Tomate Brandywine: culture et récolte de la variété

Le type de tomate « Brandywine » impressionne par ses gros fruits juteux. Vous pouvez découvrir tout ce que vous devez savoir sur la culture de la tomate Brandywine dans notre aperçu.

Avec la grande famille des tomates Brandywine, il y en a certainement pour tous les goûts, car elles sont disponibles dans toutes les couleurs imaginables et même en variante de tomate cerise. Vous trouverez ici les meilleurs types de « Brandywine » ainsi que des conseils pour une culture réussie des fruits aromatiques.

Tomate brandywine: fiche d'information

fruit	Tomate Beefsteak; Couleurs différentes
goût	fruité, doux, épicé
Temps de maturation	moyennement précoce
croissance	Tomate en bâton, jusqu'à 180 cm
Emplacement	Serre, champ ouvert protégé

Origine et histoire

L'origine du Brandywine n'est que vaguement transmise. Il vient des États-Unis et est passé entre les mains de la Seed Savers Exchange Association en 1982. Un jardinier de l'Ohio nommé Ben Quisenberry l'avait reçu de Dorris Sudduth Hill. Selon elle, la tomate Beefsteak Brandywine était cultivée et transmise dans sa famille depuis 80 ans. Il n'a pas encore été précisé s'il s'agissait d'une variété commerciale ou s'il s'agissait d'une variété entièrement nouvelle. Depuis les années 1980, de nombreuses variantes de couleur du vin de cognac à l'origine rose ont été créées.

Tomate brandywine: les meilleures variétés

La famille Brandywine a continué à recruter de nouveaux membres au fil des ans. Nous vous présentons les meilleures variétés de cette savoureuse variante de tomate. La variante de couleur d'origine est maintenant connue sous le nom de « Brandywine Pink ».

• ‘Brandywine Rose’ est la forme originale des États-Unis. A 700 grammes, les fruits sont de vrais poids lourds. Les feuilles sont des feuilles de pomme de terre, les tomates sont rose foncé à l'extérieur et à l'intérieur. Arôme très fruité et aromatique, à maturité la pulpe a une consistance douce et fondante.
• ‘Brandywine Rouge’ est une tomate Beefsteak rouge vif avec des feuilles normales et des fruits plus petits que la variante rose. Les fruits, qui pèsent environ 250 grammes, mûrissent à partir du mois d'août et impressionnent par leur goût fruité.
• ‘Brandywine Jaune’ est la variante jaune soleil de cette famille. Il a également des feuilles ressemblant à des pommes de terre et forme des fruits pesant jusqu'à 800 grammes avec un goût fruité-sucré et beaucoup d'arôme.
• ‘Brandywine Abricot’ sa couleur rappelle un fruit de kaki. Les tomates Beefsteak, qui pèsent en moyenne 400 grammes, deviennent orange avec une teinte rougeâtre à maturité. La chair est épaisse, juteuse et fondante, le goût aromatique et délicieux.
• ‘Brandywine Violet’ est née d'un croisement entre le « Brandywine » et la variété " Marizol Violet " et est arrivé sur le marché en 1998. La couleur est rose foncé à légèrement violet. Les plantes sont à feuilles de pomme de terre.
• « Brandywine noir » est une tomate Beefsteak à feuilles de pomme de terre, à maturation tardive, rouge foncé à brunâtre. Les fruits sont légèrement plus petits et plus légers que les autres variétés ‘Brandywine’, ils atteignent en moyenne 350 grammes. Le goût est typique des tomates noires: épicé, sucré et fruité.
• « Brandywine Cerise » est une variété relativement nouvelle de 1998, qui complète la série de tomates Beefsteak du Brandywine avec une variante rose, à petits fruits, mais aussi merveilleusement aromatique.

Caractéristiques et goût du brandywine de tomate

En général, toutes les tomates brandywine forment de gros fruits côtelés et plats et, à l'exception de la «Brandywine Cherry», ce sont des tomates à chair. Le feuillage est souvent composé de feuilles de pomme de terre et les graines germent tôt. Les plantes atteignent environ 160 à 180 centimètres de hauteur. L'arôme des variétés "Brandywine" est célèbre, leur goût est unique et délicieux, souvent fruité et sucré, mais aussi épicé. Toutes les tomates Brandywine sont résistantes aux graines et peuvent être semées à partir de leurs propres graines l'année prochaine.

Planter et entretenir des tomates au brandy: voici à quoi vous devez faire attention

Les tomates brandywine sont assez robustes et peu sensibles aux maladies. Ils poussent particulièrement bien en serre et en extérieur. À l'extérieur, ils sont heureux d'avoir une protection contre la pluie, car la peau douce des gros fruits éclate facilement avec un approvisionnement en eau inégal. Dès le début du mois de mai, le vin de cognac peut entrer en serre. Cependant, vous ne devriez mettre les tomates à l'extérieur qu'après les saints de glace. Pour la plantation, creusez un trou profond et placez-y vos jeunes plants. Remplissez ensuite le trou avec un substrat riche en nutriments, tel que notre Plantura Terreau biologique pour tomates et légumes. Il fournit tous les minéraux et nutriments nécessaires à la croissance et à la floraison du brandywine pour commencer. Après la plantation, l'arrosage doit être fait correctement.

Le Brandywine doit être cultivé avec une, deux pousses au maximum. Pour ce faire, cassez les pousses latérales tôt. Des instructions détaillées et d'autres conseils sur le Peler les tomates nous avons rassemblé pour vous dans un article séparé. En raison de leurs fruits lourds, les plants de Brandywine doivent toujours être bien soutenus et attachés. A partir de juin, nous recommandons la fertilisation organique pour assurer l'apport de nutriments pour la formation des fruits. Nous recommandons notre Plantura pour cela Engrais organique pour tomates, qui se compose principalement de matières végétales et a un effet à long terme et uniforme. Le granulé est travaillé dans la surface du sol autour des plantes. Même l'arrosage favorise la libération de nutriments par les organismes du sol.

Récolter et utiliser des tomates au brandywine

Les tomates brandywine sont traditionnellement consommées fraîchement tranchées sur du pain et des hamburgers. En raison de leur bon goût, ils passent rarement du jardin à la cuisine et sont mieux consommés frais. Les grosses tomates Beefsteak conviennent également très bien aux soupes et aux sauces.

Les tomates doivent-elles toujours entrer dans la serre? Quels sont les avantages et à quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une serre? À la Cultiver des tomates dans des serres et des tunnels en plastique vous pouvez en savoir plus ici dans notre article.