Variétés de pommes: 50 variétés de pommes douces, aigres et précoces

La pomme est l'un des classiques absolus de notre jardin - également grâce à sa grande variété. Nous vous présentons les 50 variétés de pommes les plus populaires.

Du Pomme (Malus) est probablement l'un des types de fruits les plus populaires en Allemagne, après tout, chaque Allemand en mange environ 25 kg par an. Cela est certainement aussi dû au fait que la pomme a une longue tradition ici, même si elle est originaire d'Asie en provenance d'Europe. La pomme cultivée (Malus domestique) est cultivé de manière ciblée et est donc l'une des plus anciennes espèces fruitières spécifiquement cultivées et reproductrices au monde. A l'origine, il est issu d'un croisement de la pomme sauvage asiatique (Malus sieversii), la pommette (Malus sylvestris) et/ou la pomme du Caucase (Malus orientalis) - il existe désormais bien plus de 15 000 variétés de pommes différentes.

Le fait que la pomme ne se démode pas est certainement aussi dû à sa polyvalence. La variété des variétés comprend à la fois des variétés nouvelles et éprouvées, ainsi que des variétés résistantes à certaines. Maladies du pommier sont des variétés de pommes allemandes et exotiques. Les différentes variantes diffèrent à la fois extérieurement - des variétés rouges aux vertes et jaunes, tout est inclus - et également en termes de goût. Qu'elles soient sucrées, acides ou particulièrement fruitées - selon leurs propriétés, les pommes conviennent, par exemple, pour faire du jus, de la purée, du vinaigre ou de l'eau-de-vie de fruits. Il existe également de nettes différences en ce qui concerne le temps de maturation et la durée de conservation. Avec cette variété, il existe probablement la bonne variété de pomme pour chaque jardinier. Afin de vous donner un meilleur aperçu et de vous aider à choisir, nous vous présentons ci-dessous les variétés de pommes les meilleures et les plus populaires.

Variétés de pommes: les meilleures pommes d'été

Les pommes appartiennent-elles à l'automne? Pas nécessairement. Parce qu'il existe également un grand nombre de variétés qui sont déjà mûres pendant les mois chauds et qui sont parfaites pour la consommation directe. Nous vous présentons ici dix variétés de pommes d'été populaires.

Kharlamowsky (aussi: Early Joe, Augustapfel): pomme de table et pomme commerciale de taille moyenne avec peau jaune clair et rayures rouges; pulpe blanche et juteuse au goût tartrique; Récolte d'août à septembre, rendements très élevés; peu exigeante en termes de sol et de climat.

Delbarestivale (aussi: Delcorf, Delba, Delbar): L'une des pommes précoces les plus connues, provient de la pépinière française « Delbard » à Malicorne; fruit rond, de taille moyenne à grosse, jaune verdâtre; à maturité, rayures rougeâtres d'août à septembre; goût sucré avec une nuance aigre; peut être conservé jusqu'à deux mois; Variétés pollinisateurs: Alkmene, Discovery. Ici vous pouvez choisir la variété Acheter Delbarestivale.

Découverte: Pomme précoce robuste; petits fruits résistants à la pression de couleur jaune orangé; Récolte de mi-août à septembre; goût aromatique et acide; ne convient pas aux endroits avec des gelées tardives; Pollinisateurs: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

Hélios: Fruits ronds de taille moyenne à peau jaune; Mûr de début août à septembre; pulpe finement aromatique et sucrée avec peu d'acidité; haut rendement; résistant à la gale.

James Grieve (aussi: Rubin): Bonne table et pomme économique; fruit de taille moyenne à peau lisse et jaune; rayures rougeâtres pour une récolte de fin août à septembre; chair juteuse au goût aigre-doux et aux épices agréables; idéal pour faire de la bouillie; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Pomme précoce aromatique; fruit de taille moyenne avec une forte rougeur à maturité fin juillet à août; pulpe ferme, croquante, blanc jaunâtre avec un arôme fin aigre-doux; bonnes propriétés de stockage; Variétés pollinisateurs: Golden Delicious, Pinova.

rétine: Variété robuste et résistante; grosse pomme de table allongée avec une peau jaune-vert et une teinte rougeâtre foncé à maturité; Période de récolte de septembre à octobre; chair juteuse au goût aigre-doux; insensible à la gale, à l'oïdium et au feu bactérien; bon donneur de pollen.

Sumerred: Bonne pomme de table; adapté aux sols riches en nutriments dans un climat viticole; fruit de taille moyenne avec une peau rouge foncé et des points blancs frappants; rendement très élevé et précoce de fin août à début octobre; arôme juteux et noble; teneur élevée en jus; convient aussi pour garder dans un seau.

Pomme blanche claire: Particulièrement adapté pour les pentes et les zones à climat rude; pomme précoce robuste à peau jaune clair; Récolte dès la mi-juillet à août; goût légèrement acide; résistant au gel et au vent; bon donneur de pollen. il y en a un ici Acheter une pomme blanche claire.

pomme cannelle: Petit fruit rond à peau jaunâtre et rougissant vers le soleil; la chair jaunâtre juteuse a un goût aigre-doux et a un goût semblable à celui de la cannelle; mûr de septembre à octobre.

Variétés de pommes: les meilleures pommes d'automne

La plupart des pommes sont mûres juste à temps pour Thanksgiving. De plus, nous présentons dix variétés de pommes d'automne populaires qui sont tout simplement indispensables pour la saison colorée.

Alcmène: Petit fruit à peau fine verte à jaune d'or; mûr de début septembre à début octobre; pulpe légèrement acide et ferme; résistant à la gale et à l'oïdium; convient aussi pour les hautes altitudes.

Braeburn: Découverte fortuite, vraisemblablement un croisement entre 'Cox Orange' et 'Lady Hamilton'; Variété avec la teneur la plus élevée en vitamine C; fruits croquants de taille moyenne à la peau jaune d'or; prêt pour la récolte à partir de la mi-octobre; pulpe aromatique ferme; stockable jusqu'en avril; revenu régulier; frais et transformé un plaisir; préfère les régions viticoles. Ici tu peux Acheter des pommes Braeburn.

Carola (aussi: Kalko): provient de l'institut de recherche sur les fruits de Müncheberg dans le Brandebourg; Cultivé à partir de 'Cox Orange'; fruits plats de taille moyenne à peau jaune et rougissant au soleil; mûr de mi-septembre à octobre; bon goût aigre-doux; Variétés pollinisateurs: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Dantzig Kantapfel (aussi: fraise/framboise pomme): ancienne variété peu exigeante; pomme de taille moyenne avec une couture bien visible; surtout rouge à maturité fin septembre; arôme de pomme rose avec une acidité douce; très stockable; revenu régulier; adapté aux hautes altitudes.

Elstar: Originaire de 1950 aux Pays-Bas de 'Golden Delicious' et 'Ingrid Marie'; l'une des variétés de pommes les plus populaires; fruits de taille moyenne à peau jaunâtre et rougissant vers le soleil; pulpe juteuse au goût légèrement acide; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Gloster, Jonathan. Ici vous pouvez trouver la variété de pomme Acheter Elstar.

Gala: Dans le commerce depuis 1960; variété importante pour l'horticulture et l'horticulture; peau rouge clair; Mûr de mi-septembre à mi-octobre, immédiatement comestible; pulpe ferme très sucrée; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Ici tu peux Acheter des pommes de gala.

Gravensteiner: Variété de pomme très ancienne, depuis le 18ème Siècle connu; gros fruits jaunes avec une "flamme" rouge; Mûr de début septembre à octobre; fruits très juteux et aromatiques avec un parfum agréable; bon pour la purée et la compote; est surtout toléré par les personnes allergiques. Ici il y a Pommiers Gravenstein à vendre.

Cox Holsteiner: Créé vers 1900 dans le Schleswig-Holstein; gros fruits jaune verdâtre; Maturation de mi-septembre à octobre; pulpe aromatique blanche et copieuse avec une acidité fine; pomme de table de haute qualité avec des rendements élevés; Pollinisateurs: James Grieve, Golden Delicious. Si vous le cherchez, vous pouvez trouver ici la variété Acheter Holsteiner Cox.

Ingrid Marie: Race à partir de 1910; pomme de table aplatie de taille moyenne avec un rouge foncé à maturité en septembre; chair rougeâtre avec une note légèrement acidulée; longue durabilité; bon pour une transformation ultérieure en gâteaux, etc. qui convient. Ici tu peux Acheter des arbres Ingrid Marie.

Prince Albrecht de Prusse: Variété ancienne à faible entretien créée vers 1865; gros fruits à rouge vif à maturité fin septembre à octobre; pulpe blanchâtre et fine avec un arôme aigre-doux; rendement élevé et régulier; facile d'entretien et robuste.

Variétés de pommes: les meilleures pommes d'hiver

Même si la plupart des pommes sont probablement récoltées en automne, certaines variétés peuvent résister à un froid extrême et ainsi garantir des fruits frais sur la table en hiver. Les dix pommes d'hiver suivantes adouciront certainement la saison froide pour vous.

pomme de sang (aussi: Purpurroter Cousinot): Décorations traditionnelles de Noël pour pommes et sapins; mentionné dès 1600 dans le nord de l'Allemagne; fruits de taille petite à moyenne, de couleur rouge sang à maturité; Mûr pour la cueillette en octobre, mûr pour la consommation de décembre à juin; juteux et aigre avec une légère épice; convient aux personnes allergiques; adapté aux altitudes difficiles.

Cox orange: L'une des meilleures pommes de table; fruit de taille moyenne à peau jaune et rougissant au soleil; Récolte de début septembre à mi-octobre; pulpe croustillante, juteuse et sucrée; longue durée de conservation; bien adapté pour le recyclage; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Jonathan, Ontario, pomme claire.

Délicieux doré: Découvert aux USA vers 1890, commercialisé avec nous depuis 1914; grosse pomme uniforme à peau jaune; Récolte de fin septembre à fin octobre; pulpe juteuse et sucrée au goût de fenouil; facilement sensible à la tourbe; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Jonathan, Goldparmäne, James Grieve, Klarapfel. Ici vous pouvez trouver la variété de pomme Acheter Golden Delicious.

Parmane d'or: Variété de conservation traditionnelle; fruits sphériques plats de taille moyenne à peau jaune verdâtre; prêt à cueillir à partir de septembre, prêt à manger uniquement après conservation d'octobre à janvier; goût aigre-doux avec une note de noisette; convient aussi pour le traitement. Ici tu peux Acheter Goldparmänen.

Granny Smith: Découverte en Australie vers 1868; fruit de taille moyenne à peau verte; prêt à cueillir de fin octobre à novembre, prêt à manger de janvier à avril; légèrement aigre au goût; bonne durée de conservation; bon donneur de pollen. Si vous aimez la variété Acheter Granny Smith vous le trouverez ici.

J'ai osé: Réalisé vers 1930 en Idaho (USA); fruit de taille moyenne avec une forte rougeur à maturité; prêt à récolter à la mi-octobre, prêt à manger de janvier à avril; viande blanche ferme et pure avec un arôme délicatement aigre et délicat; bonne pomme de table; bon donneur de pollen.

Jonagold: Fabriqué vers 1953 à Genève (USA), sur le marché depuis 1968; très gros fruits jaunâtres; prêt pour la récolte de septembre à octobre, prêt pour la consommation seulement à partir de novembre; acidité douce et bon arôme; longue durabilité; mauvais donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Ici tu peux Acheter des pommiers Jonagold.

Kaiser Willhelm: L'une des variétés de pommes anciennes les plus populaires; découvert vers 1864; grosse pomme ronde à peau jaune intensément rougeâtre à maturité; prêt à récolter à partir de la mi-octobre, prêt à manger de début décembre à avril; viande juteuse blanc jaunâtre, bonne saveur et acidité; bon jus et gâteau pomme; convient aux personnes allergiques; très robuste et résistant à la tavelure et à l'oïdium.

Pinova: Créé en 1965 à Dresde-Pillnitz à l'Institut de recherche fruitière; forme ronde, légèrement plate; fruit de taille moyenne avec une peau rouge vif; prêt à récolter début octobre, prêt à consommer de mi-septembre à avril; goût aigre-doux; rendement élevé et régulier; bonne durée de conservation; robuste contre la tache; Variétés pollinisateurs: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Ici il y a Pommiers Pinova à acheter.

Boskoop rouge: Développé en 1923 en Rhénanie à partir d'une mutation de bourgeon du ‘Boskoop‘; bonne table et pomme économique; très gros fruits à peau jaune qui rougit à pleine maturité; prêt à cueillir à partir de la mi-octobre, prêt à manger à partir de novembre; arôme tartrique juteux; bon pour la mise en conserve et la cuisson; Pollinisateurs: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve. Ici tu peux Acheter Boskoop rouge.

Variétés de pommes: Variétés résistantes

Même si les pommiers font partie des plantes les moins exigeantes dans l'ensemble, ils sont toujours en avance Maladies et ravageurs du pommier pas immunisé. Par exemple, pour éviter la redoutable tavelure du pommier (Venturia inaequalis), les variétés de pommiers résistantes et rustiques sont idéales. Vous n'avez donc pas à craindre l'infestation avec les dix variétés suivantes.

Mars: Variété robuste et saine; gros fruits vert-jaune avec surcoloration rouge foncé; Récolte du début à la fin octobre; pulpe juteuse avec un arôme aigre-doux; Pollinisateurs: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve; résistant à la gale et à l'oïdium.

Pia: Pomme d'automne facile d'entretien et riche en vitamine C; gros fruits jaune-vert avec des flammes ou des rayures rouges; mûr de fin août à début septembre; pulpe de couleur crème au goût aromatique, aigre-doux; bonne capacité de stockage; Variétés pollinisateurs: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; résistant à la gale.

pilote: Créé en 1962 à Dresde-Pillnitz à l'Institut de recherche sur les fruits; fruit de taille moyenne de couleur vermillon; mûrir à partir de fin septembre, laisser mûrir au moins deux semaines; viande résistante à la pression, goût aigre-doux; bon donneur de pollen; Variétés pollinisateurs: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; résistant à la gale et à l'oïdium.

Reanda: Fruit jaune-vert, rougi sur le côté ensoleillé; Récolte à partir de septembre; pulpe ferme et croquante; récolte élevée et régulière; convient aux endroits plus froids; Variétés pollinisateurs: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; résistant à la tavelure, à l'oïdium, au gel des fleurs et au feu bactérien.

Rebelle: Pomme d'automne robuste de l'Institut d'amélioration des fruits de Dresde-Pillnitz; gros fruits à peau rouge-jaune; Maturité de septembre à octobre; pulpe douce, aigre-douce; rendements élevés; résistant à la tavelure, à l'oïdium, au feu bactérien et aux tétranyques.

Reglindis: Variété remarquablement saine; fruit de taille moyenne avec une couleur de base vert-jaune et une teinte rouge; mûr de début septembre à octobre; chair fine et juteuse au goût aigre-doux; bon donneur de pollen; Variétés d'engrais: Retina, Remo, Renewa; résistant à la gale, à l'oïdium, au feu bactérien et à l'araignée rouge.

Renouveler: Créé à l'Institut de recherche sur les fruits à Dresde-Pillnitz; fruit de taille moyenne avec une peau verdâtre qui est rougeâtre à maturité; peut être récolté à partir de début octobre et consommé de novembre à mars; arôme juteux, aigre-doux; haut rendement; facile à ranger; bon donateur de la Pologne; résistant à la gale, à l'oïdium et au feu bactérien.

Rési: Fruits de taille moyenne à base jaune, qui se couvrent de rouge vif à maturité de septembre à novembre; arôme fruité-doux intense; rendements élevés et précoces; Variétés d'engrais: Retina, Relinda, Rewena; résistant aux champignons, à la gale, au feu bactérien et à l'araignée rouge.

rétine: Grosse pomme de table allongée avec une peau jaune lisse et une teinte rougeâtre foncé; mûr de septembre à octobre; pulpe aigre-douce; rendements moyens précoces; bon donneur de pollen; robuste contre la tavelure, l'oïdium et l'araignée rouge.

rondo: Colonne pomme pour jardins familiaux, terrasses et balcons; gros fruits sphériques avec une surface lisse et une peau jaune-vert; mûr à partir de septembre; pulpe ferme, aigre-douce; rendements élevés précoces; résistant au gel; résistant à la gale et à l'oïdium.

S'il est déjà trop tard pour votre pommier et qu'il est déjà infecté par une maladie ou un ravageur, vous pouvez lire les plus courants dans notre article Maladies du pommier lire quoi faire.

Variétés de pommes: variétés anciennes et éprouvées

Même si la pomme n'est pas originaire d'Allemagne, elle a une longue tradition chez nous et il est impossible d'imaginer notre menu sans elle. Avec des milliers de variétés, qui s'étoffent aussi sans cesse, les classiques se perdent parfois un peu. Nous vous rappelons dix variétés anciennes qui ont fait leurs preuves dans notre jardin.

Crêpes Altländer pomme: Découvert en 1840 près de Hambourg; fruits de taille moyenne, ronds et plats de couleur vert-jaune; prêt pour la récolte de fin octobre à novembre, prêt pour la consommation de février à juin; pulpe blanc verdâtre, aigre-douce; pleine saveur seulement après le stockage, mais convient pour un traitement ultérieur immédiatement après la récolte.

Rouleau d'ananas: Fabriqué en Hollande vers 1820; petits fruits lisses à peau jaune doré; Récolte de mi-octobre à début novembre; pulpe juteuse et aromatique; Pomme pointue, bien adaptée pour faire du cidre et du cidre; bon donneur de pollen. Ici tu peux Acheter des rubans d'ananas.

La Renette de Baumann: Variété ancienne, élevée en Alsace vers 1800; fruits jaunâtres dont la forme et la couleur varient considérablement; Récolte à partir d'octobre; goût aigre-doux; bonne durabilité.

Pomme rose Dülmen: Fruits verts à jaune rouge de taille moyenne; Récolte de septembre à octobre; pulpe aigre-douce blanc-jaune; convient à la consommation fraîche ou à la transformation; bon donneur de pollen; résistant aux maladies et aux ravageurs; Variétés de pollinisateurs: Cox Orange; Golden Delicious, pomme claire. Si tu as le pommier Acheter des pommes roses Dülmen vous le trouverez ici.

Conseiller privé Dr. Oldenbourg: Cultivé en Hesse en 1897 par l'institut « Institut supérieur d'enseignement de la culture fruitière »; l'une des variétés de pommes d'automne les plus populaires; fruits de table de taille moyenne de couleur jaune-vert, délavés en rouge lorsqu'ils sont exposés au soleil; prêt pour la récolte à partir de la mi-septembre, prêt pour la consommation en janvier; pulpe juteuse au goût unique; Variétés pollinisateurs: James Grieve, Goldparmäne, Weißer Klarapfel.

Cardinal flammé: Variété de pomme très ancienne autrefois très répandue; fruits de taille moyenne aux formes différentes et de couleur jaune paille; Récolte de mi-septembre à octobre; pulpe presque blanche au goût rafraîchissant; bonne durée de conservation; bonne résistance aux maladies et aux ravageurs; La variété devient très ancienne.

Jakob Fischer: Pommier d'automne à floraison précoce; Créé en Haute Souabe en 1903 et nommé d'après le découvreur; Variété verger de 1998; gros fruits plats et sphériques de couleur rouge jaunâtre; mûr à partir de fin septembre; Pulpe finement acidulée et sucrée-fruitée qui devient rapidement farineuse; doit être consommé immédiatement, pas facile à stocker; convient également aux climats rigoureux; variété très robuste.

Jonathan (aussi: Red Jonathan): Originaire des USA en 1820, en Europe depuis 1880; fruits vert-jaune à côté ensoleillé rouge foncé; prêt pour la récolte de fin septembre à octobre, prêt pour la consommation de novembre à avril; pulpe blanc-vert au goût aigre; bonne durée de conservation; pomme de Noël populaire; Variétés pollinisateurs: Cox Orange, Goldparmäne, James Grieve.

Ontario: Créé vers 1820, répandu chez nous depuis 1882; fruits jaunes très gros, plats et ronds; Récolte à partir de mi-octobre; pulpe tendre et rafraîchissante au goût aigre; rendement très précoce et riche; bon donneur de pollen.

Ruban étoile rouge: La variété est originaire de la région du Bas-Rhin et est répandue depuis au moins 200 ans; fruits vert jaunâtre avec une surcoloration pourpre; Récolte à partir d'octobre, prête à la consommation de fin novembre à février; goût aigre-doux rafraîchissant; belle pomme de Noël; variété rustique et robuste; Variétés pollinisateurs: Cox Orange, Ontario, Klarapfel.

Un aperçu de la 30 meilleures variétés de pommes anciennes et éprouvées, nous avons compilé pour vous dans un article spécial.

Variétés de pommes allemandes: une sélection

La pomme fait partie de la culture culinaire allemande depuis longtemps. Même si l'Urapfel ne vient pas d'Allemagne, de nombreuses variétés sont depuis longtemps chez nous. Certains sont même originaires ou ont été élevés ici, y compris des variétés bien établies et des variétés plus récentes qui ne sont apparues que récemment. Nous listons à nouveau les variétés de pommes allemandes les plus populaires de notre top 50 :

• Carola
• Cox Holsteiner
• Pinova
• pilote
• Rebelle
• Renouveler
• Jakob Fischer
• Conseiller privé Dr. Oldenbourg
• Crêpes Altländer pomme
• La Renette de Baumann
• Ruban étoile rouge

Les variétés de pommes les plus sucrées

Il est bien connu que les goûts sont différents. Et selon leur préférence, chacun préfère une variété de pomme différente. Pour ceux qui l'aiment sain mais ne veulent pas se passer d'une certaine douceur, les variétés de pommes suivantes, particulièrement sucrées, conviennent bien :

• Hélios
• Gala
• Cox orange
• Délicieux doré
• Rési

Variétés de pommes aigres

Avec la grande variété d'arômes et de nuances gustatives des différentes variétés, il n'y a bien sûr pas qu'une chose pour les gourmands d'entre nous, mais aussi pour tous ceux qui aiment piocher dans la pomme aigre-douce mordre. Vous ne serez pas déçu par ces variétés de pommes acidulées :

• Découverte
• Pomme blanche claire
• Alcmène
• Cox Holsteiner
• Boskoop rouge
• Granny Smith
• J'ai osé
• Ontario

Variétés de pommes pour les personnes allergiques

Les pommes sont tout simplement trop polyvalentes et trop savoureuses pour être sans elles. De cette façon, les personnes allergiques éprouvent parfois des difficultés. Mais ne désespérez pas: les variétés plus anciennes en particulier sont souvent douces et faciles à digérer. Ce fait est probablement dû au fait que les anciennes variétés cultivées de manière moins intensive contiennent encore plus de polyphénols que les nouvelles variétés. D'une part, ils assurent le brunissement des interfaces sur la pomme et, d'autre part, ils inactivent également les allergènes de la pomme. Au fil du temps, les polyphénols ont été élevés par sélection en faveur d'un moindre brunissement du fruit. Cependant, cela a pour conséquence que la teneur en allergènes a augmenté et que de nombreux consommateurs sont plus sensibles à la consommation de pommes. Les variétés de pommes suivantes conviennent également aux personnes allergiques :

• Gravensteiner
• Kaiser Willhelm
• pomme de sang
• Parmane d'or
• Pomme rose Dülmen
• Crêpes Altländer pomme

Si le pommier vous intéresse davantage, jetez un œil à notre article "Pommier: conseils d'experts de A à Z" passé.

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