pour cela: La multiplication par graines ou par greffage. Lors de la propagation de la papaye par graines, vous pouvez soit prendre des graines de vos propres fruits, soit acheter des graines en conséquence. Dans l'étape suivante, les graines doivent être stratifiées, c'est-à-dire rendues germinables. Dans le cas de la banane indienne, cela se fait par exposition au froid. Pour ce faire, plantez les graines individuelles dans des pots de graines, puis mettez-les à l'extérieur pendant l'hiver jusqu'à l'automne suivant. Les graines ont besoin du stimulus froid pour germer. Dans le cas de la banane indienne, il faut environ neuf mois pour que les graines germent et pour qu'une petite plante aérienne apparaisse dans le pot. Pendant ce temps, vous devez toujours garder le substrat suffisamment humide. La plante survit au premier hiver dans la maison ou dans la serre. La deuxième année, il peut ensuite être rempoté dans un pot plus grand et les années suivantes, dès qu'il est suffisamment gros et a formé suffisamment de masse racinaire, mis à l'extérieur.

Procédure de multiplication par graines :

• Obtenez ou achetez des graines de vos propres fruits
• Stratifier les graines (stimulation froide)
• La germination prend 9 mois
• Gardez toujours le substrat suffisamment humide
• Le premier hiver dans la serre ou la maison
• Rempoter la deuxième année

La deuxième façon de propager vous-même les bananes indiennes est la transformation. Lors de l'affinage, un riz noble de la banane indienne est greffé sur une base de semis. Comme base de semis, des semis ou des coureurs de la papaye elle-même peuvent être utilisés. Aucun autre document n'est connu à ce jour pour raffiner les bananes indiennes. La méthode de raffinage la plus couramment utilisée pour les bananes indiennes est l'écaillage. À cette fin, un morceau de riz de seulement trois à quatre centimètres de long est retiré, ce qu'on appelle la puce. Celui-ci est ensuite placé sur un évidement préfabriqué dans la base. Il est important de travailler très proprement ici. Le déchiquetage peut être effectué entre mars et octobre - la seule exigence est qu'un riz noble et la base soient disponibles en même temps.

Entretenir les bananes indiennes

La banane indienne doit également être correctement entretenue. Cela comprend bien sûr un arrosage, une coupe et une fertilisation appropriés. Une spécialité du soin des bananes indiennes est la pollinisation. Bien que certaines variétés de bananiers indiens soient autogames, le rendement en fruits est nettement plus élevé si au moins deux plants de variétés différentes sont plantés. Les bananes indiennes sont pollinisées par des insectes. Nous n'avons pas beaucoup des pollinisateurs typiques dont dépend la banane indienne en Amérique du Nord. Malheureusement, les abeilles méprisent les fleurs du bananier indien, chez nous elles ne pollinisent que quelques types de mouches. Vous pouvez donc devenir vous-même une « abeille » et polliniser vos bananes indiennes. Pour ce faire, prenez un pinceau et retirez soigneusement le pollen d'un génotype des étamines d'une plante. Vous les appliquez maintenant aux stigmates de la plante de l'autre variété avec l'autre génotype.

Verser la banane indienne

Originaire des forêts riveraines d'Amérique du Nord, le bananier indien ne tolère pas du tout la sécheresse. Par conséquent, le sol doit également être maintenu humide en l'arrosant régulièrement dans le champ. Si la papaye est cultivée en pot, vous devez toujours garder le substrat humide. Cependant, aucune eau ne doit s'accumuler dans la jardinière - vous en avez clairement versé trop. Il vaut mieux arroser deux fois moins par temps chaud que trop d'un coup.

Couper la banane indienne

Au cours des trois premières années, il n'est pas nécessaire de couper la banane indienne à croissance lente. Ce n'est que lorsque la plante commence à porter ses fruits qu'elle peut être coupée de temps en temps. Les branches trop raides peuvent être enlevées, tout comme le bois mort ou malade. Si votre plante en pot devient trop grande pour vous, vous pouvez couper la pousse principale ici à une hauteur de trois mètres. Dans le cas contraire, il est conseillé d'enlever les feuilles qui projettent des ombres sur le fruit en cours de maturation. Car suffisamment de soleil est absolument nécessaire pour que les délicieux fruits de la banane indienne mûrissent bien.

Fertiliser la banane indienne

La fertilisation de la banane indienne avec un engrais organique à libération lente est recommandée au printemps. Par exemple, il y a compost, Copeaux de corne ou un engrais organique avec des effets à long terme. Notre Plantura Engrais organique universel aux effets biologiques à long terme couvre de manière optimale les besoins nutritionnels de la banane indienne et est également plus respectueux de l'environnement que engrais minéraux. Pendant la saison de croissance, une fertilisation avec une forte concentration de potassium est également importante. Cela favorise la formation des fruits. Elle peut être appliquée en fertilisation foliaire, par exemple.

Hivernage des bananes indiennes

Une plante fruitière tropicale qui survivra à nos hivers glacials? C'est impossible. Oui - la banane indienne peut faire exactement cela. À maturité, il défie des températures aussi basses que -30°C. Donc, elle ne craint pas la neige et le froid. Au contraire, il a même besoin des vagues de froid pour son hibernation bien méritée. Les plantes en pot doivent donc aussi passer l'hiver dans un endroit frais.

Les jeunes bananes indiennes, cependant, sont moins tolérantes au froid. Ceux-ci doivent être protégés du gel excessif. Pour éviter les fissures dues au gel sur le tronc, vous pouvez peindre le tronc en blanc à temps. Alternativement, vous pouvez protéger le coffre avec un molleton. De cette façon, les jeunes plants de papaye survivent également bien à l'hiver.

Récolter et conserver les bananes indiennes

Les semis mettent environ sept à dix ans pour porter leurs premiers fruits. Les plantes greffées portent généralement des fruits pour la première fois de la troisième à la quatrième année après avoir été plantées dans le jardin. Ceux-ci mûrissent à partir de fin août. Cependant, cela peut prendre jusqu'en novembre pour que tous les fruits soient mûrs. Cela dépend beaucoup de la variété. Un signe que le fruit est mûr est que la peau change de couleur. Les fruits verts non mûrs deviennent lentement vert clair ou même légèrement jaunâtres à maturité. Un autre signe est que la coque est facile à indenter. De plus, les fruits qui mûrissent commencent à sentir. Lors de la récolte, veillez à ne pas endommager les fruits délicats. Les bananes indiennes ont des bleus très facilement. Vous ne devez donc le manipuler que très prudemment puis le tourner légèrement. C'est ainsi que le fruit se détache. Les fruits de la papaye sont très périssables et ne se conservent que trois jours à température ambiante. En revanche, les fruits qui n'ont pas encore été récoltés mûrissent très bien. Les papayes à moitié mûres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines. Alternativement, les fruits mûrs peuvent également être conservés au congélateur.

Goût et utilisation de la banane indienne

Les fruits de la banane indienne rappellent une mangue encore verte ou une petite papaye pas mûre. Si vous coupez les fruits dans le sens de la longueur, vous verrez une pulpe jaune, entrecoupée de grains épais brun-noir. La pulpe a le goût d'un cocktail de fruits tropicaux entiers: elle rappelle un mélange de banane, d'ananas, de mangue et de fruit de la passion avec une pointe de vanille. La chair est très molle et peut être grattée avec une cuillère ou directement sortie du fruit. Vous pouvez simplement déguster des papayes seules ou les utiliser pour des plats de fromage blanc, des smoothies ou des tartes aux fruits. Une délicieuse crème glacée peut également être préparée à partir des bananes indiennes.

Les fruits sont riches en acides gras insaturés et contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux tels que le fer, le calcium et les vitamines A et C. La banane indienne est un véritable super fruit qui, tant qu'elle est cultivée ici, possède également un excellent équilibre écologique.