Grâce à ses ingrédients, le thym peut être utilisé de diverses manières, et pas seulement en cuisine. Cependant, pour de bons résultats, il doit être correctement récolté et stocké.
Récolter du thym
La précieuse huile de thym laisse la vraie thym (Thym vulgaire) deviennent également des plantes médicinales et médicinales efficaces. Pour que l'herbe soit utilisée efficacement, le moment de la récolte doit être respecté. C'est le seul moyen d'obtenir des résultats optimaux lors de l'utilisation du thym désinfectant et expectorant. En principe, les jeunes pousses peuvent être récoltées en continu sur le thym. Cependant, cela doit être fait avant la floraison (juin-octobre). Ceci est notamment épuisant pour la plante et conduit essentiellement à une perte d'arôme. Lors de la récolte le matin, les concentrations des huiles essentielles contenues sont les plus élevées. Au fil de la journée, la respiration et donc les besoins en eau de la plante augmentent également. En conséquence, les ingrédients sont dilués et même "exhalés", pour ainsi dire. Vous pouvez en fait le dire très facilement à l'odeur plus intense de la plante dans l'après-midi.
Conserver le thym
Il existe plusieurs options sensées et savoureuses pour prolonger la durée de conservation du thym.
- Sécher: Des pousses de thym de 10 à 15 cm de long sont coupées et suspendues la tête en bas. Dans le meilleur des cas, un endroit sec et sombre doit être choisi pour cela. Les composants essentiels de l'huile de thymaïne sont protégés d'une dégradation accélérée en fermant la lumière.
- Geler: Les petites feuilles de thym sont soigneusement arrachées des pousses et lavées à la main. Ensuite, ils peuvent être congelés dans un bac à glaçons seuls ou avec de l'eau. Les herbes du jardin sont conservées pour une élimination en portions selon les besoins.
- Insertion: Les pousses de thym entières séchées ou fraîches peuvent également être trempées dans de l'huile ou du vinaigre pour prolonger leur durée de conservation. D'ailleurs, vous pouvez créer un vinaigre épicé ou une huile avec une touche méditerranéenne. La seule chose à noter est que les pousses doivent être complètement enfermées par le liquide. Sinon, les jeunes pousses en particulier vont rapidement commencer à moisir.
Peu importe de quelle manière, il vaut vraiment la peine de prolonger la durée de conservation de l'herbe médicinale et d'en profiter toute l'année.
Le thym est connu depuis longtemps pour ses pouvoirs de guérison. Dans notre article spécial, vous trouverez des informations sur Utilisation du thym comme plante médicinale et aromatique.
J'ai étudié l'horticulture et je suis un vrai enfant du village. Je cultive des herbes, des fruits et légumes sucrés, en utilisant uniquement des produits biologiques. En plus de mon amour pour la nature, j'aime cuisiner pour ma vie - de préférence avec des légumes frais de mon jardin.
Fruits préférés: baies de sureau et framboises
Légumes préférés: chou noir, artichauts et asperges
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