Planter, cultiver et récolter des noix tigrées

La noix tigrée n'est ni une noix ni une amande et inspire par son goût sucré unique. Nous présentons les noix tigrées et donnons des conseils sur la façon de les cultiver dans votre propre jardin.

Les souchets ont été trouvés dans les magasins d'aliments naturels pendant un certain nombre d'années et sont considérés comme extrêmement sains. Les nodules sucrés poussent aussi ici, en pot ou au jardin. Ici, vous pouvez en savoir plus sur l'origine des noix tigrées, leurs propriétés et leurs particularités pendant la culture.

Tigernut: origine et propriétés de la souchet

Les souchets (Cypérus esculentus) est également connue sous le nom de noix tigrée ou noix de chufa et est originaire d'Afrique. Il a été trouvé pour la première fois dans le 8e Siècle en Espagne et de là plus au nord. Le souchet est connu depuis longtemps en Allemagne et existe au moins depuis le 19ème siècle. Siècle grandi. En 1849 le livre «

Le terrier de souchet à grande échelle et le secret qui y est découvert pour s'enrichir rapidement« Par Heinrich von Gerstenbergk, dans lequel les agriculteurs ont trouvé des instructions pour la culture réussie des nodules précieux et coûteux.

Le souchet n'est pas apparenté à l'amandier, il appartient aux graminées amères (Cyperaceae). La plante atteint une hauteur de 30 à 60 centimètres. Leurs feuilles sont triangulaires, ressemblant à de l'herbe, effilées et d'environ 0,5 à 1 centimètre de large. À la fin de l'été, des fleurs jaunâtres occasionnelles se forment, mais la plupart du temps, la plante de noix de tigre ne fleurit pas ici. De petits nodules brun clair à noirs, les véritables noix tigrées, se forment sous terre sur d'épaisses racines blanches. Selon la variété, ils peuvent atteindre une longueur allant jusqu'à 3 centimètres. Entre la variété de la taille d'un petit pois « Prolific », la grande noire « Large Black » et la merveilleusement douce « Long Sweet », il existe de nombreuses autres variétés de noix tigrées. Toutes les variétés ont un goût sucré et de noisette, ce qui leur donne le nom de noix de tigre.

Conseil: Les souchets se trouvent dans de nombreuses régions en tant que néophyte envahissant qui pousse à l'état sauvage dans les champs et remplace rapidement les plantes indigènes. Vous devez donc faire attention avec dans votre propre jardin afin qu'il ne se propage pas à partir de là. Cela inclut l'utilisation d'une barrière racinaire et la prévention de la floraison en coupant directement les bourgeons.

Planter des noix tigrées

Les souchets aiment la chaleur, mais ne peuvent pas tolérer une sécheresse sévère. Vous avez donc besoin d'un emplacement ensoleillé sur des sols meubles qui ont un bon stockage d'eau et ne se dessèchent jamais complètement. Les délicieuses noix tigrées ne se propagent que par leurs nodules souterrains. Les graines dites de souchet sont disponibles dans le commerce, mais ce sont les nodules racinaires. A partir de fin mai, les souchets peuvent être plantés à l'extérieur, car le sol est alors suffisamment chaud pour la plante africaine. Dès mars, les plantes peuvent être cultivées à l'intérieur dans des pots et plus tard placées à l'extérieur ou plantées. Pour ce faire, faites tremper les nodules dans de l'eau tiède pendant la nuit pour les chasser. Remplissez maintenant les pots des noix tigrées individuelles avec un terreau pauvre en nutriments, comme le nôtre Compost organique d'herbes et de graines Plantura. Le substrat sans tourbe et riche en compost stocke l'humidité pour un développement optimal des plantes tout en assurant une ventilation adéquate des jeunes racines. Les noix tigrées individuelles sont placées dans des pots, recouverts d'environ 2 cm de terre et arrosés vigoureusement une fois. A 20 à 25°C, les nodules germent bientôt leurs premières racines et commencent à former la pousse. Après la germination, laissez les plantes pousser plus fraîches et lumineuses jusqu'à ce qu'elles soient plantées. Fin mai, les souchets sont autorisés à migrer à l'extérieur. Pour la culture des souchets en massif, les plants doivent être placés à une distance de 30 x 30 cm dans le sol, tout autour d'un engrais de longue durée majoritairement organique, comme le nôtre Engrais organique universel Plantura, travailler et arroser vigoureusement après la plantation. Le granulé d'origine végétale est décomposé par les organismes du sol au fil du temps et libère ainsi les nutriments qu'il contient pour la plante de souchet à long terme.

Pour la culture en pot, mettez deux à trois plantes ensemble dans un terreau riche en nutriments récipient rempli de taille moyenne d'une capacité d'environ 10 litres, ajouter un peu d'engrais à libération lente et verser vigoureusement à. Placez ensuite le pot dans un endroit chaud et ensoleillé. Pour éviter que le sol ne se dessèche par temps chaud, la surface de la terre doit être paillée régulièrement, par exemple avec des tontes de gazon ou du paillis d'écorce.

Conseil: Les souchets aiment pousser de manière endémique, en particulier dans les régions plus chaudes, et se propagent rapidement de manière incontrôlée. Une barrière racinaire d'environ 30 cm de profondeur autour du massif empêche efficacement cela.

Entretenir les noix tigrées

Prendre soin des Tigernuts est assez facile, car en été, vous n'avez qu'à le faire régulièrement arrosé pour que de nombreux nodules racinaires se forment et que les plantes ne soient pas exposées à la sécheresse Souffrir. En plus de l'administration d'engrais lors de la plantation, les noix tigrées ne nécessitent aucun apport supplémentaire de nutriments.

Après la récolte, il est temps d'hiverner les nodules pour la saison suivante. Le souchet peut être hiverné à l'intérieur sous forme de nodules séchés ou à l'extérieur. La plante elle-même meurt au-dessus du sol en automne, mais les nodules des noix tigrées sont conditionnellement rustiques et repoussent au printemps suivant après des hivers doux. Une épaisse couche de paillis fait de feuilles protège également les noix tigrées qui reposent dans le sol pendant la saison froide.

Récolter les noix tigrées et les conserver

La récolte des noix tigrées commence en octobre, lorsque le feuillage des plantes ressemblant à de l'herbe brunit et meurt. À l'aide d'une fourche à creuser, vous soulevez le plexus et les délicieux nodules de la terre. Les noix tigrées peuvent maintenant être facilement récupérées, mais vous ne devez les laver que peu de temps avant de les utiliser. Fraîches de la terre, lavées seulement doucement et avec leur peau, les noix tigrées ont un goût particulièrement fin. Les noix tigrées peuvent également être séchées doucement et lentement à 50 - 60 ° C au four ou au déshydrateur et ainsi conservées jusqu'à deux ans.

Utilisation et ingrédients des noix tigrées

La noix tigrée est une véritable alternative pour toutes les personnes allergiques aux noix et est particulièrement facile à digérer. Les souchets sont extrêmement sains, ils contiennent de nombreux minéraux et vitamines, tels que la biotine, le calcium, le potassium et le magnésium. Ils sont constitués d'environ un quart de lipides, près d'un tiers de glucides et environ 7% de protéines. La teneur élevée en fibres entre 14 et 24% est particulièrement rassasiante et digeste. Par conséquent, les noix tigrées ont un effet particulièrement positif sur les intestins. Les nodules de racine peuvent être consommés crus, mais ils se trouvent principalement sous forme de farine de noix tigrée ou grillés et tranchés comme ingrédient pour le mueslis ou la bouillie de noix tigrée. Les noix tigrées entières et séchées peuvent servir de collation saine et nourrissante entre les repas. En Espagne, les noix tigrées sont transformées en Horchata de Chufa, une boisson sans alcool à base de sucre et de noix tigrées moulues et trempées.

Les noix tigrées et les cacahuètes n'ont pratiquement rien en commun en dehors de l'endroit où elles ont été développées. Mais aussi celui d'Amérique du Sud cacahuète peut être cultivé avec nous. Apprenez-en plus sur la botanique et la culture de la légumineuse populaire dans notre article spécial.