Fusarium: Reconnaître et combattre les phytoravageurs hautement toxiques

Fusarium est un genre diversifié de champignons qui, en plus des dommages causés aux plantes, provoque également des mycoses des ongles. Vous pouvez découvrir comment le reconnaître dès le début et comment le combattre ici.

Le genre Fusarium comprend de nombreux types différents et est capable de former des mycotoxines (toxines de moisissure). Par conséquent, Fusarium menace non seulement nos plantes, mais aussi l'alimentation des animaux et nous-mêmes. Il existe même des fusarioses qui peuvent attaquer les humains et les animaux. Qu'est-ce qu'exactement un sous Fusarium comprend sur quelles plantes il est particulièrement commun, comment le reconnaître à un stade précoce et le contrôler avec succès, vous le trouverez dans cet article.

Fusarium: un profil

Les fusaria sont des champignons sac (Ascomycota) et appartiennent à la famille des pustules (Nectriaceae).

Les Fusarium se caractérisent par leur large gamme d'hôtes, car ils peuvent attaquer les céréales, les graminées et les légumes. les Fusarium solani-Le groupe affecte non seulement les plantes, mais aussi les animaux et les personnes. Les fusarioses peuvent être trouvées dans le sol ou sur les plantes du monde entier et constituent même un problème lors du stockage des aliments.

Le cycle de vie de Fusarium

Il est courant que les champignons aient une forme de fruit majeure et une forme de fruit mineure. La forme fruitière principale est caractérisée par la reproduction sexuée, la forme fruitière secondaire par la reproduction asexuée. Certains des fusaires ont les deux formes de fruits, tandis que pour certains, seule la forme de fruits mineurs est connue - ces fusaires appartiennent donc aux Fungi imperfecti.

Le champignon persiste dans le sol ou sur les restes de plantes et peut y persister plus longtemps. Fusarium hiverne et colonise les restes de la plante sous forme de mycélium. Lorsque les plantes commencent à pousser en raison de la météo au printemps, le champignon commence également à se développer.

Un temps chaud et humide est idéal pour le développement de la principale forme de fruit, le périthèce. Les périthèces sont les organes de fructification du champignon dans lesquels se forment les ascospores. Ces spores sont libérées sur les résidus de récolte à des températures de 11 à 30°C et à une humidité de 60 à 90%. Ces spores peuvent survivre dans le sol jusqu'à deux ans et sont extrêmement collantes. Les fructifications peuvent également éjecter activement ces spores - elles se propagent ensuite par les mouvements d'air.

Les spores formées de manière asexuée, appelées conidies, peuvent également couvrir de plus longues distances. Ces spores sont propagées par les éclaboussures de pluie, le vent et les insectes. Il existe également des chlamydospores à longue durée de vie qui peuvent même infecter les racines.

Lorsque les spores rencontrent une plante hôte appropriée, l'infection commence par la germination des spores et la croissance des hyphes à la surface de la plante. Le champignon pénètre ensuite dans la plante par les stomates ou directement à travers les tissus. Lorsque le champignon s'est installé et s'est développé sur la plante, des porteurs de conidies se forment. Là, les conidies asexuées sont formées et libérées par l'eau pulvérisée - qui à son tour infecte d'autres plantes. Entre-temps, le champignon développe également diverses mycotoxines (poisons fongiques).

En automne, les spores survivent à nouveau sur les résidus de culture ou dans le sol et le cycle recommence.

Espèces Fusarium: différentes espèces, différentes plantes

Dans ce qui suit, nous avons compilé pour vous diverses espèces de Fusarium, ainsi que les plantes sur lesquelles elles se trouvent.

Fusarium oxysporum

Ces Fusarium-L'art est l'une des maladies fongiques les plus redoutées et provoque généralement le flétrissement. Aux USA, ce champignon a même fait l'objet de recherches sous le nom d'« Agent Green » pour être utilisé comme arme biologique. Fusarium oxysporum conduit à des symptômes différents selon les cultures. Généralement, il y a flétrissement, jaunissement et déformation des feuilles ainsi que pourriture des racines. Souvent, les vaisseaux pourrissent et se décolorent également. Voici un aperçu des symptômes :

Légumes choux comme Chou-rave (Brassica olearceae var. gongylodes) ou choux de Bruxelles (Brassica olearacea var. gemmifère):

• Fusarium-Le flétrissement causé par Fusarium oxysporum F. sp. conglutinants
• Ne peut se développer qu'à partir de 16°C
• Conditions de développement optimales: 24 à 29°C
• Les feuilles jaunissent, se déforment et tombent
• Les plants de chou se fanent et meurent

épinard (Spinacie):

• Le flétrissement et la pourriture des racines causés par Fusarium oxysporum F. sp. épineuse
• Se transmet par la graine

Légumes-tubercules et racines :

• Maladie vasculaire et flétrissement par Fusarium oxysporum F. sp. raphani
• Croissance réduite
• Chlorose et nécrose sur les feuilles
• Les tubercules restent petits
• Les faisceaux vasculaires virent au brun rougeâtre au noir

Légumes à l'oignon comme Oignons (Allium cepa):

• Pourriture basale de l'oignon à travers Fusarium oxysporum F. sp. cepae
• Pourriture au bas de l'oignon
• Jaunissement des feuilles à partir de la pointe de la feuille
• Rétrécissement et pourriture des feuilles
• racines faibles; Les oignons sont faciles à retirer du sol

Haricots verts et haricots verts:

• Le haricot flétrit Fusarium oxysporum F. sp. phaseoli
• Les feuilles inférieures du haricot jaunissent, le jaunissement augmente de bas en haut
• La décoloration ne se produit souvent que d'un côté de la plante
• Les vaisseaux de la tige brunissent
• Transmission par la graine

pois (Pisum sativum):

• Flétrissure fusarienne Fusarium oxysporum F. sp. pisi se présente sous 2 types :
  • Flétrissement américain (race 1)
    • A partir de fin mai (avant la floraison des pois)
    • Feuilles roulées avec une couleur verte sale
    • Se faner et se faner
    • Navires décolorés en orange, rouge, jaune et noir
  • Maladie de Saint-Jean (race 2)
    • A partir de fin juin (fin de la floraison du pois, début de la formation des gousses)
    • Feuilles et pousses roulées vert pâle
    • Souvent seulement d'un côté de la plante
    • Les navires deviennent rouge brique

Tomates (Solanum lycopersicum):

Fusarium-Maladie du pied à travers Fusarium oxysporum F. sp. radicis-lycopersici

• Pourriture des tiges et des racines
• Infestation par les racines
• Les 30 cm inférieurs de la tige brunissent
• Une pelouse de moisissure blanc-rose se forme sur les taches pourries molles de la tige

Fusarium graminearum

Ces Fusarium-Tapez les causes dans les céréales telles que le blé (tritique) ou de l'orge (Hordeum) Surdité ou aussi appelée fusariose de l'oreille. Les grains rétrécissent et restent petits. Les oreilles sont pâles et il y a souvent une couche de spores orange ou rose. Pour le maïs (Zea mays) la pourriture du piston se produit. Fusarium- L'infestation des céréales entraîne des pertes de rendement et la formation de mycotoxines, qui peuvent être nocives pour l'homme et les animaux.

Fusarium solani

• pommes de terre:

Pour les pommes de terre (Solanum tuberosum) causé Fusarium solani la pourriture sèche, aussi appelée pourriture blanche. Cette pourriture se produit dans l'entrepôt et provoque la formation d'une pelouse fongique blanchâtre-bleuâtre sur les tubercules de pomme de terre. Sous cette pelouse de champignons, le tubercule commence à pourrir et à perdre de l'eau. Les zones infectées rétrécissent et les pommes de terre semblent ridées. La perte d'eau rend la pomme de terre dure et poudreuse. Il peut après Fusarium-L'infection peut également conduire à une deuxième infection bactérienne. Cela crée alors une pourriture humide.

• pois:

Si les feuilles des pois jaunissent dans la partie supérieure et que la base de la tige est brun rougeâtre, cela pourrait être la cause Fusarium solani F. sp. pisi être. Ce champignon se produit à la base de la fleur et la pourriture des racines se produit. Les dommages à la plante se produisent particulièrement en cas de sécheresse et de chaleur après une période excessivement humide. Cette pourriture des racines peut également se produire dans les haricots et est souvent associée à la maladie de Saint-Jean.

• Personnes:

Ce qui est particulièrement intéressant, c'est que Fusarium solani peut également survenir chez l'homme et une inflammation des yeux (Endophtalmie), Inflammation cornéenne (Kératite) ou des infections des sinus (Sinusite) causé. Ces maladies sont causées par les mycotoxines qui Fusarium solani formes.

Fusarium venenatum

À ceci Fusarium-Le type n'est que la forme de culture secondaire Fusarium venenatum connu, en particulier chez les végétariens, comme le substitut de viande Quorn est fabriqué à partir de ce moule. Dans des conditions contrôlées, Fusarium venenatum cultivé, grâce auquel le champignon produit beaucoup de mycoprotéines, qui servent de matière première pour l'alternative à la viande. Quorn est disponible en Allemagne et en Suisse (appelé là-bas "Cornatur") et est utilisé, par exemple, dans les sauces bolognaises végétariennes.

Fusarium culmorum

• Légumes oignons :

Avec les légumes à l'oignon comme poireau (Allium porrum) ou Ail (Allium sativum) une pourriture des racines se produit Fusarium culmorum au. Ce champignon est un parasite des plaies et provoque le jaunissement et la pourriture des racines. Par conséquent, les plantes ne poussent que légèrement, parfois un réseau fongique rouge vif peut être vu dans les zones infectées.

• Légumineuses :

Courir sur des pois ou des haricots Fusarium culmorum comme Fusarium avenaceum souvent à la pourriture des racines. Parce que la pourriture des racines se produit souvent dans un complexe, de sorte que plusieurs champignons sont responsables des dommages causés aux racines. Souvent, non seulement des combinaisons de différentes espèces de Fusarium peuvent être trouvées, mais Thielaviopsis basicola peut également être trouvée et provoquer une décoloration noire des racines et la pourriture.

Reconnaître Fusarium rapidement

Comme vous n'avez généralement pas de microscope et d'équipement de laboratoire dans le jardin, vous pouvez Fusarium malheureusement pas déterminé par la forme de ses spores ou autre. Nous ne pouvons donc nous orienter que sur les symptômes sur nos plantes. Les symptômes suivants sont souvent associés à une infection à Fusarium :

• Eclaircissement ou jaunissement des feuilles
• Feuilles de curling
• Pourriture aux racines
• Navires décolorés
• Gazon de moisissure blanc-rose
• Flétrissement, souvent seulement d'un côté de la plante et dans les nids du peuplement

Combattre Fusarium avec succès

Pour que ta récolte de légumes ne fasse pas ça Fusarium- Le champignon est victime, voici quelques trucs et astuces pour faire face à ce redoutable pathogène.

Pesticides contre Fusarium

A usage professionnel en grandes cultures, il existe certains pesticides pour lutter contre Fusarium, Pour le moment, seul le fongicide « Prestop » est approuvé pour le jardin.

Ce remède fonctionne avec le champignon du sol Gliocladium catenulatum et peut être utilisé sur les fruits, le chou et les légumes à feuilles ainsi que sur les herbes. Il peut également être utilisé pour les jeunes plants et les semis, les fraises et les plantes ornementales. L'application peut se faire soit par pulvérisation, soit par coulée. Pour des instructions plus détaillées, veuillez vous référer aux instructions du fabricant.

Expulser et prévenir naturellement le Fusarium

Pour que vous-même Fusarium ne se propage pas à vous, vous devez faire attention aux éléments suivants lors de la plantation:

• Ne plantez que des plantes, bulbes ou tubercules sains et non endommagés
• Utiliser des variétés résistantes
• Réaliser l'assaisonnement des graines avec du thé à la camomille
• Faites attention à la rotation des cultures et aux pauses de culture

Si vous devez maintenant récolter aucun problème avec Fusarium vous devez également prendre soin de garder vos roulements libres.

Environ Fusarium solani Pour éviter d'avoir des pommes de terre en stockage, il est conseillé de ne stocker que des pommes de terre saines et non endommagées. Les blessures permettent au champignon d'envahir les tubercules et de déclencher la pourriture blanche. Enfin, lors du stockage des pommes de terre, veillez à ne pas stocker trop de terre avec elles, car le champignon se retrouve souvent dans le magasin de pommes de terre avec cela. Il est également important que les pommes de terre sèchent rapidement afin qu'aucune humidité permanente ne se développe.

Même avec d'autres types de légumes, comme les oignons, vous ne devez pas récolter trop tôt et conserver les légumes aussi secs que possible. Assurez-vous que votre entrepôt est bien ventilé ici aussi. Comme le tien Récoltez et stockez correctement les oignons, découvrez ici.

C'était avec des concombres Fusarium-Le flétrissement était un gros problème dans les années 1950. Par conséquent, à cette époque, les concombres ont été démarrés sur la gourde en feuille de figuier (Cucurbita ficifolia) à greffer, car cela les rend résistants à Fusarium et généralement plus robustes et moins vulnérables.

Il est particulièrement important lorsque vous traitez l'agent pathogène que vous enleviez toujours les plantes infectées dès que vous les avez découvertes. Vous ne devriez pas jeter ces plantes malades sur votre compost, mais dans la poubelle.

Dès que vous avez un Fusarium-Si vous avez découvert une infection, vous devriez faire une pause dans la culture. est Fusarium s'est produite sur vos tomates, ne mettez pas de tomates à cet endroit pendant au moins quatre à cinq ans.

Mycotoxines: qu'en est-il du DON, du ZON et du NIV ?

Les gens n'arrêtent pas de vous dire qu'il est malsain de manger des aliments infectés par des champignons. Souvent, il n'y a que de minuscules taches sur les légumes cultivés sur place qui indiquent une pelouse de moisissure. Dans ce qui suit, nous vous expliquerons pourquoi vous devez être particulièrement prudent avec la moisissure et pourquoi la faire bouillir n'améliore pas les choses.

Les myctoxines sont les produits métaboliques secondaires des moisissures, c'est-à-dire non pas le champignon lui-même, mais des substances toxiques formées par les moisissures.

Selon l'Organisation mondiale de l'alimentation (FAO), un quart de la nourriture mondiale est contaminée par des mycotoxines; dans l'UE, des mycotoxines peuvent être trouvées dans un cinquième des céréales récoltées.

Étant donné que ces mycotoxines sont extrêmement stables, elles ne sont pas détruites par la chaleur, par exemple dans la production alimentaire. Les différents types de poisons peuvent avoir divers effets sur nous et sur les animaux, tels que: Des dommages à nos organes, nos nerfs, notre système immunitaire et même nos gènes.

Heureusement, de nos jours, il n'y a plus besoin de se soucier de l'épicerie des détaillants. Ceux-ci sont soumis à des valeurs maximales strictes dans la production alimentaire. Les animaux domestiques et les animaux de ferme, d'autre part, peuvent subir de graves dommages dus à la moisissure.

Voici une petite liste de myctoxines et de leurs effets :

Fusaria forment des fumonisines, de la zéaralénone et du trichothécène et peuvent provoquer les symptômes et les maladies mentionnés ci-dessus. Les trichothécènes comprennent le DON et le NIV, entre autres.

Fusarium peut entraîner la pourriture des racines de vos plantes. Comme Reconnaître, prévenir et combattre la pourriture des racines, apprenez de cet article.