Cultiver du chou noir dans votre propre jardin: Nous présentons des variétés adaptées et donnons des trucs et astuces du semis, en passant par les soins et la fertilisation, jusqu'à la récolte.
Du Chou noir est un spécial Type de chou et est souvent appelé chou palmiste (Brassica oleracea var. palmifolia) désigné. Il existe une grande variété de termes en anglais, mais tous font référence à son origine, comme le chou toscan, le chou frisé Lacinato, le chou frisé toscan et le chou frisé italien. Même sous les Romains, ce type de chou sain était un élément essentiel du menu. Aujourd'hui, les principales zones de culture du chou palmiste se trouvent en Toscane. Son goût est similaire à celui du chou frisé, mais le chou noir est nettement plus sucré et les feuilles de chou sont beaucoup plus tendres. Dans la cuisine moderne, le chou palmiste fait désormais partie des "superaliments" car il regorge de toutes sortes de vitamines et de fibres. Le chou palmiste pousse très bien dans les jardins allemands et est particulièrement apprécié en raison de son apparence claire et de sa robustesse. Surtout, les belles et grandes feuilles vert foncé à vert noir ressemblant à des palmiers attirent le regard.
Faire pousser du chou noir: comment le faire étape par étape
Vous avez le choix entre différentes options Variétés de chou noir, quelques-uns populaires en un mot :
Variétés bien connues d'Italie pour l'horticulture:
- Toscane Nero di Toscana: variété en forme de vase et très compacte; pétioles vert clair.
- Palmizio Senza Testa: bien adapté pour les salades, les jeunes feuilles de chou peuvent être obtenues pour les salades après environ 40 jours.
Recommandation pour la culture en balcon ou en terrasse :
- Magie noire: très bon rendement; excellent goût; à croissance dense, grandes feuilles.
- Vous pouvez déjà semer à la mi-mars, un rebord de fenêtre ensoleillé est recommandé ici.
- Un sol meuble est préféré par le chou noir et des nutriments suffisants doivent également être inclus. La Planture Terreau bio pour tomates et légumes est idéal pour vos plants de chou noir par exemple; peut-être. vous pouvez réparer le trou de plantation avec du compost et du fumier de cheval.
- Dès que les saints de glace sont terminés en mai, vous pouvez semer les graines directement. Une profondeur de trou d'environ 1-1,5 cm est suffisante ici. La distance entre les plants de chou doit être d'environ 30 cm.
- Les mauvaises herbes doivent être retirées du lit régulièrement.
- Vous devez faire attention à une irrigation suffisante, surtout pendant les chaudes journées d'été.
- Pour la plupart des variétés, les premières feuilles en forme de palmier peuvent être récoltées après environ 70 jours. Des variétés spéciales telles que Palmizio Senza Testa produisent des feuilles de chou particulièrement tendres et jeunes qui peuvent être récoltées pour les salades après environ 40 jours.
- Lors de la récolte, assurez-vous de retirer les feuilles croustillantes de bas en haut et seulement autant que vous en avez besoin pour le moment.
Conseils importants :
- Les amoureux sèment le chou palmiste assez tard et attendent les premières gelées pour récolter. On dit que cela donne aux feuilles un arôme encore meilleur.
- Sur le balcon dans un pot adapté, le chou noir peut pousser pendant 2 ans; cependant, il doit être hiverné. Vous pouvez toujours récolter ce que le plant de chou produit les premiers jours de gel, car ce type de chou peut supporter de légères températures négatives sans aucun problème.
Remerciements particuliers au photographe: Patti Z.