Variétés de haricots: haricots d'Espagne, haricots grimpants, haricots verts & Co.

Les haricots offrent une énorme variété: il y a beaucoup à découvrir, des anciennes variétés de haricots aux nouvelles races - vous pouvez en savoir plus sur la variété ici.

qui Cultivez des haricots dans votre propre jardin souhaite et recherche donc la bonne variété, vous devez d'abord décider quel type de fèves seront récoltées. La plupart des fèves et haricots d'Espagne du haricot rouge, Phaseolus vulgaris, sont consommés avec la dosette. Les haricots dits à noyau ainsi que D ne sont généralement récoltés que lorsque les graines de haricots à l'intérieur de la gousse sont mûres ou mûres pour le lait. Les grains de haricots mûrs au lait sont traités relativement rapidement, les graines mûres sont séchées et peuvent ensuite être très bien conservées et pendant longtemps. Ils peuvent également servir de graines pour la prochaine année de jardinage. Les haricots rouges de plus en plus populaires peuvent être récoltés tôt et consommés avec les gousses, ou ils peuvent être laissés à mûrir et les grains de haricots sont ensuite récoltés.

La distinction du haricot rouge, Phaseolus vulgaris, dans les haricots verts et les haricots d'Espagne se réfère principalement à leurs caractéristiques de croissance. Les haricots verts développent un petit buisson autonome, ont une période de récolte plus courte et un rendement légèrement inférieur par plante. Ils peuvent être plantés beaucoup plus densément que les haricots d'Espagne plus productifs qui poussent sur un poteau, un plant de maïs ou similaire. Les haricots de cire sont les spécimens de couleur jaune des haricots verts ou haricots et sont particulièrement tendres lorsqu'ils sont récoltés au bon moment. Vous trouverez ci-dessous une liste des variétés de fèves vertes populaires, des variétés de fèves jaunes, des variétés de haricots verts, Haricots jaunes, variétés de haricots verts et haricots pour l'utilisation des grains de haricots, variétés de fèves et Variétés de haricots rouges.

Vous ne savez même pas quel type de haricot vous voulez faire pousser? Alors jetez d'abord un œil à la fin de l'article. Vous y trouverez une aide à la décision pour choisir le type de haricot qui vous convient.

Variétés de haricots verts

Les types de haricots verts suivants ont des gousses vertes et correspondent aux haricots verts typiques.

• améthyste: Gousses colorées en violet; sans fil et bons rendements; croissance compacte; Extension sur le balcon possible.
• Bluevetta: Gousses en violet-noir; intense, bon arôme.
• Boston: gousses vert herbe; haut rendement.
• brillant: variété traditionnelle à gousses extrêmement longues et sans fil; solide en croissance et très rentable.
• Hollandais brun: bonne variété; grains brun café et gousses vertes.
• Tipi Cropper: variété précoce à gousses allongées et sans fil.
• Delinel: haricot vert populaire de France; très productif, sans fil et excellent en goût.
• Dubbele Witte: sans fil, variété précoce; gousses vert herbe avec un bon goût.
• Dupliquer: La variété produit des gousses jusqu'à 20 cm de long; très bonne résistance aux maladies fongiques; rendements élevés.
• Jutta: variété sans fil avec une bonne résistance aux marques de brûlures et de graisses; haut rendement.
• Maxi: sans fil et à haut rendement, variété précoce; facile à récolter, car les gousses poussent au-dessus des feuilles.
• Palatinat juin: variété sans fil, extrêmement précoce; excellent en goût avec une bonne texture.
• primevère: manches très longues sans fil (jusqu'à 20 cm); Mûr tôt avec des rendements élevés et un très bon goût.
• Princesse: variété vert clair avec une bonne résistance aux maladies; très productif.
• Tipi violet: variété violet foncé sans fil; de très bon goût; 15 cm de long et de délicieuses gousses.
• Bourgogne Royale: gousses sans fil violet foncé à bleu-noir; très bon goût.
• Rapide: variété précoce de fève à gousses vert foncé; bonne résistance aux marques de brûlures et de graisse.
• talisman: sans fil, variété précoce avec un arôme de première classe et une texture délicate.
• Avant-garde: fève italienne vert foncé à grains blancs; très productif avec un goût merveilleux.

Haricots de cire: haricots verts à gousses jaunes

Les haricots verts suivants développent des gousses jaunes très tendres au bon moment de la récolte.

• L'or des montagnes: manches sans fil; Variété éprouvée avec un bon goût et une croissance robuste.
• Cire cassante: mûre précocement; les grains sont tachetés de noir clair; goût merveilleux.
• Cire épaisse: sans fil, variété jaune doré à pépins clairs.
• ducat d'or: haricot vert jaune à gousses allongées et sans fil; très bon en goût.
• Tipi doré: variété de fève jaune très précoce et à haut rendement; récolte facile des gousses car elles pendent au-dessus des feuilles.
• Hildora: rendements élevés; gousses jaunes et longues; exceptionnel en goût.
• Valdor: variété de fève jaune foncé à gousses très courtes et sans fil; mûrir tôt avec de bons rendements.
• Cire le meilleur de tous: variété traditionnelle éprouvée; longues et très belles gousses jaunes; excellent en goût.

Variétés de haricots d'Espagne

• Blauhilde: haricot d'Espagne violet foncé sans fil; goût exquis; croissance robuste et résistante à diverses maladies.
• Algarve: variété précoce à gousses vert clair, sans fil, extrêmement longues; les noyaux sont clairement reconnaissables sous la forme de renflements; excellent goût et très productif.
• Eva: les haricots d'Espagne à gousses vertes mûrissent très tôt; gousses très longues (jusqu'à 30 cm); rendements élevés et très bon goût.
• Mathilde: variété précoce à gousses allongées et à texture fine; des rendements extrêmement élevés et un goût exceptionnel.
• Lard Mombacher: variété très productive, sans fil, à gousses vertes; un classique éprouvé.
• Neckargold: variété visuellement attrayante avec des gousses allongées jaune clair; gousses très charnues, sans fil, avec un bon goût aromatique.
• Rampicante S. Anne: haricot d'Espagne à gousses vert foncé légèrement plus courtes; magnifiquement charnu et sans fil; bon goût.
• Équilibre: haricots d'Espagne avec une largeur de gousse supérieure à la moyenne; gousses vert clair, précoces; goût de première classe.

Haricots de cire: haricots d'Espagne à gousses jaunes

Les haricots de cire sont également disponibles sous la forme de croissance du haricot d'Espagne.

• Anellino Giallo: variété assez tardive d'Italie avec des gousses jaune d'or et de petits grains rouges qui ont des mouchetures visuellement remarquables; surtout le manchon est fortement incurvé (en partie semi-circulaire).
• Goldmarie: l'un des premiers haricots d'Espagne à gousses jaunes; très charnu et sans fil; bon goût; robuste en croissance.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: haricot d'Espagne précoce à peau jaune; haut rendement; gousses allongées sans fil.
• Meraviglia di Venezia: Haricots d'Espagne à grains noirs profonds d'Italie; rendements élevés; maturité tardive; gousses charnues et sans fil.
• Reine du Neckar: variété traditionnelle à la texture fine et aux rendements élevés; gousses allongées vert clair; très robuste et résistant au virus de la mosaïque.

Types de haricots pour l'utilisation des grains de haricots

Les variétés suivantes sont particulièrement adaptées à la maturation et à la récolte des grains de haricots.

Variétés de fèves pour l'utilisation des grains de fèves :

• Borlotto (rosso): optiquement belles gousses tachetées de rouge et de blanc avec des pépins rouge-brun à maturation tardive.
• Borlotto Di Vigevano: rendements élevés; sans fil et moucheté de crème et de rouge.
• Merveille canadienne: typique 'haricot'; riche en poids avec un excellent goût.
• Cannelino: célèbre haricot blanc italien; longue gousse semi-plate qui vire au jaune verdâtre à pleine maturité.

Variétés de haricot d'Espagne pour l'utilisation des grains de haricot :

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtiles mouchetures rouge feu sur les gousses.

Variétés de fèves

Fèves, Vicia faba, sont aussi souvent appelées fèves ou fèves et étaient largement utilisées dans le passé. Aujourd'hui, ils sont plus susceptibles d'être trouvés sur les marchés hebdomadaires que dans les supermarchés. Ils appartiennent tout comme les haricots verts et les haricots d'Espagne (Phaseolus vulgaris) aux papillons, mais, contrairement à leurs parents, appartiennent au genre des vesces. Selon les variétés, il peut être récolté de fin mai à début août. Les gousses peuvent également être consommées lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Les grains de haricots mûrs ou mûrs peuvent être récoltés plus tard.

Variétés précoces et mi-précoces :

• Triples blancs: probablement nommé d'après la fleur blanche et les pépins blancs; variété très populaire et répandue; Les grains de haricots sont savoureux et tendres.
• Marché d'Osnabrück: variété bien établie avec des graines de couleur très claire.
• Witkiem (premiers germes blancs): gousses longues et épaisses avec des haricots blancs.

Variétés tardives :

• Noyau vert Hangdown: variété moyennement tardive, éprouvée et à haut rendement; grains verdâtres délicats.
• Hunsrück: variété de haricot à très grande croissance avec des grains jaunes à beiges.
• Listra: fève savoureuse; haricots très tendres et savoureux.
• Perla: extrêmement populaire; tendre avec un excellent arôme; grains verts.
• Piccola: grains verts en gousses un peu plus étroites; croissance rapide et variété extrêmement stable; haut rendement; tolérant à la maladie des foyers et à de nombreuses autres maladies fongiques.

Variété à cultiver sur balcon ou terrasse :

• Robin des Bois: variété très populaire; ne monte pas trop haut; grain très tendre avec un bon arôme.

Types de haricots exotiques: haricots rouges, haricots mungo, haricots vache, etc.

Le haricot de feu Phaseolus coccineus, est bien adapté pour les jardins avec un temps humide et frais. Il pousse assez mal par grande chaleur. Les gousses de haricot rouge sont plus grossières que les haricots rouges communs et leurs gousses et leurs grains deviennent plus gros. De plus, les gousses deviennent généralement plus charnues. Cependant, si vous les cueillez tôt, vous pouvez toujours les manger sous forme de haricot relativement tendre. Aussi bien les gousses peuvent être consommées (par exemple en ragoût) que les amandes (mûres au lait ou séchées). Les variétés suivantes sont recommandées :

• Lauréats: vigoureux; tolère bien les climats rigoureux.
• Rhum rouge: Variété hybride qui produit de nombreuses petites gousses; résistant à l'oïdium.
• Géantes blanches: très résistant aux intempéries; aussi pour les climats froids; longues gousses charnues avec des fils.

'Prize Winners' et 'Red Rum' fleurissent en rouge, 'Wise Giants' fleurit en blanc.

Le haricot mungo, Vigna radiée, est aussi souvent mentionnée et est consommée soit sous forme de graine, soit sous forme de plantule. Pour les deux types d'utilisation, il n'y a pas beaucoup de variété dans le commerce.
Celui de l'ancien monde Vigna unguiculata, se pare également de nombreux autres noms tels que niébé ou haricot serpent. Il forme des gousses très longues et fines qui peuvent être consommées comme des haricots verts.

Confus par tant de choix? Comment prendre la bonne décision

Pensez au type de haricots que vous voulez récolter et manger.

1. Voulez-vous manger des haricots avec leurs cosses: Haricots verts ou haricots verts
   
2. Par temps humide et frais: Haricots de feu
   
3. Ou plutôt les grains de haricot comme pour les haricots rouges: Types de haricots pour l'utilisation des grains de haricots ou Fèves
4. Si vous voulez manger des haricots avec des cosses, les cosses doivent-elles être particulièrement tendres? Si c'est le cas, essayez variétés de haricots jaunes, la dite Haricots de cire
5. De combien d'espace disposez-vous? Si vous avez assez d'espace dans le lit, alors il y a haricots verts le choix le plus simple pour les débutants
6. Avez-vous des moyens de faire pousser des haricots d'Espagne sur un poteau ou un échafaudage? Ensuite, vous pouvez également vous tourner vers les plus productifs Haricots verts oser
7. Souhaitez-vous récolter des grains de haricots mûrs au lait? Construire Fèves ou dans un climat humide et frais Haricots de feu

Espérons que maintenant vous savez quel type de haricots vous aimeriez faire pousser le plus. Maintenant, vous pouvez rechercher dans le paragraphe correspondant une variété qui convient à votre emplacement et mûrit au moment où vous le souhaitez. Comme Bien conserver les haricots et les conserver, Vous trouverez ici.