Pomme de lune rouge: propriétés, culture & récolte

Quel est le goût de la pomme Red Moon? D'où vient la variété de pomme? Nous répondons à toutes vos questions sur la variété de pomme à chair rouge « Roter Mond ».

Fleurs roses et fruits rouge foncé avec une pulpe également rouge - la variété de pomme "Red Moon" porte bien son nom. Avec ses fruits intensément colorés, c'est un véritable accroche-regard dans le jardin. Mais la « Lune rouge » n'est pas seulement une véritable sensation en raison de ses pommes colorées, sa nature robuste fait également de l'ancienne variété de pomme russe un véritable objet de collection. Quelles propriétés rendent la pomme de lune rouge si spéciale et comment les obtenir ancienne variété de pomme en cuisine, on vous le dit dans cet article.

Lune rouge: avis de recherche

Synonymes	'Red Standard', 'Weirouge'
fruit	de taille moyenne; couleur rouge foncé
goût	juteux, aromatique, acidulé-aigre
Rendement	haute
Moment de la récolte	à partir de fin septembre
Mûr pour le plaisir	à partir de fin septembre
Durée de vie	très bien; stockable jusqu'en mars
croissance	force moyenne
climat	peu exigeant; très résistant au gel et aux intempéries
Maladies et ravageurs	résistant à la tavelure du pommier; sensible à l'oïdium dans les endroits défavorables

Origine et histoire de la pomme

L'histoire de la « Lune rouge » commence au début du 20 Siècle: Le botaniste et pomologue russe Iwan Mitshurin a essayé de sélectionner des variétés de pommes très robustes et résistantes au gel qui prospèrent également dans le climat frais et continental de la Russie. Il croisa la pomme Niedzwetzki à chair rouge (Malus niedzwetzkyana), une forme de pomme sauvage, avec la pomme cultivée. Vers 1915, la variété de pomme « Red Standard » a été créée, qui a ensuite été rebaptisée « Red Moon ». En raison de sa nature robuste et de ses pommes intensément colorées, le pommier s'est rapidement propagé de La Russie jusqu'à l'Allemagne, cependant, le Troisième Reich a arrêté la propagation de la spéciale Variété de pomme. En conséquence, il ne restait que quelques spécimens de la "Lune rouge" en Allemagne, de sorte que la variété était presque oubliée. En 1999, le fruiticulteur Peter Stoppel en Allemagne a déposé une demande de protection d'obtention végétale pour une pomme à chair rouge appelée « Weirouge ». Cependant, après quelques années, cela s'est avéré être identique à la « Lune rouge », c'est pourquoi la protection des obtentions végétales a été abandonnée. Néanmoins, le terme « Weirouge » est encore souvent utilisé comme synonyme de « Lune rouge ». À ce jour, la « Lune rouge » peut souvent être trouvée parmi les amoureux, mais elle joue également un rôle majeur dans l'élevage d'autres pommes de table à chair rouge telles que la « »Baya Marisa‘.

Apple Red Moon’: goût et propriétés

Les pommes de la « Lune rouge » sont belles à regarder: à mesure qu'elles mûrissent, la couleur de base jaune est de plus en plus recouverte d'un rouge profond qui orne finalement toute la pomme. Seules quelques lenticelles vertes peuvent être trouvées sur la peau autrement lavée en rouge. Le fruit rond et de taille moyenne, qui pend sur une tige fine et mi-longue, ne révèle son charme qu'à la consommation La peau mate s'ouvre: presque toute la pulpe est de couleur rouge, même les pépins et l'enveloppe ont une dominante rougeâtre distincte au. La couleur rouge intense de la pomme est causée par une teneur accrue en anthocyanes - ceux-ci servent non seulement d'agents colorants, mais aussi d'antioxydants. Cela signifie non seulement que la pulpe de la Lune Rouge 'est moins sujette au brunissement lorsqu'elle entre en contact avec l'oxygène, mais aussi que la Lune Rouge' est particulièrement saine. Cependant, la chair ferme et juteuse de la pomme n'est pas pour tout le monde: en raison de la petite quantité La teneur en sucre, combinée à un niveau élevé d'acides, est la « Lune rouge » aromatique, mais certainement Pomme aigre. La pulpe épicée de la « Lune rouge » et son acidité acidulée ne conviennent donc que sous certaines conditions à une consommation fraîche.

Particularités lors de la culture du pommier

Lors de la sélection de la « Lune rouge », l'objectif était de développer un pommier capable de prospérer et de bien produire même dans les conditions météorologiques difficiles de la Russie. En fait, l'ancienne variété de pomme se montre extrêmement robuste: l'arbre robuste, bien sûr, selon le porte-greffe, a tendance à montrer une croissance moyenne à forte avec une densité de ramification moyenne. Selon la base et l'emplacement, l'arbre atteint une hauteur finale comprise entre 3 et 5 mètres. Il est généralement cultivé en tronc haut ou demi-tronc et est considéré comme très frugal. La « Lune rouge », cependant, déploie toute sa splendeur lorsqu'elle est plantée dans un endroit ensoleillé avec un sol riche en nutriments. Dans un tel endroit, non seulement son rendement augmente, mais aussi la brillance de ses couleurs. Une caractéristique de la ‘Red Moon’ est que non seulement sa pulpe, mais aussi ses jeunes feuilles, ses fleurs et même son bois sont de couleur rougeâtre. De plus, comme pour la plupart des variétés de pommes, une taille régulière peut améliorer la ramification et le rendement.

Les fleurs roses à rouges de la ‘Red Moon’ ornent le pommier d’avril à mai. Malgré sa floraison relativement précoce, le pommier Red Moon peut également être cultivé dans des zones à risque de gelées tardives. Les régions peuvent souvent être cultivées sans aucun problème - sa floraison est considérée comme extrêmement gelée et imperméabiliser. Le rendement est particulièrement riche si vous avez un pollinisateur approprié à proximité. Pour la variété de pomme ‘Red Moon’, les variétés ‘Pomme blanche claire’, ‘Elstar' ou 'James Grieve' pour cette tâche. De plus, la variété elle-même est considérée comme un bon donneur de pollen. Le ‘Red Moon’ impressionne également par sa bonne résistance à la tavelure du pommier, mais ses fruits sont rapidement attaqués par l’oïdium dans des conditions défavorables.

Pomme de lune rouge: temps de récolte et utilisations 

Lorsque les pommes intensément colorées de la « Lune rouge » brillent sur l'arbre de fin septembre à octobre, le moment de la récolte est venu. Ensuite, les fruits sont prêts à être cueillis et dégustés. Les règles suivantes s'appliquent: Pour une coloration rouge intense de la pulpe, il est important de laisser les pommes sur l'arbre le plus longtemps possible. Si la date de récolte est trop précoce, la couleur rouge de la pulpe n'est généralement pas encore fortement développée.

La « Lune rouge » ne convient que dans une mesure limitée à la consommation fraîche, car son goût aigre-piquant ne plaît pas à tout le monde. Cependant, la « Lune rouge » est idéale pour la cuisson ou la préparation de compote de pommes ou de confitures - sa couleur rouge reste même pendant le traitement. La ‘Red Moon’ peut également être utilisée comme pomme à cidre grâce à sa chair juteuse et produit un excellent jus de pomme rouge.

Cependant, si vous ne pouvez pas traiter vos pommes immédiatement, vous n'avez pas à vous soucier de la « Lune rouge »: la variété de pomme « Lune rouge » est également connue pour ses bonnes propriétés de conservation. Lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais et sombre, les pommes peuvent souvent être conservées jusqu'en mars sans aucun problème. Mais attention: comme de nombreuses variétés de pommes à chair rouge, la ‘Red Moon’ ne supporte pas les températures inférieures à 4°C.

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