Planter, entretenir et récolter le tamarillo

Des tomates qui poussent sur un arbre? Nous vous montrerons en quoi consiste la tomate arboricole et comment planter et entretenir correctement votre propre tomate arboricole.

Les tomates arbustives sont-elles une variété de tomates? Et comment pouvez-vous consommer le fruit? Nous vous présenterons cette plante passionnante et vous donnerons des conseils utiles sur la plantation et l'entretien du tamarillo dans le jardin et sur la transformation des fruits.

Tamarillo: origine et caractéristiques de la tomate arboricole

Les fruits du tamarillo (Solanum betaceum) ressemblent beaucoup aux tomates, c'est pourquoi le tamarillo est également connu sous le nom de tomate arbustive. En effet, comme la tomate, l'arbre appartient (

Solanum lycopersicum), à la famille des solanacées (Solanaceae). Les tomates arborescentes et les tomates sont liées, mais la tomate arborescente ne fait pas partie des variétés de nos plants de tomates utilisées dans le jardin.

Le tamarillo est originaire des hauts plateaux de la région andine d'Amérique du Sud, c'est-à-dire des zones proches de l'équateur, dans lesquelles les températures ne fluctuent guère au cours de l'année. C'est un arbre ramifié en forme de buisson qui forme une couronne en forme de parapluie. Dans l'habitat naturel, l'arbre atteint une hauteur maximale de six mètres. Comme la tomate arborescente n'est pas rustique en Europe centrale, elle est généralement cultivée en pot. Ici, il atteint une hauteur d'environ deux à trois mètres. En plus des fruits qui lui donnent son nom, les grandes feuilles du tomate sont frappantes. Les feuilles ovales à en forme de cœur mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et donnent à l'arbre un aspect décoratif même sans fruit.

Après deux ans, vous pouvez voir les premières fleurs sur le tamarillo à partir de juin. Elles ressemblent aux fleurs d'autres morelles étroitement apparentées, comme les tomates ou les pommes de terre (Solanum tuberosum) et sont majoritairement de couleur rosée avec un parfum agréablement sucré. Les fruits en forme d'œuf sont verts à mesure qu'ils poussent et deviennent orange à rouge foncé à maturité, selon la variété.

Espèce de tamarillo

Nous avons deux types de tamarillos disponibles :

• Solanum betaceumqui ont mis Tree Tomato
• Solanum abutiloïdesqui ont mis Tomate arbustive naine vivace

Solanum abutiloïdes porte un nom quelque peu ambigu: la tomate naine peut aussi atteindre deux mètres de haut. Ses baies sont orange vif et légèrement plus petites que celles de la plus grande tomate arborescente. La tomate naine aime aussi un endroit chaud et beaucoup d'humidité et pousse rapidement lorsqu'elle trouve ces conditions. La plante entière ainsi que les fruits sont recouverts de fins poils glandulaires qui sécrètent des substances végétales fongicides. Donc peut Solanum abutiloïdes peut également être utilisé pour générer des mélanges de pulvérisation contre les agents pathogènes fongiques. La tomate naine doit être hivernée dans un endroit frais (5 - 10 ° C) et perdra ses feuilles dans le processus, mais repoussera dans l'année à venir.

Conseil: Étant donné que les tamarillos sont cultivés en Amérique du Sud depuis des siècles et sont maintenant également cultivés commercialement en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, diverses variétés ont maintenant été sélectionnées. Malheureusement, ceux-ci ne sont pas disponibles en Allemagne, car la culture de la tomate arboricole n'est pas très populaire dans ce pays. Les variétés diffèrent principalement par la couleur et la taille des fruits.

Tamarillo végétal

Étant donné que les tamarillos ne sont pas résistants au gel, ils doivent être déplacés dans un endroit léger et à l'abri du gel en hiver. Par conséquent, la culture n'est recommandée qu'en jardinière.
La tomate arboricole préfère un endroit partiellement ombragé à ensoleillé.

Il est préférable de planter au printemps, lorsqu'il n'y a plus de menace de gelée nocturne après les saints de glace (mi-mai). Vous pouvez également faire pousser votre tomate arbustive à partir de graines. A partir d'avril, vous pouvez semer les graines dans du compost. Nous recommandons un compost de semences spécial comme le nôtre Compost organique d'herbes et de graines Plantura, utiliser. Celui-ci contient peu de nutriments, ce qui signifie que les jeunes plantes sont stimulées pour augmenter leur croissance racinaire. Il suffit de recouvrir les graines de tamarillo d'une fine couche de terre et de les tasser. Vous devez garder le sol constamment humide pendant les trois prochaines semaines, il est pratique d'utiliser une feuille d'aluminium sur le pot. Il est préférable de placer les graines dans un endroit lumineux à au moins 20°C chaud. Vous pouvez voir les premiers semis après environ deux semaines. Si nécessaire, vous pouvez les séparer après quelques semaines et les mettre à l'extérieur après la mi-mai. La prochaine fois que vous rempotez, vous pouvez utiliser un terreau plus riche en nutriments.

En raison de leur forte croissance et de leurs besoins en eau élevés, un terreau de haute qualité est particulièrement important pour le tamarillo. Ce sol doit avoir une grande capacité de stockage d'eau et garantir un bon apport en nutriments. Il est également conseillé de choisir un sol sans tourbe afin d'éviter les dommages environnementaux causés par l'extraction de la tourbe. Notre Terreau bio Plantura combine toutes ces propriétés importantes et est donc idéal pour favoriser la formation de fleurs et de fruits dans votre tamarillo.

Prendre soin des tomates arbustives

Lors de l'entretien d'une tomate arboricole, l'approvisionnement en eau est la clé du succès. En raison des grandes feuilles du tamarillo, la plante évapore beaucoup d'eau. Nous vous recommandons donc de vérifier quotidiennement si la motte est suffisamment humide. Cependant, l'engorgement doit être évité. En raison de la croissance rapide et vigoureuse, un bon apport en nutriments est également important. Il est conseillé d'utiliser un engrais principalement organique qui a un bon effet à long terme, comme le nôtre, lors de la plantation Engrais pour fleurs bio Plantura. Cela prendra bien soin de votre Tamarillo pendant trois mois. Si vous découvrez plus de feuilles jaunes, nous vous recommandons de raccourcir l'intervalle de fertilisation, en particulier pendant la principale saison de croissance de mai à août.

Les parasites et les maladies ne sont pas un gros problème lors de la culture d'une tomate arboricole. Des pucerons peuvent cependant apparaître sur le tamarillo au printemps. Comme Combattre les pucerons naturellement nous avons rassemblé pour vous dans un article spécial. Araignées peuvent se produire dans les quartiers d'hiver, mais ne sont généralement pas un problème.

Vous n'avez pas besoin de tailler la tomate arbustive régulièrement. Cependant, si le petit arbre devient trop gros en raison de sa forte croissance, les pousses saillantes peuvent être coupées. Nous vous recommandons de tailler ainsi avant l'hiver.

Résumé: Prendre soin de la tomate arbustive correctement

• Ne laissez pas la motte se dessécher
• Besoins élevés en nutriments, fertilisation du stock avec des engrais organiques lors de la plantation
• Insensible aux ravageurs et aux maladies
• Ne réduire que si nécessaire
• Ne résiste pas au gel et doit donc être hiverné à la lumière et au dessus de 0°C
• Multiplication possible par graines et boutures

Hiberner les tomates arbustives

Pour hiverner, vous devez mettre la tomate arborescente dans ses quartiers d'hiver avant les premières gelées. Étant donné que la tomate arbustive a encore des feuilles à ce stade, elle doit être dans un endroit clair. Les températures sont optimales aux alentours de 10°C, mais peuvent parfois descendre aux alentours de 0°C sans aucun problème. En hiver, le tamarillo perd la plupart de ses feuilles. Il n'est pas nécessaire de fertiliser pendant tout l'hiver. La motte ne doit pas se dessécher complètement, mais un arrosage régulier n'est généralement pas nécessaire non plus.

Propagation de la tomate arborescente

Si vos voisins ou amis ont également pris goût à la tomate arborescente, vous pouvez facilement les propager. La multiplication est possible par graines ou boutures.

Vous pouvez prendre les graines de tomates arbustives à partir de fruits mûrs. Vous devez laisser sécher les graines noires pendant un à deux jours puis les semer dans le terreau de semis.

Pour se propager par bouturage, vous pouvez couper un morceau de pousse d'environ 20 centimètres de long avec une feuille sur une pousse forte et saine. Le moment optimal pour cela est le début de l'été. Pendant ce temps, la plante pousse vigoureusement et les boutures ont suffisamment de temps pour former des racines jusqu'à l'hiver. Mettez les pousses fraîches dans du terreau humide sans les sécher et couvrez les boutures d'un papier aluminium avec quelques trous. Cela l'empêche de se dessécher. Un bon emplacement est chaleureux mais ombragé. Après quelques semaines, les boutures devraient avoir des racines.

Récolter le tamarillo

Vous pouvez attendre les premiers fruits dès la deuxième année de pousse. Selon l'emplacement, les fruits de la tomate arborescente mûrissent de la fin de l'été à l'automne. Les fruits sont mûrs lorsqu'ils ont pris leur couleur variétale entre l'orange et le rouge foncé et cèdent légèrement au pressage.

Les fruits peuvent peser jusqu'à 100 grammes et sont divisés en chambres contenant des graines. La pulpe du tamarillo est de couleur jaune orangé.
Nous vous recommandons de traiter les fruits du tamarillo rapidement après la récolte ou de les consommer frais, car ils ne peuvent pas être bien conservés.

Utilisations et ingrédients des tomates arbustives

Si vous voulez manger les fruits du tamarillo frais, vous pouvez les éplucher ou les couper en deux et en retirer la pulpe. La pulpe du tamarillo a un arôme aigre-doux et peut être saupoudrée d'un peu de sucre selon votre goût.
Les fruits de la tomate arborescente n'ont pas seulement un goût délicieux, ils sont également sains. Ils contiennent de la vitamine C, du calcium, du potassium et du magnésium.
Le tamarillo peut également être traité à merveille. Les fruits sont un régal, notamment sous forme de tartinades et de confitures. En chutney, ils se marient aussi très bien avec des plats copieux.

Si vous avez pris goût aux fruits exotiques, nous pouvons vous proposer les luxueux Caviar citron vert recommander. Nous allons vous montrer comment les faire pousser dans votre jardin.