Les framboises sont un vrai délice culinaire. Mais comment savoir sans essayer s'ils ont déjà développé leur douceur et sont mûrs pour la cueillette ?
les framboise (Rubus idaeus) est l'un des fruits d'été les plus populaires avec ses couleurs vives et rafraîchit les chaudes journées d'été avec son goût sucré et fruité. La particularité des framboises de votre propre jardin est qu'elles peuvent être cueillies à maturité optimale, lorsqu'elles développent toute leur saveur. Nous vous dirons comment reconnaître les framboises mûres pour la récolte.
Le moment de la récolte de la framboise diffère selon la variété. Alors que la plupart des framboises d'été peuvent être récoltées entre début juin et fin juillet, la récolte de framboises d'automne peut s'étendre de la mi-août à l'automne. Les framboises dites « Twotimer » produisent généralement une plus petite quantité de fruits en été et en automne. Pour les framboises d'été et d'automne, il y a des framboises précoces, mi-précoces ou variétés moyennement tardives et tardives. Selon le cours du printemps et les conditions météorologiques, la récolte des framboises d'été à maturité précoce commence vers la fin mai à la mi-juin. Les framboises d'été tardives ne portent leurs fruits qu'un peu plus tard. La procédure pour les framboises d'automne est la même. À partir des variétés de framboises du début de l'automne telles que 'Autumn Bliss', les framboises mûres peuvent être récoltées à partir d'août, selon le cours de l'année.
Les variétés d'automne plus tardives, qui doivent être protégées des précipitations d'automne par un toit pluvial, ne mûrissent parfois qu'en septembre et parfois jusqu'en octobre. Si vous disposez d'un grand jardin et que vous savez le créer habilement, vous pouvez faire pousser des plantes de toutes les variétés et ainsi vous approvisionner en délicieuses framboises de juin à l'automne.
Un aperçu des différents Variétés de framboises Vous trouverez ici.
Quand récolter les framboises ?
Parce que le temps de maturation des framboises est fort, quelle que soit la variété, en fonction des conditions climatiques peut fluctuer, il n'est malheureusement souvent pas possible de se référer aux dates générales de récolte en quittant. Il est préférable de trouver vous-même le moment idéal. En général, on peut dire que les framboises sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement retirées du buisson sans trop de traction ou d'écrasement. Après tout, vous voulez récolter les framboises sans produire involontairement de jus de framboise.
Lorsque les framboises mûrissent, vous devez faire attention aux points suivants:
- Couleur forte et uniforme des baies
- Les framboises sont faciles à retirer du buisson
- Il y a un léger parfum de framboise
Si tous ces points s'appliquent, vous pouvez vous fier à vous-même pour essayer des framboises de la brousse. Si les framboises ont un goût aromatique et sucré, alors les premiers spécimens sont probablement mûrs pour la cueillette. Il existe bien sûr des différences de goût: certaines des variétés les plus populaires ont tendance à avoir des fruits plus sucrés et certaines variétés ont un goût aigre-doux équilibré.
Conseil: La taille des framboises ne détermine pas si le fruit est mûr ou non. Après tout, la taille dépend principalement de la variété de framboise ainsi que de l'approvisionnement en eau et des mesures de taille de la plante.
Lorsque les premières framboises sont mûres pour la récolte, une certaine gourmandise pour les fruits sucrés tant attendus est facile à comprendre. Soyez tout de même patient et ne cueillez que les fruits qui sortent facilement du buisson. Les autres auront encore meilleur goût dans quelques jours.
Conseil: Le bon sol est essentiel pour une récolte riche et aromatique. Nous recommandons la Plantura Terreau bio pour tomates et légumesqui est non seulement sans tourbe et durable, mais nourrit également de manière optimale vos baies.
