Eviter le gaspillage alimentaire: 6 conseils

Les aliments finissent souvent inutilement à la poubelle. Nous donnons des conseils pratiques pour éviter le gaspillage alimentaire au quotidien.

Dans la société d'aujourd'hui, nous sommes habitués à avoir tout disponible en abondance à tout moment. Malheureusement, les yeux sont souvent plus gros que le ventre et une partie de notre nourriture finit à la poubelle. Dans l'UE, les ménages sont à eux seuls responsables de plus de la moitié des aliments jetés. Soit environ 173 kg d'ordures par personne, qui ne sont souvent produites qu'en jetant de la nourriture conséquences graves apporte avec elle. Puisque la durabilité n'est pas seulement importante pour nous dans le jardin, nous aimerions partager avec vous six conseils sur le gaspillage alimentaire.

6 conseils contre le gaspillage alimentaire

Malheureusement, le gaspillage alimentaire est omniprésent dans notre quotidien. Il existe quelques astuces simples pour les éviter pour la plupart. Il ne s'agit pas de perfection, mais de promouvoir une utilisation plus consciente de la nourriture. De cette façon, vous pouvez rendre votre vie plus durable et en même temps économiser votre portefeuille.

1. Planifier la nourriture

Cette astuce peut sembler banale au premier abord, mais elle peut faire une grande différence. Parce que si vous prenez un peu de temps en début de semaine et réfléchissez à la fréquence, au moment et à quoi manger dans les prochains jours, vous magasinez de manière beaucoup plus organisée. A cette occasion, les stocks peuvent également être vérifiés et reconstitués si nécessaire. Équipé d'une liste de courses, un tel achat est également beaucoup plus rapide et vous évitez des achats impulsifs inutiles qui pourraient ne pas être utilisés au final. Bien sûr, cela ne veut pas dire que votre chocolat préféré ne peut pas se retrouver spontanément dans le panier.

2. Faites attention à la date de péremption

Lorsque vous magasinez, jetez un œil à la date de péremption, puis pesez-la. Pouvez-vous vraiment finir le grand pot de yaourt avec la durée de conservation réduite en vente dans les prochains jours, ou n'êtes-vous pas du tout à la maison? La viande dure-t-elle jusqu'au week-end ou faut-il l'acheter fraîche le samedi? Bien sûr, vous ne pouvez pas aller au supermarché tous les jours, mais vous ne devez pas acheter trop longtemps à l'avance des denrées périssables comme la viande ou le poisson. En ce qui concerne la date de péremption, cependant, la prudence est de mise: après tout, les aliments ont souvent une durée de conservation beaucoup plus longue que celle indiquée. Un simple test de goût et d'odeur peut clarifier cela.

3. Moins est plus

Malheureusement, les packs XL sont majoritairement proposés. Moins, c'est souvent plus: après tout, cela ne vaut ni financièrement ni écologiquement si la moitié des biscuits finissent à la poubelle parce qu'ils sont devenus vieux et non comestibles. Les fruits et légumes en particulier s'achètent de préférence non emballés. De cette façon, vous pouvez non seulement mieux évaluer la quantité, mais aussi examiner de plus près les fruits individuels. Les filets à fruits et similaires garantissent souvent que la nourriture doit être éliminée par le supermarché. Car si un fruit est mauvais, tous les autres fruits encore comestibles doivent être jetés avec. Nous vous conseillons donc d'utiliser des biens individuels dont l'offre augmente dans le temps au fur et à mesure que la demande augmente. De cette façon, vous évitez les déchets plastiques et luttez en même temps contre le gaspillage alimentaire.

4. Conserver correctement les aliments

Afin de conserver vos achats le plus longtemps possible, il est important de s'assurer qu'ils sont correctement stockés. Les aliments périssables doivent être placés dans le réfrigérateur immédiatement après les achats - et de préférence dans celui qui vous convient compartiment désigné (duvet de viande et de poisson, produits laitiers sur l'étagère du milieu, restes de nourriture, œufs et fromage après dessus). Les aliments secs, en revanche, doivent être conservés dans un endroit sec et sombre, de préférence dans des verres ou d'autres récipients hermétiques après ouverture. Vous devez être particulièrement prudent avec les aliments tels que les tomates et Pommes: Il vaut mieux les garder séparément des autres! Des inspections régulières des stocks sont particulièrement importantes. Cela empêche non seulement la pourriture ou la moisissure de se propager, mais vous donne également un meilleur aperçu des aliments encore disponibles.

Surtout avec de grandes récoltes de votre propre jardin, d'autres méthodes de conservation valent également la peine. Dans notre article, nous présentons plusieurs Options de conservation avant. Trucs et astuces pour Congeler des fruits et légumes Y a-t-il... ici.

5. Recycler les restes

L'essentiel ici est d'intégrer judicieusement les aliments déjà cuits et ouverts dans le menu et de les utiliser avant qu'ils ne se détériorent. Comme déjà mentionné, cela nécessite une bonne planification et des contrôles réguliers. En général, vous devez toujours bien conserver les restes (par ex. B. en conserve au réfrigérateur) et privilégiez-les dans votre menu. Avec un peu d'imagination, un « reste de repas » peut devenir un véritable moment culinaire. S'il vous manque encore un peu d'inspiration, vous pouvez aller sur Internet par exemple Restegormet.de trouve le. Ici, vous pouvez spécifier ce que vous souhaitez utiliser et obtenir des suggestions de recettes pour cela.

6. Faire ses courses en ligne

Il existe également des moyens en ligne pour éviter que les aliments ne soient des déchets. Sur les sites de partage de nourriture, par exemple, vous pouvez savoir où dans votre ville vous pouvez récupérer gratuitement les restes de nourriture. En cas de grosse récolte, vous pouvez également les donner vous-même via ces plateformes. Des applications comme Trop beau pour y aller montrent également dans quels restaurants, snack-bars, boulangeries, etc. Les plats à proximité sont laissés de côté. Ceux-ci peuvent ensuite être achetés et récupérés pour une fraction du prix d'origine. à sirplus.de vous pouvez commander en ligne des produits d'épicerie sauvés à des prix très abordables. L'entreprise aussi Etepetete prône une gestion plus responsable des aliments et propose des cartons avec des fruits et légumes qui ne répondent pas à la norme optiquement et qui ont été triés. Et si vous n'êtes pas découragé par les dates de péremption expirées, vous pouvez vous rendre dans votre ville Recherchez des supermarchés qui ont expiré mais des aliments encore comestibles à bas prix revendre.

Mais il ne doit pas toujours s'agir de grandes entreprises; les petites organisations et les particuliers militent également activement contre le gaspillage alimentaire. Le site Web Lebensmittelwertschätzer.de sert de base de données et répertorie une grande variété d'initiatives et d'entreprises engagées dans ce domaine.

Cela fournit plus d'informations sur le sujet du gaspillage alimentaire et d'autres conseils Centre fédéral de nutrition.