Cultiver des poireaux: semis, entretien & récolte

Cultiver des poireaux ou des poireaux dans votre propre jardin: Nous présentons des variétés adaptées et donnons des trucs et astuces sur tout, du semis à l'entretien et de la fertilisation à la récolte.

Poireau (Allium porrum L.) est idéal pour le jardinier car il peut être récolté presque toute l'année. Pour beaucoup, la question se pose de savoir si les poireaux et les poireaux sont les mêmes: La réponse est oui, les deux noms sont utilisés comme synonymes. Les légumes épicés ne sont pas très exigeants pour la culture et donnent à de nombreux plats un arôme particulier. Il est donc grand temps de prendre soin des poireaux de votre propre jardin. Nous révélons la meilleure façon de le faire.

Poireaux: origine et propriétés

Le poireau est très probablement une forme cultivée d'oignon des champs (Allium ampeloprasum). Son goût et son odeur indiquent le lien étroit avec

oignon (Allium cepa) là. Tous deux appartiennent à la famille des Amaryllis (Amaryllidaceae) et au genre du poireau (Allium). La plante est originaire de la région méditerranéenne et est un légume vert populaire depuis l'époque des pharaons. L'oignon de jardin d'aujourd'hui est arrivé en Europe depuis l'Egypte par les Romains. Le poireau était apprécié des anciens Grecs et Romains et particulièrement vénéré pour ses effets bénéfiques sur le cou. L'empereur romain Néron aurait mangé des poireaux tous les jours pour renforcer sa voix. Le légume s'est rapidement répandu dans toute l'Europe. Non seulement comme source de vitamines toute l'année, mais aussi comme remède, les gens ont su très tôt utiliser les poireaux. Par exemple, on dit que les poireaux aident à abaisser la tension artérielle, favorisent la santé cardiovasculaire et améliorent la digestion. Le poireau est si populaire au Pays de Galles qu'il orne les armoiries locales.

Le poireau est une plante herbacée bisannuelle qui peut atteindre des hauteurs comprises entre 60 et 80 centimètres. Contrairement aux oignons des champs, le poireau ne forme pas d'oignons. Les feuilles sont lancéolées et de 1 à 5 centimètres de large. Dans la partie inférieure de la tige, les feuilles sont blanches et envahies par la végétation, plus haut elles deviennent bleu-vert.

Choix de variété pour les poireaux

Il existe différents types de poireaux au choix - une distinction est faite entre les poireaux d'été, ceux en Pendant les mois les plus chauds, les poireaux d'automne et les poireaux d'hiver sont cultivés, même en cas de neige et de gel grandit. Nous vous dirons quelles variétés sont particulièrement recommandées dans notre article de synthèse spécial Poireaux.

Planter des poireaux

Lors de la culture des poireaux, le bon emplacement et la bonne approche sont cruciaux. Le poireau se sent plus à l'aise dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé. De plus, il doit être protégé du vent. Si le sol est meuble, perméable et riche en humus et en nutriments, rien ne s'oppose à une culture réussie.

L'emplacement idéal pour les poireaux :

• Ensoleillé à partiellement ombragé
• A l'abri du vent
• Sol meuble et bien drainé
• Humoristique et nutritif

Conseil: Les bons voisins pour les poireaux sont céleri (Apium graveolens), endive (Cichorium endivia), marjolaine (Origanum majorana L..), Carottes (Daucus carota subsp. sativus) et Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes).

Une fois que vous avez choisi le bon emplacement dans le jardin, vous devez planter ou semer vos poireaux. Vous pouvez soit faire pousser vous-même de jeunes plants à partir de graines, soit acheter des plants déjà cultivés. Vous pouvez acheter des plants de poireaux dans de nombreuses jardineries, jardineries ou quincailleries. Alternativement, vous pouvez également commander des jeunes plants et des graines de poireau sur Internet. Vous pouvez découvrir comment procéder pour faire pousser des poireaux dans le guide rapide suivant.

Brèves instructions pour la culture du poireau :

1. Fin février, vous pouvez commencer à faire germer les graines. Pour ce faire, nous vous recommandons de faire pousser les graines sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
2. Le sol doit être préparé avant la plantation ou le semis direct dans le lit. Nous recommandons d'ajouter au sol du compost ou un engrais à effet organique à long terme (environ 10 litres de compost par mètre carré). Le poireau gourmand vous en remerciera avec de bons rendements.
3. Notre Plantura est particulièrement adaptée aux poireaux Engrais organique universel avec des effets biologiques à long terme qui créent les meilleures conditions de croissance pour vos poireaux dès le début.
4. Lorsque les jeunes plantes précoces sont à peu près aussi épaisses qu'un crayon, il est temps de les planter.
5. Vous pouvez planter les jeunes plants à partir de la mi-avril à une distance de plantation d'environ 15 cm avec une profondeur de trou d'env. 10 à 12cm.
6. Si vous souhaitez semer directement, le mois de mars est recommandé pour les variétés précoces. Pour une récolte de poireaux en hiver, le semis doit se faire de mai à juin.
7. Après la plantation, les plantes sont bien arrosées.

Entretenir le poireau

Si le poireau est en planche et pousse dur, il a besoin d'une attention régulière afin de vous apporter une récolte riche. Hachez le lit régulièrement. Comment enlever les mauvaises herbes et ameublir le sol. Cela favorise la minéralisation et la capacité d'absorption d'eau du sol. De plus, entasser régulièrement de la terre autour des tiges du poireau. Cela donne un arbre blanc plus long. Celui-ci devient alors particulièrement doux et tendre.

Le poireau a besoin d'une humidité suffisante pour une bonne croissance. Vous devez bien l'arroser, surtout pendant les chaudes journées d'été. Un dessèchement complet du sol est à éviter ainsi que l'engorgement. Nous savons déjà que le poireau est un gros mangeur. Elle a surtout besoin d'une fertilisation azotée pour pouvoir offrir des rendements élevés. Notre est parfaitement adapté pour cela Engrais organique universel Planturaqui contient tous les nutriments importants pour votre poireau et améliore également la vie du sol et la fertilité du sol dans le jardin. En raison de son effet à long terme, il n'a besoin d'être refertilisé que toutes les quatre à six semaines. La situation est différente avec les engrais minéraux azotés. Si ceux-ci sont utilisés, vous devrez refertiliser toutes les deux semaines.

Arroser et fertiliser le poireau :

• Hacher et enlever les mauvaises herbes régulièrement
• Tas de terre autour du puits
• Garder uniformément humide
• Éviter l'engorgement et le dessèchement
• Fertilisation à base d'azote
• Toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais organique majoritairement organique aux effets à long terme

Récolter les poireaux

Le poireau a un temps de culture relativement long: il ne peut être récolté que cinq à huit mois après la plantation. Les tiges doivent avoir au moins 3 cm de diamètre au moment de la récolte des poireaux. Selon qu'il s'agisse du poireau d'été, d'automne ou d'hiver, le poireau est bien entendu récolté à des moments différents. Les poireaux d'été peuvent être récoltés de juin à août. Les poireaux d'automne sont prêts à être récoltés entre septembre et décembre, tandis que les poireaux d'hiver peuvent être récoltés entre décembre et mai. Alors vous voyez: si vous planifiez correctement la culture, vous pouvez récolter des poireaux frais de votre propre jardin presque toute l'année.

Quand récolter les poireaux ?

• 5 à 8 mois après la plantation
• Les barres doivent avoir un diamètre d'env. 3 cm
• Poireau d'été: juin - août
• Poireaux d'automne: septembre - décembre
• Poireau d'hiver: décembre - mai

Pour récolter l'oignon d'été, utilisez un couteau tranchant et coupez la tige juste au-dessus de la racine. Si les racines restent dans le sol, le poireau peut repousser et être à nouveau récolté. Ce n'est pas le cas des poireaux d'hiver, car les conditions climatiques ne permettent pas la repousse en hiver froid. Par conséquent, le poireau d'hiver peut être déterré sans serrer avec une fourche à creuser et récolté avec des racines.

Conseil d'expert: Le meilleur moment pour récolter les poireaux est l'après-midi, car les feuilles ont alors la plus faible teneur en eau et sont moins endommagées par la casse des feuilles.

Comment bien récolter les poireaux ?

• Couper le poireau d'été au-dessus des racines
• Le poireau pousse à nouveau
• Déterrer le poireau d'hiver avec des racines

Note sur les poireaux en fleurs: Beaucoup se demandent ce qu'est la floraison du poireau et si la floraison du poireau est toxique. Non toxique, mais immangeable devient poireau quand il commence à fleurir. Vous devez donc récolter vos poireaux tôt, avant l'apparition des fleurs. Si votre poireau commence à fleurir, vous pouvez utiliser les fleurs pour obtenir des graines pour l'année suivante.

Conserver et conserver le poireau

Heureusement, les poireaux peuvent être conservés de différentes manières. Il est préférable de le mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les poireaux s'y conservent une à deux semaines. Mais les poireaux ont une odeur très intense. Tout le réfrigérateur peut sentir le poireau lorsqu'il y est rangé. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez également le conserver dans un endroit frais, sec et sombre où les légumes dureront jusqu'à trois semaines. Le garde-manger ou la cave, par exemple, s'y prêtent. Vous pouvez aussi préalablement envelopper les poireaux dans du papier journal et les placer debout dans un seau avec du sable humide. La troisième façon de conserver les poireaux est la congélation. Il dure jusqu'à trois mois.

Conseil: Montés à l'air libre, les poireaux se conservent plus longtemps au réfrigérateur. Pour ce faire, retirez les parties supérieures de la feuille puis enveloppez-la dans un chiffon humide. De plus, les poireaux préfèrent être conservés debout plutôt que couchés.

Comment conserver et conserver les poireaux ?

• Dans un endroit frais, sombre et sec: 2 à 3 semaines
• Dans le bac à légumes du réfrigérateur: Environ 1 à 2 semaines
• Au congélateur: jusqu'à 3 mois

Astuce pour congeler le poireau: Le moyen le plus simple de conserver les poireaux à long terme est de les congeler. Beaucoup recommandent de le blanchir avant de le mettre au congélateur. Mais ce n'est pas absolument nécessaire. Les poireaux peuvent également être congelés crus. Pour ce faire, il est d'abord soigneusement lavé, séché et coupé en tranches. Ceux-ci peuvent ensuite être congelés crus ou blanchis.

Savez-vous réellement que Différence entre poireaux, poireaux, oignons et oignons nouveaux? Sinon, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article spécial.