Variété de pomme 'Goldparmäne': goût, temps de récolte & Co

Tout sur l'ancienne variété de pommes « Goldparmäne »: des conseils d'experts sur le goût et le moment de la récolte des pommes avec des informations sur l'utilisation et la conservation.

L'ancien Variété de pomme 'Goldparmäne' (Malus ‘Goldparmäne’) est cultivé depuis des siècles et en raison de sa délicieuse Pommes Très apprécié - certains le connaissent aussi sous le nom de renette d'or. Aujourd'hui, cependant, la variété de pomme a largement disparu de la culture commerciale. La variété est considérée comme trop exigeante pour la culture fruitière commerciale. Pour les jardiniers amateurs, la culture de pommes d'hiver peut toujours être bénéfique. Parce qu'avec le bon emplacement et des soins appropriés, les pommes Goldparmane peuvent également être cultivées dans votre jardin sans aucun problème.

Variété de pomme ‘Goldparmäne’: profil

Synonymes	'Reine des Reinettes', 'Goldrenette'
fruit	de taille moyenne; couleur orangée, dorée du côté ensoleillé avec des rayures rougeâtres
goût	noisette, aigre-douce
Rendement	haut et se balançant; mi-précoce; éclaircissage nécessaire, sinon à petits fruits
Moment de la récolte	Mi-septembre à début octobre
Mûr pour le plaisir	novembre à janvier / février
Durée de vie	Bien; stockable jusqu'en janvier / février
croissance	modérée à forte, diminuant avec l'âge; vieillissement
climat	demande moyenne; peut être cultivé jusqu'à des altitudes moyennes; pas sûr résistant au gel; La fleur est quelque peu sensible au gel
Maladies et ravageurs	sensible au cancer, à la tavelure du pommier, à l'oïdium, aux poux, au carpocapse, au feu bactérien

D'où vient la variété de pomme « Goldparmäne » ?

La Goldparmäne est l'une des plus anciennes variétés de pommes. Il a probablement été fait au 16ème Siècle en Normandie en France comme semis de hasard. Là, il est rapidement devenu une variété appréciée et populaire. Cela ressort également du nom français: « Reine des Reinettes », qui signifie quelque chose comme « Reine of the Renetten » (un groupe de variétés de pommes). Au 18e Au 19ème siècle, le parmane d'or est arrivé en Angleterre et en Allemagne. Là, elle a pu s'enraciner d'abord dans le Bade-Wurtemberg. Le climat y était adapté aux exigences de la pomme française.

Quel est le goût des pommes parmane dorées ?

Les pommes du Golden Parmane sont de forme plate et sphérique avec une surface de calice large ou presque plate. Les fruits sont de taille moyenne et ont une surface lisse et brillante. Celui-ci est d'abord verdâtre à jaune et devient orange en mûrissant. Le côté face au soleil brille dans une teinte dorée et est sillonné de fines rayures rougeâtres typiques. Il n'y a pas que le goût qui est unique. La première chose que l'on remarque après la cueillette est l'odeur forte et aromatique que dégagent les pommes. Les Goldparmänen ont une chair croquante et ferme et un goût de noisette et aigre-doux.

Planter et entretenir un pommier parmane doré: à quoi faut-il faire attention?

Faire pousser du parmesan doré n'est pas toujours facile. Cela est principalement dû aux exigences élevées imposées à l'emplacement de la variété de pomme. Originaire de France, elle l'aime le plus chaleureux et lumineux possible. Dans les endroits favorables et les régions viticoles, la pomme savoureuse pousse également à des altitudes plus élevées. La culture ne doit pas être utilisée dans des zones moins ensoleillées avec un climat rigoureux.
Le sol pour le pommier doit être riche en humus et en nutriments ainsi que perméable. Les sols trop maigres sont avec de l'humus ou un engrais aux effets organiques à long terme - comme notre Plantura Engrais organique universel - pour enrichir. Les sols trop lourds sont mélangés avec du sable avant la plantation du parmane doré. Ancienne variété de pomme, la parmane dorée convient à merveille comme tige haute. Ceci est particulièrement apprécié par les animaux de votre jardin, pour lesquels les vergers offrent un habitat sûr.

L'emplacement idéal pour le pommier Goldparmäne ?

• Endroit aussi chaleureux et lumineux que possible
• Sol perméable
• Riche en humus et nutriments
• Se porte bien comme coffre haut

Conseils généraux sur Plantes de pommier peuvent être trouvés dans notre article spécial.

Afin de permettre une récolte riche, une taille régulière est également nécessaire pour éclaircir les branches. Si les branches deviennent trop denses, les fruits reçoivent trop peu de lumière.
De plus, le Golden Parmane a besoin d'autres pommiers pour la fertilisation. Par exemple, d'autres variétés de pommes anciennes à proximité conviennent, telles que Boskoop ou Gravensteiner. Une bonne fertilisation joue également un rôle important avec cette variété de pomme. Incorporez un engrais organique à long terme dans le sol autour de la grille d'arbre chaque printemps. Notre Engrais organique universel Plantura Protège l'environnement et soutient la vie du sol - en même temps, il contient tous les nutriments importants pour le pommier et aide ainsi à obtenir une récolte riche. Au cours de l'été, vous devez ajouter du compost supplémentaire dans le sol autour du tronc de l'arbre toutes les six à huit semaines. Alternativement, vous pouvez également utiliser notre Plantura ici Engrais organique universel utilisation.

A quoi faut-il faire attention lors de l'entretien du pommier doré parmane ?

• Coupe régulière
• Nécessite de l'engrais
• Fertilisation régulière

Plus de conseils sur Fertiliser les pommiers peut être lu ici.

Quelle est la période de récolte des pommes parmane dorées ?

Le Golden Parmane est prêt à être récolté entre mi-septembre et début octobre. Les fruits sont prêts à être cueillis lorsque le pédoncule tordu se détache de la branche facilement et par lui-même. Ce type de pomme a tendance à perdre beaucoup de pommes lorsqu'elles sont mûres. Bien qu'elles soient moins faciles à conserver, elles peuvent tout de même être utilisées à merveille en jus, en compote ou en purée.

Utilisation et stockage

Les Goldparmänen ont bon goût lorsqu'ils sont fraîchement cueillis. Cependant, les pommes n'atteignent leur maturité réelle qu'après avoir été stockées quelques semaines en hiver. C'est pourquoi la variété de pomme est souvent appelée la parmane d'or d'hiver. Si les pommes sont conservées jusqu'en novembre ou janvier/février, selon la période de récolte, elles développent un arôme particulièrement délicieux. Pour le stockage, les fruits sont placés en une seule couche dans des caisses. Placez-les ensuite dans un endroit frais et sombre, par exemple au sous-sol, mais pas dans la chambre froide. Des températures autour de 4°C et une humidité de 98 pour cent sont idéales. À la fin de la période de stockage, la peau des pommes peut facilement s'effondrer. Cependant, cette petite tache ne diminue pas le goût du fruit.

Comment conserver les pommes Golden Parmane?

• Les pommes ne développent leur arôme complet qu'en hiver après stockage
• Pour ce faire, placez les pommes cueillies en une seule couche dans des boîtes
• Conserver dans un endroit frais et sombre
• Conditions idéales: 4°C, 98% d'humidité

Les pommes du Goldparmäne sont idéales pour la cuisson de délicieux gâteaux et tartes, pour le séchage et aussi pour la compote de pommes ou la gelée. Plus de conseils sur Récolte et conservation des pommes Vous trouverez ici.

Si vous cherchez un pommier qui nécessite moins d'entretien, alors ‘Kruger Dickstiel« Peut-être le bon choix. Cela produit également des pommes savoureuses, mais est moins exigeante et moins sensible aux maladies et aux ravageurs.