Planter, entretenir et utiliser la réglisse ̶- Plantura

La réglisse, également connue sous le nom de plante de réglisse, n'est pas seulement l'ingrédient principal dans la fabrication du bonbon noir. Impressionne aussi dans le jardin Glycyrrhiza glabra avec leurs feuilles spéciales, leurs fleurs bleutées et leur culture facile.

Réglisse (Glycyrrhiza glabra) n'est pas seulement utilisé pour la production de réglisse, cette plante et ses racines sont également d'une grande importance en naturopathie. Cependant, si vous voulez faire pousser de la réglisse comme plante utile, vous avez besoin de patience, car ce sont principalement les racines qui sont utilisées. Cependant, il faut environ 4 ans avant la récolte, car la plante doit d'abord développer suffisamment de masse racinaire. Étant donné que la plante de réglisse est très facile à entretenir, elle convient également comme plante purement ornementale pour de nombreux jardins. Cet article vous dira tout ce que vous devez savoir sur 

Glycyrrhiza glabra, par exemple sur la plantation de réglisse ou l'effet de la racine de réglisse.

Réglisse: goût, origine et propriétés

A l'origine, la vraie réglisse vient probablement d'Asie du Sud-Ouest. Cependant, la plante est relativement peu exigeante en termes de climat et d'emplacement, de sorte qu'elle peut être cultivée dans le monde entier. En Allemagne, la racine de réglisse était présente dans de nombreux jardins de cottage et était déjà utilisée au XVe siècle. Siècle cultivé abondamment dans la région de Bamberg. Ses propriétés médicinales étaient déjà connues à l'époque, tout comme le fait que la racine peut être utilisée comme édulcorant grâce à sa teneur en glycyrrhizine. Pour le palais choyé d'aujourd'hui, cependant, la douceur est d'une importance secondaire, plutôt le goût légèrement amer, acidulé et le goût de réglisse rappelant l'anis domine.

La réglisse est une plante vivace à feuilles caduques, vivace, herbacée qui peut atteindre des hauteurs de 60 à 180 cm. Le bois au nom de la plante de réglisse est quelque peu irritant car la réglisse n'est pas vraiment un arbre. Au lieu de cela, le « bois » désigne ici les racines et les rhizomes de l'arbuste de réglisse, qui sont de couleur brun clair et sont fortement lignifiés. Les racines sont principalement récoltées et utilisées. Ils peuvent atteindre des longueurs allant jusqu'à 12 m et une masse de 30 à 40 kg par plante.
La réglisse appartient à la famille des Papillons (Fabacées). Cela peut être vu, entre autres, dans les fleurs en forme de papillon, principalement bleu-violet, qui ne peuvent être vues que relativement tard dans l'année, entre août et octobre. Les feuilles de réglisse ont aussi un aspect très particulier: elles sont pennées, avec 9 à 17 feuilles pennées en forme de flèche. C'est le nom donné aux feuilles des plantes qui se composent de plusieurs feuilles séparées.

Conseil: Il existe deux principaux types de réglisse chinoise utilisés en Chine. Les racines y sont principalement issues de plantes sauvages de l'espèce Glycyrrhiza yunnanensis et Glycyrrhiza uralensis récolté. Ils sont très similaires à la vraie réglisse en termes d'apparence, de croissance et d'ingrédients. L'espèce de réglisse Glycyrrhiza uralensis cependant, reste un peu plus petit avec une hauteur de stature d'environ 100 cm.

Plantation de réglisse: emplacement, sol et Cie.

La plantation de réglisse sous nos latitudes réussit généralement sans problèmes majeurs, même si la plante n'est pas indigène ici. La réglisse préfère un endroit ensoleillé à plein soleil avec un sol meuble, riche en nutriments et, surtout, profond. La profondeur du sol est particulièrement importante, car la réglisse forme une grande racine pivotante qui pousse profondément. Les sols très argileux et compactés doivent donc être riches en sable et en terreau meuble comme le nôtre, riche en nutriments Terreau universel organique Plantura être enrichi. Dans la culture commerciale, la réglisse est cultivée sur des barrages, comparables aux barrages d'asperges ou de pommes de terre (culture de barrage). Si la culture en barrage est possible dans votre jardin, ce type de culture est recommandé. Cela vous facilitera grandement la récolte plus tard.

Les graines de réglisse peuvent être semées à l'extérieur à partir de fin mai. Cependant, il est généralement plus efficace de les cultiver en interne. Si vous utilisez des graines que vous avez vous-même récoltées, vous devez les conserver au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines à l'avance. Les graines ont besoin d'un stimulus froid pour germer.

Procédure de semis :

• Le semis en intérieur est possible à partir de fin février. Conservez les graines auto-récoltées au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines à l'avance. Pour augmenter le taux de germination, les graines de réglisse doivent également être trempées dans l'eau pendant 24 heures.
• Ensuite, les graines peuvent être semées dans des conteneurs de culture et recouvertes d'une fine couche de terre. Un substrat meuble comme notre Plantura est délibérément pauvre en nutriments Compost organique d'herbes et de graines qui convient. Les petites plantes ne peuvent pas bien utiliser trop de nutriments.
• Maintenant, vous devez placer le récipient dans un endroit à environ 20 ° C et garder le sol constamment humide, mais pas trop humide.
• Les graines ne commencent à germer qu'après environ 15 à 30 jours.

Si les plants de réglisse sortent à l'extérieur fin mai, il faut leur laisser suffisamment d'espace. Enfin, comme décrit, la réglisse forme un système racinaire très fort et étendu avec une racine pivotante et des rhizomes. D'après notre expérience, une distance de plantation d'environ 50 x 50 cm est recommandée.
En principe, la réglisse peut également être cultivée en pot. Celles-ci doivent alors être très grandes afin de laisser suffisamment d'espace à la réglisse pour développer de nombreux coureurs de racines, surtout si vous souhaitez récolter les racines de réglisse plus tard. Lors d'une plantation à des fins purement ornementales, l'utilisation de barrières à rhizome est conseillée pour éviter que les plantes ne se répandent sur une zone.

Les exigences de localisation de la réglisse en un coup d'œil :

• Ensoleillé à plein soleil
• A l'abri du vent
• Sol profond, meuble et riche en nutriments
• Substrat bien drainé, car la réglisse ne tolère pas l'engorgement
• La culture en buttes facilite la récolte
• Les barrières de rhizome l'empêchent de trop se propager

Les mesures d'entretien les plus importantes pour la plante de réglisse

La réglisse est très facile à entretenir. Si la réglisse a été plantée dans un sol riche en nutriments, il n'est pas nécessaire de la fertiliser l'année de la plantation. Les années suivantes, un engrais à cession lente majoritairement organique tel que notre Plantura peut être utilisé au printemps. Engrais organique universel ou du compost peut être utilisé pour fournir à la réglisse suffisamment de nutriments pour qu'elle pousse au-dessus et au-dessous du sol. Les engrais à base de plantes typiques ne doivent pas être utilisés pour la plante de réglisse. Ils ont généralement une teneur en phosphore trop élevée pour les plantes de réglisse.

La réglisse résiste généralement bien à la sécheresse en raison de son système racinaire solide et profond. Cependant, dans les périodes très chaudes avec peu de précipitations, la réglisse doit également être arrosée environ tous les deux jours.

Astuce: Si vous voulez faire pousser votre réglisse sur des barrages, c'est une bonne idée de creuser un tuyau d'égouttement dans la terre. Cela signifie que l'arrosage peut être fait uniformément et de manière très économe en eau.

La réglisse peut supporter des températures allant jusqu'à environ -17°C, c'est pourquoi la plante de réglisse peut être considérée comme rustique sous nos latitudes. Les jeunes plants de réglisse doivent toujours être recouverts de broussailles pendant les hivers froids. Une fois l'hiver passé, la plante peut être rabattue à 5 à 10 cm du sol pour lui permettre de repousser vigoureusement.

Réglisse Récolte

Si vous voulez récolter la réglisse, vous avez besoin d'un peu de patience. Il faut au moins trois à quatre ans pour que la plante de réglisse développe suffisamment de masse racinaire pour pouvoir faire face à la perte de racines après la récolte. Une fois que la plante s'est bien établie, elle peut être récoltée en continu, c'est-à-dire annuellement. Le meilleur moment pour récolter les racines de réglisse est à l'automne après la floraison, car les racines contiennent la plupart des édulcorants. Il est préférable de ne récolter que les racines secondaires et les stolons et de ne pas toucher à la racine pivotante. De cette façon, vous vous amuserez encore beaucoup avec votre plante dans les années à venir.

Racine de réglisse: effets et utilisations

La liste des effets curatifs attribués à la racine de réglisse est très longue. La racine médicinale était déjà utilisée par les anciens Égyptiens et est également l'un des remèdes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Entre autres, la racine de réglisse a un effet expectorant et digestif et augmente la sécrétion du suc gastrique. Les principaux domaines d'application aujourd'hui sont donc les infections pseudo-grippales, les rhumes avec toux et les problèmes d'estomac. Le thé à la racine de réglisse est le plus répandu. Pour ce faire, il suffit de verser de l'eau chaude sur la racine de réglisse hachée et de laisser infuser quelques minutes. Le thé à la réglisse est prêt !

La réglisse contient de la glycyrrhizine, qui est environ cinquante fois plus sucrée que le sucre. Même ainsi, la racine ne peut pas être considérée comme pauvre en calories, car la réglisse contient également du fructose et du glucose. Cependant, les calories ne sont pas si importantes ici, car elles sont nettement inférieures à celles du sucre de table.
Malgré les nombreux effets positifs de la plante de réglisse, l'utilisation de la réglisse peut également avoir des effets secondaires désagréables. Par exemple, les femmes enceintes ne devraient pas consommer de réglisse car les racines inhibent la dégradation du propre cortisol du corps. Bien que cela soit positif pour l'inflammation, cela peut avoir un effet négatif sur le développement de l'enfant à naître. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de diabète ou de problèmes rénaux doivent absolument clarifier l'utilisation de la réglisse avec leur médecin, car la réglisse peut également augmenter la pression artérielle et la glycémie.

La réglisse est un composant de nombreuses tisanes et tisanes. Il y a sûrement d'autres herbes adaptées à la préparation du thé dans votre jardin. Vous pouvez trouver des informations intéressantes à ce sujet et quelques exemples de recettes dans notre article sur les meilleurs Mélanges de tisanes du jardin.