Salade coupée et cueillie: tout pour grandir

Cultiver de la laitue et de la laitue avec succès: des conseils d'experts sur la plantation et l'entretien de la laitue et de la laitue et nous vous présenterons les meilleures variétés.

Laitue ou laitue (Lactuca sativa var. croustillant) sont des variantes spéciales de la salade du jardin. La particularité de ces salades: elles peuvent être récoltées encore et encore. De plus, ils sont simples et faciles à entretenir et conviennent donc également aux débutants dans le jardin. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la culture de la laitue et de la laitue. Dans notre article, vous découvrirez donc tout ce que vous devez savoir sur les différentes variétés, la plantation, l'entretien, la récolte et l'utilisation de ces types de salade.

Salade coupée et cueillie: origine et propriétés

La laitue coupée et cueillie appartient au genre de la famille des laitues (Lactuca) et donc aux composites (Astéracées). L'origine exacte des salades du jardin, qui comprennent également de la laitue tranchée et cueillie, n'a pas encore été précisément clarifiée. On suppose cependant que la forme originale des salades du jardin est la laitue de Barbarie (Lactuca serriola), qui est répandue comme plante des steppes dans le sud de l'Europe et au Moyen-Orient ainsi que dans le nord de l'Inde et de l'Afrique du Nord.

L'apparence et les propriétés de la laitue et de la laitue coupée sont très diverses, car il ne s'agit pas d'un type de salade spécifique, mais uniquement du type de laitue visé. Par exemple, la laitue sucette (Lactuca sativa var. croustillant), Salade de feuilles de chêne (Lactus sativa var. croustillant)ou salade batavia (Lactuca sativa var. habitant) et de la laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) grandi. Ceux-ci diffèrent par leur apparence et leur mode de croissance. Même Bette à carde (Bêta vulgaire subsp. vulgaris) ou épinard (Spinacia oleracea) sont utilisées comme laitues cueillies et coupées et peuvent être trouvées dans de nombreux mélanges de salades. En général, la laitue et la laitue cueillie sont une plante herbacée qui pousse initialement sous forme de rosette de feuilles basales. Nous récoltons et mangeons ces feuilles de rosette comme des feuilles de laitue. ça commence en été Coup de la salade et il forme une inflorescence. Les fleurs de la laitue sont majoritairement jaunes, mais elles peuvent aussi prendre une couleur violette.

Conseil: Ces dernières années, les salades dites de jeunes feuilles ("salades de jeunes feuilles") sont devenues de plus en plus populaires. Ce sont des salades qui produisent des feuilles particulièrement petites au goût très délicat. Et ce sont précisément ces propriétés que possèdent les salades coupées et cueillies.

Variétés de laitues tranchées et cueillies

Comme mentionné ci-dessus, de nombreux types de laitue peuvent être cultivés sous forme de laitue coupée ou cueillie. Habituellement, des mélanges spéciaux pour les salades coupées et cueillies sont proposés, dans lesquels plusieurs types de salades sont déjà mélangés. Si vous l'aimez coloré et diversifié, il est préférable de mélanger différents types et formes de salade. La laitue Lollo se caractérise par ses feuilles courbées spéciales, la laitue en feuilles de chêne a la forme de feuille spéciale des feuilles de chêne et la laitue batavia se décline en de nombreuses couleurs différentes. Cela crée une belle image colorée - à la fois dans le lit de jardin ou la boîte de balcon et dans l'assiette. Les meilleures variétés pour la cueillette ou Nous vous présentons maintenant la laitue.

Quels types de laitue conviennent comme laitue tranchée et cueillie?

• "Jaune Australien": Donne de grandes plantes individuelles feuillues avec des feuilles vert clair et délicates
• "Lollo rosso": Cette variété produit de petites plantes très frisées au feuillage rouge foncé; la période de récolte est de mi-mai à mi-septembre
• "Catalogue": Forme des buissons denses avec de longues feuilles lobées, semblables à des pissenlits, délicates, croquantes, vert clair
• "Langue de bœuf": Donne de grandes plantes avec des feuilles vertes fortes, charnues et tendres avec un goût légèrement de noisette
• "Velours rouge": Cette variété donne des feuilles particulièrement foncées, rouge-brun. Il a un goût doux et plein
• ˈWitte Dunselˈ: Donne des feuilles vert clair et lisses et peut être cultivé toute l'année

Encore plus sur les différentes formes et Variétés de salade vous pouvez lire à ce sujet dans cet article.

Acheter de la laitue coupée et des plants de laitue: guide

Lorsque vous achetez des plants de laitue, vos préférences personnelles passent avant tout. Vous devez faire attention aux points suivants lorsque vous achetez des plants de laitue.

À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de laitue coupée et de plants de laitue ?

• Forme et couleur des feuilles
• Quand planter les différentes variétés
• Plantes vitales et intactes
• état de santé
• Aucune odeur putride (peut indiquer la pourriture des racines)
• De préférence issus de l'agriculture biologique

Vous pouvez trouver de jeunes plants coupés et de laitue dans les quincailleries, les jardineries, au marché hebdomadaire et dans les pépinières. Si vous recherchez une variété spéciale, vous pouvez également faire des recherches sur Internet et commander auprès de détaillants en ligne spécialisés.

Cultiver de la laitue et de la laitue

La première pierre d'une récolte riche est posée lors de la plantation - également avec de la laitue coupée et cueillie. Nous vous dirons où se trouve l'emplacement idéal pour la laitue, quand la cultiver et comment s'y prendre au mieux.

Un guide détaillé de la Planter de la laitue Vous trouverez ici.

L'emplacement idéal pour la laitue et la laitue

Ce qui est bien avec la laitue cueillie et coupée, c'est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace pour la faire pousser et qu'elle pousse également bien dans des pots. Mais que ce soit dans le jardin ou sur le balcon - la laitue aime un endroit ensoleillé à partiellement ombragé. Surtout, le sol doit être meuble et bien drainé. De plus, une teneur élevée en nutriments et en humus est recommandée. Si toutes ces conditions sont remplies, rien ne s'oppose à une culture réussie de la laitue et de la laitue.

Où planter la laitue et la laitue ?

• Endroit ensoleillé à partiellement ombragé
• Substrat meuble et bien drainé
• Teneur élevée en nutriments et en humus

Conseil d'expert : Les laitues cueillies et coupées sont des voisins bienvenus dans le lit. Étant donné que la laitue pousse rapidement, elle peut bien servir de couvre-sol pour les cultures lentes telles que Carottes (Daucus carota subsp. sativus) ou Haricots (Phaseolus vulgaris) sont plantés. Aussi avec des épinards, Oignons (Allium cepa) et Betterave (Bêta vulgaire subsp. vulgaris var. condition) cette salade s'harmonise bien.

Quand la laitue et la laitue sont-elles plantées?

La laitue coupée et cueillie peut être préférée, mais en raison de sa croissance rapide et de sa courte durée de culture, cela n'est possible que dans une mesure limitée. Si vous souhaitez toujours privilégier les jeunes plants, vous pouvez commencer à le faire dès la fin février. Les semis sous châssis froid ou sous serre chauffée débutent également fin février. Si vous décidez de semer sans labour, vous pouvez commencer à le faire à l'extérieur à partir de début avril. Vous pouvez planter de jeunes plants précoces ou achetés en massif ou en pot à partir de fin avril.

Quand planter la laitue et la laitue ?

• Avancer à partir de fin février ou en châssis froid
• Dès début avril culture en extérieur
• Plantes précoces à partir de fin avril en extérieur

Instructions: Planter de la laitue et de la laitue

Pour semer la laitue bien ameublir le sol et l'enrichir avec du compost ou un engrais aux effets organiques à long terme. Notre Plantura est parfaitement adapté pour cela Engrais organique universelqui crée les conditions parfaites pour une croissance idéale de votre laitue coupée ou cueillie.

Si les graines sont semées directement, créez des rainures de plantation avec un espacement des rangs de 25 à 30 centimètres et une profondeur de 0,5 à un centimètre. Alternativement, un semis en champ large peut également être effectué. Les graines ne sont que très légèrement recouvertes de terre ou de substrat, car elles ont besoin de lumière pour germer. Arrosez maintenant les graines. A une température de 15°C, les graines devraient lever dans les 10 à 14 jours.

Conseil: Si vous visez un semis précoce et que vous craignez les nuits glaciales et froides, vous pouvez protéger les graines avec une toison de jardin la nuit.

Ensuite, les plantes sont séparées à une distance de 15 à 20 centimètres. La distance de plantation peut également être plus petite dans le pot. Les jeunes plants achetés ou cultivés sont également utilisés à la même distance. Lors de la plantation, veillez à ne pas enfoncer les plantes trop profondément dans le sol.

Comment la laitue et la laitue sont-elles plantées?

• Ameublir le sol
• Enrichir avec du compost ou un engrais aux effets organiques à long terme
• Faire des rainures de 0,5 à 1 cm de profondeur
• Espacement des rangs: 25 - 30 cm
• Couvrir les graines seulement légèrement avec de la terre
• Verser sur
• Température optimale de germination: 15°C
• Séparer après s'être levé
• Espacement des plantes: 15 - 20 cm
• Ne pas insérer les jeunes plants trop profondément

Entretenir la laitue et la laitue: arroser et fertiliser correctement

La laitue marinée et coupée nécessite beaucoup d'eau. La laitue doit être arrosée régulièrement, surtout après la germination des plantes et par temps sec et chaud.

Conseil: Avec une couche de paillis faite de tontes de gazon ou de feuilles, vous pouvez protéger le sol du dessèchement et également supprimer les mauvaises herbes.

Escargots Malheureusement, j'adore les salades, les salades cueillies et coupées ne font pas exception. Vous devriez donc rechercher régulièrement des escargots dans le jardin ou combattre les invités indésirables. Si vous avez effectué une fertilisation de base avec du compost ou un engrais aux effets organiques à long terme avant le semis ou la plantation, votre laitue n'a plus besoin de fertilisation supplémentaire. Notre Engrais organique universel Plantura Avec un effet organique à long terme, il libère les nutriments lentement et en douceur vers les plants de laitue, leur fournissant ainsi de manière durable et adéquate de l'azote, du phosphore et du potassium.

Comment la laitue et la laitue sont-elles entretenues?

• Arrosez régulièrement
• Lecture ou Combattre les escargots
• Après la fertilisation de base lors de la plantation, aucune autre fertilisation n'est nécessaire

Augmenter la laitue et la laitue

Il est possible de multiplier soi-même la laitue avec des graines, mais dans ce cas, l'extraction des graines est associée à beaucoup d'efforts et pas si facile non plus. Il est en fait plus facile d'acheter de nouvelles graines chaque année. Si vous voulez quand même l'essayer, vous devez laisser fleurir quelques plants de laitue. De petites graines filigranes se développent environ 14 à 24 jours après la floraison. Vous pouvez les récupérer en les plaçant dans un conteneur. Les graines sont séchées dans un sac en tissu puis nettoyées. Lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais et sec, les graines restent viables jusqu'à trois ans.

Comment la laitue et la laitue sont-elles propagées?

• Laissez fleurir quelques plants de laitue
• Les graines sont mûres 12-24 jours après la floraison
• Enlevez les graines dans un récipient
• Sécher dans un sac en tissu
• Nettoyer les graines
• à conserver dans un endroit frais et sec

Récolter et conserver la laitue et la laitue

Vous pouvez récolter votre laitue ou couper votre laitue pour la première fois six à sept semaines seulement après le semis. Cela se fait différemment pour la laitue et la laitue. Un guide détaillé de la Récolte de la laitue et de la laitue à retrouver dans notre article spécial sur le sujet.

Fraîchement récoltées, la laitue et la laitue doivent être consommées dès que possible. Il ne peut pas être stocké longtemps. Enveloppé dans un torchon humide, il se conserve au maximum une journée dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Ingrédients et utilisation de la laitue et de la laitue

Non seulement savoureuse, mais aussi saine - c'est ce que l'on dit de la salade. Lors de la cueillette ou Si vous regardez de plus près les ingrédients, c'est certainement vrai pour la laitue. Bien qu'il contienne jusqu'à 93 pour cent d'eau, il contient des fibres précieuses ainsi que des vitamines et des minéraux. Et bien sûr, il est extrêmement faible en calories. 100 grammes ne contiennent que 23 kilocalories. De plus, la laitue et la laitue cueillie ont beaucoup à offrir en termes de bons ingrédients.

100 grammes de laitue contiennent en moyenne :

• 18 mg de vitamine C.
• 50 µg d'acide folique
• 264 mg de potassium
• 68 mg de calcium

La plupart du temps, la laitue cueillie et coupée est consommée crue. Avec ses différentes couleurs et structures, il pimente chaque saladier. Il peut être bien préparé avec d'autres légumes frais ou grillés et servi avec des vinaigrettes sophistiquées. Les petites feuilles de la salade sont également particulièrement adaptées à la décoration d'autres plats. Mais la laitue peut également être utilisée lorsqu'elle est cuite. Les feuilles de laitue fraîches ont fière allure dans de nombreux plats au wok.