Tendance superaliments: saine ou absurdité marketing ?

Les superaliments font désormais partie du quotidien de nombreuses personnes. Mais qu'est-ce qu'un superaliment au juste? Nous révélons quels aliments sont définis comme des superaliments et montrons ce qui est vraiment vrai de cette tendance autour des médicaments miracles sains.

Que ce soit dans les rayons des supermarchés, dans les médias ou sur diverses pages Facebook privées, les superaliments sont littéralement sur toutes les lèvres. Surtout les produits nouveaux et exotiques tels que les graines de chia (Salvia hispanique) ou baies de Goji (Lycie barbarum) sont de plus en plus populaires. Mais ces super aliments sont-ils vraiment aussi sains ou simplement un stratagème marketing pour l'industrie alimentaire ?

Qu'est-ce qu'un superaliment ?

Le nom même de superaliment vous fait penser qu'il doit s'agir d'aliments sains, riches en nutriments, mais faibles en calories - tout est excellent. Mais on est probablement aussi prompt à espérer que non seulement la nourriture elle-même contient l'attribut super, mais aussi votre propre corps après sa consommation. Ces dernières années, la sensibilisation à la santé a considérablement augmenté dans de nombreux pays occidentaux. Se sentir bien dans sa peau, être en forme et, surtout, être encore plus beau sont devenus des objectifs fondamentaux. Ceci est alimenté par l'industrie du style de vie en croissance constante.

Superfood est un terme marketing en soi. Il n'y a pas de définition officielle de ce qu'est exactement un superaliment, de ce qu'il doit contenir, etc. Néanmoins, on en trouve de plus en plus dans les grandes surfaces ou les magasins discount. D'un côté il y a les graines de chia. Il y a quelques années, avec un peu de chance, vous pouviez trouver les petits globules, pour la plupart grisâtres, dans les magasins bio ou les magasins d'aliments naturels, et les prix ne sont généralement pas vraiment bon marché. Ils sont désormais disponibles chez le plus grand discounter d'Allemagne, même en qualité biologique. Les graines proviennent à l'origine d'Amérique centrale et étaient probablement déjà cultivées et consommées par les Aztèques. Les chia sont particulièrement riches en oméga-3, mais contiennent également de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux.

D'autres espèces exotiques que l'on met de plus en plus dans l'assiette, ou plutôt dans les muesli ou les smoothies, sont les baies de goji, les graines de chanvre (Cannabis sativa) ou agropyre (Triticum aestivum). On dit que tous ces aliments ont un effet particulièrement bénéfique sur la santé et même soulagent les maladies ou les empêchent de se développer en premier lieu. Les preuves empiriques à ce jour se contredisent encore. Certaines études ont pu trouver des améliorations pour la santé des sujets, d'autres chercheurs n'ont obtenu aucun résultat significatif.

Bienfaits des superaliments: tout cela n'est-il qu'un mensonge ?

Même si beaucoup supposent que le nom de superaliment n'est qu'un stratagème marketing sophistiqué, il y a toujours une étincelle de vérité derrière le nom. En fait, de nombreux superaliments, tels que les baies de goji, sont particulièrement riches en nutriments et brillent d'un nombre élevé de vitamines, de minéraux et de substances végétales secondaires. De cette façon, les plantes peuvent réellement apporter des bienfaits pour la santé et contribuer à une alimentation variée et saine. Cependant, ce ne sont pas des remèdes miracles: jusqu'à présent, il n'existe aucune donnée scientifique fiable qui prouve que les effets sur la santé vont au-delà d'une alimentation équilibrée. L'effet amincissant de divers superaliments n'a pas non plus été prouvé. Cependant, ceux qui utilisent des superaliments au lieu de sucreries perdront probablement quelques kilos grâce à une alimentation plus saine. Les superaliments sont donc particulièrement recommandés comme collation saine entre les deux.

Inconvénients des superaliments: dans quelle mesure la tendance est-elle durable ?

Les superaliments sont un excellent ajout à une alimentation équilibrée, mais les aliments sains ont aussi leurs inconvénients. En particulier, la durabilité de ces aliments est souvent discutée. La raison: une grande partie des superaliments provient des régions tropicales et doit être importée spécifiquement pour le marché allemand. Le long transport des aliments tropicaux a un impact négatif sur l'équilibre climatique et peut également réduire considérablement la teneur en nutriments des plantes. En conséquence, il y a souvent moins d'ingrédients précieux dans les superaliments qu'on ne le pense réellement. De plus, les aliments provenant de régions éloignées doivent avoir une On peut s'attendre à une charge polluante, car les exigences allemandes ne sont souvent pas ou insuffisamment respectées volonté. Néanmoins, il ne faut pas diaboliser les superaliments: la variété dans l'assiette apporte de nombreux bienfaits pour la santé et peut être utilement complétée par des superaliments. Cependant, il est conseillé non seulement de manger des superaliments, mais de préférence des fruits et légumes Choisir sa propre culture ou une culture régionale comme composant principal et n'ajouter qu'occasionnellement des superaliments enrichir.

Alternatives domestiques aux superaliments

Beaucoup de gens comprennent les superaliments comme des fruits exotiques des tropiques. Cette hypothèse est fausse - les aliments particulièrement sains ne doivent pas toujours provenir de l'autre bout du monde: les fruits et légumes locaux peuvent également être considérés comme des superaliments par définition. Myrtilles (Vaccinium myrtillus) sont particulièrement riches en vitamines K, C et antioxydants. On dit également qu'ils soulagent les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle. Même si la British Dietetic Association n'a pas été en mesure de prouver clairement une amélioration directe de la santé, elle recommande toujours la consommation quotidienne de baies saines.

En fait, il existe un certain nombre d'aliments locaux qui peuvent être décrits en toute sécurité comme des superaliments :

Aîné noir (Sambucus noir): Tout comme les myrtilles, les baies de sureau ont également une teneur élevée en anthocyanes, qui sont censées protéger le corps des processus d'oxydation. Avec cela, ils se distinguent par ce qu'on appelle les superaliments Baie d'Açaï (Euterpe oleracea) en rien.

Cassis (Ribes nigrum): les Cassis impressionne particulièrement par sa teneur extrêmement élevée en vitamine C. En fait, il dépasse même celui de la baie de goji, faisant du cassis l'un des véritables superaliments.

Noix (Juglans regia): Avec sa teneur élevée en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, la noix est un donneur d'énergie idéal. Grâce à sa longue durée de conservation, le noyer est disponible dans la région presque toute l'année, ce qui en fait une excellente alternative aux avocat (Persea americana).

Millet (Panicum miliaceum): Sans gluten, riche en protéines et à haute teneur en fer, le millet est un excellent complément que les végétaliens aiment particulièrement utiliser. Contrairement au quinoa superaliment (Chénopode quinoa), cependant, il est également cultivé en Allemagne et est donc disponible dans la région.

Chou rouge (Brassica oleracea convar. habitant var. Rubra): Avec une teneur élevée en anthocyanes, vitamines et minéraux, il est chou rouge un ajout utile au menu et peut servir d'alternative aux baies d'açai.

La graine de lin (Linum usitatissimum): Vous pouvez également utiliser des graines de chia à la place des graines de chia graine de lin à saisir: le superaliment local convainc par sa teneur élevée en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines et en calcium et peut être utilisé de différentes manières.

Camomille (Matricaire camomille): Le thé matcha est considéré comme la nouvelle tendance parmi les superaliments. Une alternative régionale saine est que camomille: Il stimule également le métabolisme et a un effet relaxant.

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