9 types de baies que vous ne connaissez peut-être pas

Tout le monde connaît les fraises et les myrtilles - mais nous vous montrons ici neuf baies dont vous n'avez probablement jamais entendu parler.

Fraîches, juteuses et délicieuses - les baies de votre propre jardin sont tout simplement paradisiaques et une véritable tentation pour les gourmands. Mais en plus des classiques tels que les fraises, les groseilles et les framboises, il existe également de nombreux types de baies qui sont encore de véritables raretés en Allemagne. Ces baies impressionnent par des couleurs inhabituelles, des fleurs remarquables ou des sensations gustatives complètement nouvelles et elles méritent certainement une place dans le jardin.

Dans cet article, nous allons vous montrer quelles baies dont vous n'avez probablement jamais entendu parler et qu'il ne faut absolument pas manquer.

9. Groseille rose

les groseille (Ribes) est un favori bien connu dans les jardins allemands. Mais peu de gens savent qu'il existe une troisième variation de couleur en plus des baies rouges et noires bien connues: la groseille rose. En fait, il s'agit d'une variante plus légère de la groseille (

Ribes ruberum), qui diffère à peine en culture de la groseille normale, mais brille de fruits rose pâle. De plus, les variétés de groseilles roses telles que "Rosa Sport®" ou "Rosa Helene" brillent d'un goût aigre-doux - c'est ainsi qu'elles peuvent La confiture de groseille enchantera bientôt non seulement votre palais, mais la plante est aussi une vraie avec sa couleur unique Attire l'attention.

8. Tayberry

framboise (Rubus idaeus) et la mûre (Rubus fructicosus) sont probablement parmi les baies les plus populaires de toutes. Mais quel serait le résultat si vous croisiez les deux baies? Tout simplement: le Tayberry (Rubus fructicosus x idaeus). Même si le Tayberry ne nous est pas encore bien connu, il ne peut cacher sa similitude avec les classiques des baies - Alors que les longues pousses épineuses de la Tayberry rappellent la mûre, les fruits sont faciles à confondre avec les framboises similaire. La baie est particulièrement appréciée pour sa robustesse et sa très bonne résistance à l'hiver. Mais son arôme frais et légèrement acide est une autre raison pour laquelle la Tayberry est un atout pour chaque jardin.

7. Groseille à maquereau

Était le Groseille à maquereau (Ribes uva-crispa) que l'on trouve dans presque tous les parterres de fleurs à l'époque de grand-mère, on le trouve rarement aujourd'hui. Les épines éponymes et une forte sensibilité à l'oïdium de la groseille à maquereau ont fait en sorte que de nombreux jardiniers ont banni les plantes de leurs plates-bandes. Mais la groseille à maquereau pourrait bientôt être à nouveau plantée dans de nombreux jardins, car de nouvelles variétés - complètement exempt des principaux problèmes de la groseille à maquereau - recréez la plante même pour les jardiniers amateurs attractif. Les variétés 'Captivor Red' et 'Spinefree', par exemple, n'ont presque pas d'épines qui pourraient vous blesser pendant la récolte et sont également considérées comme résistantes à l'oïdium. Ainsi, vous pouvez être complètement indifférent Cultivez des groseilles à maquereau dans votre propre jardin et profitez de son arôme aigre-doux.

6. Mûrier rouge

Vous voulez un bois d'ornement qui soit aussi utile? Puis le mûrier rouge (Plus de rubra) juste pour vous. les Style mûrier originaire d'Amérique, c'est pourquoi on l'appelle aussi mûrier américain, a longtemps été un tuyau d'initié en Allemagne. Il peut mesurer jusqu'à 15 mètres de haut Mûrier et impressionne par sa large couronne et ses grandes feuilles décoratives déchiquetées. A partir de mai, le mûrier devient un véritable régal pour les yeux et porte de nombreuses fleurs en forme de saule. Les baies du mûrier rouge peuvent être récoltées à partir de juillet lorsqu'elles ont pris une couleur rouge foncé, presque noire. Le mûrier rouge brille sur la langue avec un goût juteux-sucré et convainc rapidement les personnes qui ne connaissaient pas la baie auparavant.

5. Mûre de Logan

C'est comme le Tayberry Mûre de Logan (Rubus x loganobaccus) un croisement entre les framboises et les mûres, mais était déjà utilisé au 19ème siècle. Élevé au 17ème siècle. Les propriétés positives des deux plantes ont été combinées. La mûre de Logan est particulièrement vigoureuse, porte des fruits plus gros que la framboise et est également extrêmement facile à entretenir. La pulpe de la mûre de Logan est ferme et riche en vitamine C. En raison de son goût plutôt acide, la mûre de Logan est principalement transformée en confitures, sirop ou gâteaux, mais elle peut bien sûr aussi être consommée crue.

Astuce: Avec un sol approprié, vous pouvez donner à vos arbustes à baies spéciaux un départ optimal.

4. Saumon

Une Saumon (Rubus spectabilis)? Et est-ce que ça doit être bon? Beaucoup de gens ressentent ceci ou quelque chose comme ça lorsqu'ils entendent parler d'elle pour la première fois. Heureusement, la mûre (également connue sous le nom de framboise splendide) n'a pas le goût du poisson, elle a un goût merveilleusement sucré. Le nom vient avec une forte probabilité du moment de la récolte de la baie de saumon, qui a coïncidé avec l'arrivée du saumon de printemps sur le fleuve Columbia en Amérique du Nord. La ronce n'est pas seulement intéressante pour le jardin en raison de ses fruits délicieux: la ronce est particulièrement appréciée pour ses fleurs spectaculaires. Avec leur rose intense à pétales doubles, ils rappellent presque les roses et sont tout simplement d'une beauté à couper le souffle.

3. Baie de Schisandra

Baie de Schisandra? Jamais entendu parler. Aussi méconnue que nous soit la baie de schisandra, elle est si populaire en Asie. Ici la baie de la plante schisandrap (Schisandra chinensis), également connu sous le nom de panier fendu, a un effet cicatrisant et est considéré comme extrêmement sain. En raison de ses nombreuses vitamines et autres substances anti-inflammatoires, on ne peut nier que la baie est bénéfique pour la santé. Le goût, par contre, demande de s'y habituer: En chinois, la baie de schisandra est également utilisée Appelé "Berry of Five Flavors" parce qu'ils ont un goût sucré, aigre, salé, amer et piquant cible. Avec cette combinaison inhabituelle de saveurs, la baie de schisandra n'est pas la préférée de tout le monde et ne convient certainement que dans une mesure limitée aux amateurs de sucreries.

2. La chicouté

Mûrier, baie de tourbe, chicouté ou mûre des marais - la chicouté (Rubus chamemorus) a plusieurs noms. La plante est étroitement liée à la framboise et est originaire de la région scandinave. Il n'est donc pas étonnant que la chicouté du Grand Nord soit rustique. En effet, malgré son aspect fragile, la baie peut supporter des températures aussi basses que -40°C. Mais la chicouté est si populaire en Scandinavie non seulement en raison de son extraordinaire robustesse. Le goût de la baie sucrée n'est pas non plus à dédaigner: son goût doit être sucré avec une épice difficile à définir. En Laponie, en particulier, la baie est si populaire qu'elle est considérée comme un point de repère et est également connue sous le nom de « l'or de la Laponie ».

1. Miel noir

Le nom dit tout: la baie de miel noir (Ribes divaricatum) impressionne non seulement par sa couleur sombre, mais rappelle également le miel sucré par son goût. La myrtille est particulièrement appréciée aux USA et au Canada en raison de son goût, mais la plante est plutôt inconnue ici. Mais cela devrait changer rapidement - la mûre noire est non seulement extrêmement savoureuse, mais aussi très robuste. Il survit de manière fiable au vent et aux intempéries et n'est que très rarement attaqué par l'oïdium. De plus, la plante produit des fruits fiables et nous donne chaque année une grande quantité de ses baies sucrées de la taille d'une cerise, ce qui en fait un choix parfait pour les jardins d'agrément.

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