Variétés de cresson de jardin: un choix très limité

Le cresson alénois n'a pas une grande variété de variétés.Des représentants similaires d'autres genres végétaux offrent plus de variation.

Cresson de jardin (Lepidium sativum) ne doit pas pouvoir faire grand-chose: être épicé et germer uniformément et rapidement. La multitude d'ingrédients utiles est généralement laissée de côté lors du choix de la variété. De plus, la culture intensive du cresson alénois n'est pas très lucrative pour les entreprises d'élevage. Par conséquent, le nombre de différents types de cresson alénois sur le marché est plus que limité. Si vous ne voulez pas renoncer à une certaine variété, vous pouvez utiliser d'autres herbes, également appelées "cresson". Dans ce qui suit, nous vous présentons donc un bref portrait des trois représentants du cresson les plus célèbres.

• Cresson de jardin (Lepidium sativum): Chez cette espèce, les cotylédons tendres et épicés sont particulièrement intéressants. Il se caractérise par une germination rapide et une culture facile toute l'année sur le rebord de la fenêtre.
• Cresson (Capucine officinale): Cette herbe qui aime l'eau et qui pousse toute l'année a une variété de couleurs de feuilles prêtes pour les amoureux. La palette de couleurs va du vert luxuriant au rouge foncé. Il impressionne également par sa saveur caractéristique - après tout, il est également lié à la roquette épicée.
• Capucines(Tropéolum): Les fleurs brillantes de la capucine sont de véritables accroche-regard - et aussi comestibles. Les feuilles peuvent également se retrouver dans l'assiette sans souci. Fraîchement récoltés, ils rappellent également le cresson alénois classique avec leur chaleur agréable. Le genre de plantes de la famille des capucines contient une grande variété de formes de croissance, de couleurs et de formes de fleurs.

Pour plus de détails ainsi que des trucs et astuces sur la culture des différentes espèces de cresson, voir le détail Affiches recherchées.

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