Les fruits sucrés n'étaient pas toujours originaires de nos latitudes. Des faits intéressants sur l'origine de la cerise et son chemin vers l'Europe peuvent être trouvés ici.
Surtout en été la cerise est (Prunus) tout simplement indispensable. Beaucoup se souviennent probablement encore des jours d'enfance heureux où l'on était sur des cerisiers a grimpé, cueilli les perles rouges sucrées et un concours de crachat de noyaux de cerise hébergé. Mais la délicieuse confiture de cerises de grand-mère et la délicieuse gelée de fruits rouges sont deux véritables classiques de la cerise que vous pouvez encore déguster aujourd'hui. Mais la cerise n'a pas toujours été à l'aise sous nos latitudes d'Europe centrale - en fait, le fruit bien connu a même parcouru un long chemin.
Quelle est l'origine de la cerise ?
Le véritable foyer de la cerise se trouve en Asie Mineure dans les régions de la Turquie d'aujourd'hui. Dès 74 av. Chr. a amené un général romain nommé Lucius Licinius Lucullus (117 avant JC). Chr.; † 56 avant JC BC) le fruit rouge foncé de la ville portuaire de Kerasus avec retour en Italie. Les ancêtres de nos cerises douces actuelles (
Prunus avium) depuis 400 av. Chr. ont été cultivés. En fait, les chercheurs ont trouvé des noyaux de cerisier des oiseaux (Prunus avium subsp. avium), la forme originale de la cerise douce d'aujourd'hui, dans les colonies de l'âge de pierre - cela fait de la cerise l'une des plantes fruitières les plus anciennes de notre histoire.La cerise doit son nom à ses origines dans la ville de Kerasus - dans un certain nombre de langues. Par exemple, on l'appelle "cereza" en espagnol, "cerise" en français et "kiraz" en turc. Même le mot allemand « cerise » remonte au nom de la ville portuaire de l'époque.
L'origine exacte de la griotte (Prunus cerasus), d'autre part, est en grande partie inconnu: De nos jours, on suppose qu'il s'agit d'un croisement entre le cerisier des oiseaux et un cerisier des steppes (Prunus fruticosa), qui vient probablement aussi d'Asie Mineure ou des Balkans.
Depuis quand la cerise est-elle présente dans toute l'Europe ?
Lorsque la cerise est finalement arrivée en Italie, de là, elle s'est lentement répandue sur tout le continent européen. En raison de l'influence massive des Romains et de leur immense sphère d'influence, elle était particulièrement favorable à la diffusion du fruit. Aujourd'hui, la cerise a conquis presque le monde entier avec son excellent goût et nous envoûtera, espérons-le, à nouveau cet été avec des expériences sucrées.
Quelles variétés ont été découvertes pour la première fois en Europe ?
Du 16. Au 19ème siècle, les cerises douces et acides étaient répandues dans toute l'Allemagne et, au fil du temps, se sont divisées en de nombreuses variétés et variations régionales. Dans le cas des seules cerises douces, au 19e Au 19ème siècle, 600 variétés différentes existaient. Malheureusement, beaucoup de ces variétés originales ne se trouvent plus aujourd'hui. La «Grande cerise noire du cartilage», mentionnée pour la première fois en 1540 et originaire de France, est considérée comme l'une des plus anciennes variétés de cerises encore existantes. C'est toujours l'une des variétés de cerises les plus populaires aujourd'hui - elle est toujours cultivée en Allemagne. Le « Earliest of the Mark » a également été mentionné dès 1794, ce qui en fait l'une des variétés de cerises les plus anciennes d'Allemagne. En raison de sa maturité particulièrement précoce, il a l'honneur particulier d'être la variété de départ de la semaine de la cerise et ainsi d'inaugurer la saison des cerises. L'une des plus anciennes cerises qui a sa maison en Allemagne est la « cerisier à cartilage rouge de Büttner », qui a été décrite dès 1795.
Parmi les griottes, d'autre part, le «morello» n'est pas seulement un populaire, mais aussi un Classique éprouvé - la cerise, originaire de France, était déjà en 1650 décrit. Aussi la « cerise de maïs rouge », qui est disponible depuis le 19. On dit qu'il existait au 19ème siècle, mais grâce à son goût rafraîchissant, aigre-doux, il a survécu en Allemagne à ce jour, même s'il est rarement cultivé. Une autre cerise, bien qu'un peu plus jeune, originaire d'Allemagne est la « Heimanns Rubin Weichsel » - Surtout en raison de son insensibilité à la maladie de Monilia, la variété de 1920 est toujours populaire aujourd'hui cultivé.
