En été, les tomates de votre propre jardin ont meilleur goût. Mais que faire si les fruits ne veulent pas rougir ?
De nombreux jardiniers amateurs attendent le leur avec impatience Récolte de tomates, mais parfois les petits fruits ne veulent tout simplement pas devenir rouges. Même dans des conditions optimales, cela peut prendre deux à trois semaines pour la tomate (Solanum lycopersicum) - d'un point de vue botanique, d'ailleurs, c'est une baie - son rouge vif se développe. En plus de la couleur, le goût change également: le fruit augmente en arôme et en douceur avec le temps.
La phytohormone éthylène est un facteur décisif dans le passage du fruit vert au fruit rouge. L'usine produit elle-même ce gaz, mais a besoin de beaucoup d'énergie pour le faire, notamment sous forme de chaleur. Et c'est le point crucial s'il n'y a rien de rouge sur le plant de tomate - même après une longue attente: il fait tout simplement trop froid.
Les tomates ne rougissent pas: 4 conseils d'experts
Nous vous montrerons ci-dessous quelles alternatives sont disponibles pour laisser les tomates vertes devenir rouges.
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Astuce 1: créer des sources d'éthylène
La phytohormone éthylène favorise la maturation et le rougissement des tomates. Si les plants de tomates sont plantés dans une petite serre, vous pouvez mettre des bananes ou des pommes bien mûres dans la maison. Ceux-ci produisent de l'éthylène en grande quantité. Cela peut accélérer un peu la maturation des tomates. -
Astuce 2: simuler la sécheresse
Si les plantes sont simulées en sécheresse, vous paniquez et investissez toute votre énergie à faire rougir les fruits. Cependant, la méthode ne doit pas être utilisée avant l'automne, car le plant de tomate ne poussera plus vraiment ou ne développera plus de nouvelles fleurs et fruits. -
Astuce 3: Tomates en papier vierge
Si le temps pour le plant de tomate dans le jardin est écoulé, mais qu'il y a encore beaucoup de tomates vertes, on peut toujours leur donner une couleur rouge. Les fruits individuels peuvent être emballés dans du papier non imprimé et placés dans un endroit chaud pour mûrir. Ici aussi, cela aide si une pomme mûre émet de l'éthylène à proximité immédiate. Cette méthode est également utile si les fruits ne veulent tout simplement pas rougir tout l'été. Une fois que les fruits ont atteint la bonne taille, il suffit de les récolter et de les stocker dans un endroit chaud enveloppé dans du papier à la maison. Le papier imprimé tel que les journaux doit être utilisé pour des raisons de santé (par ex. Éviter le toluène dans l'encre d'imprimerie). -
Astuce 4: accrochez des tomates dans la maison
S'il y a encore beaucoup de tomates vertes sur la plante en automne, vous pouvez également utiliser la plante entière coupé et comme un bouquet d'herbes à sécher à l'envers dans un endroit chaud de la maison suspendu. Les baies de tomates mûrissent progressivement et peuvent encore profiter de leur propre production dans le jardin pendant quelques semaines après la saison des tomates.
Pourquoi les tomates sont-elles rouges ?
La couleur rouge sert les tomates d'une part à les protéger du soleil extrême, mais d'autre part elle est également destinée à attirer les animaux, qui mangent alors les fruits mûrs. Les graines sont ensuite excrétées à leur tour et de nouvelles plantes en germent l'année suivante. Le rougissement de la tomate est donc un mécanisme sophistiqué de maintien et de propagation de sa propre espèce.
Par ailleurs, toutes les tomates ne sont pas rouges. Il y a aussi quelques variétés de tomates noires et bleuesqui en font un accroche-regard spécial.
