Conseils pour le romarin frais de votre propre lit

Fort, épicé, savoureux - c'est ainsi que nous connaissons le romarin. Dans ces dix conseils, nous vous expliquons comment faire pousser votre propre réserve d'épice saine.

Bien que Romarin Venue du sud de l'Europe, l'« herbe d'encens » a fait son entrée dans la cuisine allemande dès le Moyen Âge. Depuis lors, l'arbuste aromatique a choyé les palais allemands et donne non seulement ce petit quelque chose aux plats méditerranéens. Découvrez ici comment planter facilement du romarin dans votre propre jardin.

Astuce 10: emplacement et bon voisinage

Le romarin aime le climat méditerranéen. Les endroits ensoleillés, chauds et abrités sont donc tout à fait à son goût. Le romarin peut difficilement chauffer trop, mais il tolère moins bien le froid, c'est pourquoi il convient mieux comme plante en pot dans les régions sujettes au gel. Il aime son sol sec et bien drainé. Si le sol est également caillouteux et calcaire, le romarin se porte particulièrement bien. Mais le choix de vos voisins de lit doit aussi être pris en compte:

sauge s'entend bien avec l'arbuste vert et aussi Carottes et Choux conviennent. Le romarin est un voisin particulièrement bon Haricots. L'odeur du romarin éloigne les parasites gênants et aide les haricots à donner le meilleur d'eux-mêmes.

Astuce 9: petit devient grand

La meilleure façon de le faire est Propager le romarin en utilisant des boutures. Pour ce faire, la pointe de pousse d'environ 10 cm de long d'une plante déjà mature est simplement coupée. Les feuilles inférieures de la plante sont enlevées et la bouture est enfoncée à environ 5 cm dans le sol. La terre doit être humidifiée un peu, un sac en aluminium transparent sur le pot assure le bon climat. Dès que des racines fortes et les premières nouvelles feuilles apparaissent, le romarin peut prendre sa nouvelle place dans la plate-bande ou le pot de fleurs. Cependant, semer du romarin n'est pas recommandé. Les graines sont très peu fiables, seulement environ 15 % parviennent à la plante adulte à la fin.

Astuce 8: Mettez-le dans le pot

Le romarin peut prospérer dans votre propre jardin. Mais il peut aussi être facilement cultivé en pot. L'avantage: La plante peut être transportée rapidement si nécessaire (par exemple pour passer l'hiver) sans avoir à la déterrer. Lors de l'achat du seau, vous devez vous assurer que le seau est suffisamment grand et qu'il comporte également des trous de drainage. Le romarin est sensible à l'engorgement et, avec l'âge, aux rempotages fréquents. Vous devez utiliser du terreau conventionnel comme substrat et le mélanger généreusement avec du sable et de l'argile, après tout, l'arbuste préfère un sol minéral pauvre en humus. Un terreau d'herbes spécial tel que notre terreau sans tourbe est également idéal Compost organique d'herbes et de graines Plantura.

Astuce 7: Éloignez-vous de l'engrais

L'engrais est-il indispensable pour une bonne croissance? Pas avec du romarin. L'herbe méditerranéenne s'entend très bien sans engrais supplémentaire, après tout, la plante est adaptée au sol aride de la région méditerranéenne. Trop d'engrais est plus une perte de temps et d'argent. Ce n'est qu'au printemps que vous pouvez aider la plante avec un peu de compost ou un engrais complet. Mais ici aussi, moins c'est plus. Le romarin en pot, par contre, peut être fertilisé un peu plus. Du printemps à la mi-août environ, un peu d'engrais organique peut être apporté tous les deux mois. Au lieu de fertiliser, vous pouvez également rendre le romarin heureux d'autres manières. La plante aime les sols calcaires et se fait un plaisir de recevoir un ou deux ajouts de chaux par an.

Astuce 6: économiser l'eau

Arroser, c'est comme fertiliser: le romarin n'a pas besoin de grand-chose. Le romarin ne doit être arrosé régulièrement que dans des phases sèches plus longues, sinon la plante méditerranéenne peut se passer de l'eau de l'arrosoir. D'autre part, le romarin réagit de manière sensible à trop d'eau. Malheureusement, l'arbuste n'est pas du tout gorgé d'eau. Avant chaque arrosage, vérifiez donc si la terre autour du romarin est bien asséchée. Si ce n'est pas le cas, le temps pour plus de fluides n'est pas encore venu.

Astuce 5: la bonne coupe

Le romarin doit subir une coupe d'entretien au moins une fois par an. Sinon, cela vous dépassera dans le vrai sens du terme. Certaines variétés peuvent éventuellement atteindre une hauteur imposante de deux mètres. De plus, le bouquet s'écarte beaucoup sans être coupé et devient dégingandé. Afin de le garder compact, il peut être taillé un peu au printemps. Même une lignification lourde, que le romarin aime soigner, est affaiblie par une taille régulière.

Astuce 4: temps glacial

Bien que le romarin résiste au gel jusqu'à une température de -10°C, la plante qui aime la chaleur ne survit souvent pas à l'hiver en Allemagne sans aide. Le romarin a les meilleures chances d'hiverner à l'intérieur. Vous pouvez en savoir plus sur l'hivernage du romarin dans notre article spécial Soin au romarin Expérimenté. Dans une pièce sèche avec une température de 4 à 12°C, le romarin peut persister jusqu'au printemps suivant. Il est important que la pièce soit éclairée par la lumière du soleil, après tout, le romarin est une plante à feuilles persistantes. Si la plante doit hiverner dans le jardin, des mesures doivent également être prises. La plante doit être recouverte d'environ 40 cm de feuilles sèches, de broussailles ou de branches d'épicéa pour la protéger du gel. Néanmoins, suffisamment d'air doit pouvoir atteindre le romarin. Les grandes plantes aux racines bien développées ont tendance à mieux résister à l'hiver que les boutures ou les plantes affaiblies.

Astuce 3: Sortez du jardin

Si le romarin est gros et fort, il peut enfin être récolté. Après tout, ce n'est pas seulement une décoration dans le parterre de fleurs, c'est aussi très bon. En règle générale, le romarin peut être récolté toute l'année, de sorte que des herbes fraîches sont toujours à votre disposition. Lors de la récolte, les feuilles individuelles peuvent être arrachées ou la pointe entière de la pousse peut être coupée avec un couteau bien aiguisé. Soit dit en passant, le bon moment pour la récolte (du jardin) est en fin de matinée ou après quelques jours sans pluie. Même si l'on peut s'en douter, cela n'a rien à voir avec une superstition, mais compte en réalité. Cela garantit que les aiguilles sont aussi sèches que possible. S'il reste quelque chose pendant le traitement ou s'il doit être séché, le risque de formation de moisissure est réduit et les herbes restent plus aromatiques.

Astuce 2: Un plaisir pas seulement frais

Si vous ne voulez pas toujours courir dans le jardin pour vous procurer du romarin frais, vous pouvez simplement sécher la plante aromatique. N'utilisez pas d'aiguilles endommagées pour cela, car elles perdent leur arôme. Étalez les bonnes feuilles sur une plaque recouverte de papier absorbant. Des retournements réguliers et un endroit bien aéré et chaud feront le reste. Vous pouvez dire si le romarin est vraiment sec par le fait que les aiguilles bruissent et craquent lorsqu'elles sont écrasées. Les aiguilles séchées doivent être conservées dans des verres, des boîtes de conserve ou de la porcelaine. En aucun cas, ils ne doivent être conservés dans du plastique - cela altère leur bel arôme.

Astuce 1: un vrai polyvalent

Le romarin ne convient qu'à la cuisine? Pensé mal. En plus de sentir bon et de bon goût, cette herbe a d'autres propriétés. Les huiles essentielles, que l'on trouve principalement dans les feuilles, sont de véritables armes miracles en médecine familiale. Ils aident par exemple à soulager les gaz et les ballonnements, ce qui les rend idéaux pour assaisonner les plats copieux. Un bain à l'huile peut également soulager les muscles endoloris ou les problèmes circulatoires. Les femmes en bénéficient même de deux manières: le romarin peut non seulement soulager les crampes menstruelles, mais aussi soulager les symptômes de la ménopause. Mais attention: nous vous déconseillons fortement d'utiliser du romarin pendant la grossesse.