Planter des oignons soi-même et les cultiver à la maison

Les oignons se marient bien avec une variété de plats différents. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation d'oignons dans votre propre jardin.

L'oignon (Allium cepa) est l'un des légumes les plus populaires de tous les temps. Il appartient à la famille des amaryllis (Amaryllidacées). Qu'il soit braisé, frit ou cru, l'oignon ne devrait pas manquer dans de nombreux plats, car il donne à chaque repas une touche spéciale. Même si son origine ne peut être clairement définie, il se sent bien chez lui sous les latitudes tempérées d'Europe centrale. Nous vous montrerons comment vous pouvez réussir à faire pousser des oignons vous-même, ce que vous devez prendre en compte lors de l'entretien et vous donnerons des instructions étape par étape pour le branchement et la récolte des oignons.

Plantez les oignons et épinglez-les correctement

L'oignon peut également être propagé à partir de graines, mais la plupart des jardiniers collent leurs bulbes. C'est plus pratique et généralement plus efficace. Nous expliquons ce qui est important lorsque l'on colle des oignons.

Mettre les oignons: le bon endroit

Les oignons poussent mieux sur les sols de loess et d'argile. L'équilibre nutritif équilibré, la forte proportion d'humus et le renouvellement constant font de ces sols l'emplacement idéal. Ceux qui ne trouvent pas de conditions optimales dans leur jardin pour cultiver des oignons peuvent travailler du compost dans leurs plates-bandes d'oignons. Surtout, il est important que le sol soit ameubli en profondeur. Le relâchement stimule la vie du sol et aère les couches plus profondes. Cela facilite le déploiement des oignons.

Conseil: Souhaitez-vous faire pousser des oignons dans la baignoire ou sur le balcon? Aucun problème! Il est seulement important que le seau soit assez grand pour que de nouveaux bulbes d'oignons filles puissent se former.

Il est temps de coller les oignons

Vous ne devriez pas piquer vos oignons avant la fin avril. Les oignons verts contiennent beaucoup d'eau et sont donc sensibles au froid. À partir de fin avril, les gelées nocturnes peuvent être exclues et la température du sol est suffisamment élevée pour assurer une croissance rapide des jeunes. Remarque: généralement, les variétés « d'été » sont plantées dans les jardins de la maison. Comme décrit ci-dessus, ceux-ci ne sont pas plantés avant avril. Il existe également des variétés d'hiver qui peuvent être accouplées dès le mois d'août. Vous pourrez alors récolter les premiers oignons dès la fin mai.

Procédure pour coller des oignons

Avant de coller, le lit doit être bien desserré. Plantez vos oignons si profondément que les germes ne sortent que du sol. L'espacement de plantation doit être d'au moins 15 cm dans le rang, en laissant un espace de 25 cm entre les rangs. Les ranger bien en rangées facilitera également l'entretien ultérieur de vos oignons (hacher les mauvaises herbes, etc.).

Cultiver des oignons: guide rapide

• Ameublir le sol; peut-être. Mélanger au compost (de préférence en automne !)
• Semer les graines d'oignons fin février / planter les oignons fin avril
• Plantez les oignons juste assez profondément pour que les germes soient à la surface de la terre
• Espacement des rangs 25 cm; Distance dans le rang d'au moins 15 cm
• Désherber régulièrement pour empêcher la concurrence

Achetez ou propagez vous-même des oignons

Acheter des oignons

Les ensembles d'oignons sont le moyen le plus sûr d'obtenir une grosse récolte d'oignons. Vous pouvez acheter des oignons dans n'importe quel magasin spécialisé bien approvisionné ou les commander facilement auprès de diverses sociétés de vente par correspondance en ligne. Selon la variété, vous pouvez acheter un sachet de 250 grammes d'oignons pour 1,80 €.

Propager vos propres oignons

Après la première année de culture, vous pouvez multiplier vous-même vos oignons fraîchement récoltés. Récoltez et séchez simplement les tubercules comme décrit ci-dessus. Certains types d'oignons peuvent également être propagés en les divisant. Pour ce faire, coupez le tubercule le long de la base de la pousse de manière à ce qu'il soit divisé au milieu. Il est important que les deux moitiés de l'oignon contiennent une partie de la pousse et de la racine, sinon la germination est impossible.

Noter: La propagation des oignons de cuisine disponibles dans le commerce n'est généralement pas très réussie, car ceux-ci sont souvent stockés pendant longtemps et proviennent également de variétés raffinées. Lors du raffinage, des variétés à haut rendement et au goût particulier sont placées sur une base résistante. Le raffinage des légumes est possible à la maison, mais cela demande beaucoup d'efforts et n'est pas toujours couronné de succès.

Propager des oignons à partir de graines

Si vous souhaitez accompagner vos oignons dès le début de la germination, vous pouvez également acheter des graines d'oignons. La variété est énorme. Un sachet de graines d'oignon est très abordable et est disponible chez les détaillants en ligne ou les magasins locaux bien achalandés à partir de 0,80 €. Les graines d'oignons peuvent être semées directement dans le jardin en février ou cultivées au préalable en pot avec de petits oignons plantés.

Astuce: Si vous aimez la facilité, vous devriez acheter des oignons. Ceux-ci sont très abordables et promettent généralement un plus grand succès de récolte !

Variétés d'oignons: variété pour le jardin et la cuisine

Il existe une grande variété d'oignons parmi lesquels choisir. Vous pouvez les diviser grossièrement en oignons de cuisine et légumes. Nous avons rassemblé pour vous une petite sélection de différents types et vous en expliquons les différences et les particularités :

Oignons de cuisine (plutôt petits et épicés)

• Tonda Musona: Variété blanche; savoureux et stockable
• Rossa di Toscana: Variété rouge traditionnelle d'Italie; forme ronde; goût intense
• jaune Zittau: Variété d'oignon éprouvée; consistance solide; bonne saveur
• Texas tôt: maturité tardive, variété jaune; oignons plus gros; rendements abondants et bon arôme

Oignons végétaux (plutôt gros et doux)

• Exposition: Oignon luxuriant; aromatique; Les oignons peuvent peser jusqu'à 1,5 kg
• Les Kelsae: variété anglaise; très doux et gros; Une récolte exceptionnelle: un oignon de 6 kg !
• Alisa Craig: Aussi variété anglaise; arôme doux; gros oignons (> 700g)

Vous pouvez trouver plus de types d'oignons et de faits dans notre article sur les variétés ici.

Cultivez des oignons dans votre propre jardin

L'oignon lui-même est relativement facile à entretenir. Cependant, il y a quelques points auxquels vous devez faire attention pour vous assurer que la récolte d'oignons est bonne. Nous vous dirons ce qui est important en matière d'entretien des oignons.

Fertiliser les oignons

Les oignons sont des plantes à consommation légère à moyenne. Le compostage en automne est un bon moyen d'enrichir le sol en nutriments et d'influencer positivement la structure du sol. Une fertilisation ultérieure n'est alors pas nécessaire. Alternativement, un cadeau essentiellement bio peut également être offert au printemps Engrais organique pour tomates sois appliqué. Le potassium qu'il contient favorise une bonne conservation grâce à des parois cellulaires stables. Il est important de bien travailler dans l'engrais et de le recouvrir de terre, car trop de matière organique directement en surface peut favoriser l'apparition de la mouche de l'oignon.

Verser les oignons

Les oignons aiment qu'il soit modérément humide. Lorsque vous arrosez des oignons, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'engorgement. Un arrosage régulier à intervalles plus longs est la meilleure option, en fonction de la météo, afin d'alimenter adéquatement vos oignons en eau.

Récolter et conserver les oignons

L'oignon épicé est un long coureur dans la cuisine et est utilisé dans la cuisine toute l'année. Nous vous expliquerons comment récolter vos oignons et comment les conserver et les conserver pour le reste de l'année.

Récolter des oignons

Les oignons sont mûrs et se conservent à partir de début août. Aucun outil de jardinage n'est nécessaire pour récolter les oignons. Retirez simplement vos oignons du sol par les feuilles et étalez-les sur la terre du jardin. Stockées de cette manière, les peaux extérieures des oignons peuvent sécher pendant plusieurs jours et sont donc durables.

Important: Retournez régulièrement vos oignons pendant qu'ils sèchent !

Conserver les oignons

Lorsque les peaux extérieures des oignons sont sèches, elles peuvent être conservées. Vous pouvez conserver vos oignons suspendus ou couchés. Pour accrocher les oignons, attachez-les simplement ensemble au feuillage et suspendez-les dans un endroit sombre, frais et sec.

Noter: Ne stockez pas les oignons à côté des pommes de terre! Les pommes de terre dégagent beaucoup d'humidité, que les pelures d'oignon sèches absorbent facilement.

Dans notre article spécial, nous expliquons comment mettre les oignons devrait, et donner des conseils d'experts.