Variétés de chou blanc: tour d'horizon des anciennes et nouvelles variétés

Aperçu des variétés nouvelles et éprouvées de chou blanc. Ceux-ci diffèrent principalement par le poids du chou, le moment de la récolte et la durée de conservation.

Le chou blanc est divisé en variétés à maturation précoce, moyenne et tardive. Il existe également des variétés spéciales pour la transformation commerciale qui diffèrent des variétés fraîches.

Les nombreux types de choux blancs diffèrent principalement en termes de temps de semis, de taille et de temps de récolte.

Nous avons répertorié pour vous un aperçu des types de chou blanc les plus populaires :

• Bacalan brut: Variété précoce d'Espagne à grosses têtes de chou ovales; bords ondulés des feuilles, arôme particulièrement agréable.
• Brunswijker: Variété précoce à têtes sphériques, fermes et moyennes. Comparé à d'autres variétés, il ne forme que quelques liants; Synonyme: Brunswick.
• Couronne (F1): Variété à maturité moyennement précoce avec une relativement bonne aptitude à la conservation (surtout lorsqu'elle est semée plus tard); tête de chou ronde et petite.
• Dithmarscher était: Variété traditionnelle de chou blanc à récolte précoce; Les têtes sont de taille moyenne et ne peuvent pas être stockées longtemps; La variété provient du bastion allemand du chou Dithmarschen.
• Domarna: Variété populaire pour la culture industrielle; têtes rondes avec un poids lourd. La variété est particulièrement robuste contre les maladies et est principalement utilisée pour la production de choucroute.
• Durée de Dottenfeld: Variété à haut rendement et vigoureuse à capitules légèrement ovales; Les têtes sont à tige courte et fermes; bonne durée de conservation et goût particulièrement fin.
• Équatoria (F1): Variété mi-précoce avec des têtes semi-plates et un arôme agréablement doux. En raison de leur taille et de leur texture, ils sont particulièrement adaptés aux wraps au chou.
• Filderkraut: Variété à maturité moyenne à tardive à tête ferme et pointue. La Filderkraut est une variété traditionnelle souabe aux feuilles fines et aromatiques, qui convient particulièrement aux salades et à la choucroute fine; peut être bien stocké.
• Assiette Holsteiner: Très vigoureux et varié avec de grosses têtes légèrement plus plates. Malgré la maturité tardive, la variété est difficile à conserver et doit être traitée immédiatement après la récolte; très bon goût.
• Kilaton (F1): Variété moderne de conservation à maturité moyenne à tardive; une particularité de Kilaton est sa résistance au redoutable Hernie carbonique. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de faire une longue pause pour cultiver le chou au même endroit.
• Krautkaiser: Variété à maturation tardive à têtes de chou uniformes, plates, rondes et très grosses; une bonne variété de stockage pesant jusqu'à 5 kg
• Lion (F1): Variétés lager à maturation tardive avec de belles têtes vertes rondes; résistance élevée aux maladies (en particulier. Tolérance aux thrips); La variété Lion a obtenu le meilleur résultat dans une comparaison de variétés par LVG Erfurt dans la catégorie « variétés tardives de chou blanc pour le marché du frais ».
• Marner Lagerweiß: Chou lager à maturation tardive et bien tassé; de très grosses têtes de bon goût; Cette variété traditionnelle était également surnommée « chou permanent » en raison de ses excellentes propriétés de conservation.
• Matsumo: Variété précoce à têtes plates et rondes; particulièrement adapté aux crudités telles que la salade de chou en raison des feuilles tendres et savoureuses; ne peut être stocké que pendant une courte période.
• Rivera (F1): Variété à maturation tardive avec des têtes de taille moyenne et vert foncé, idéale pour la conservation; à haut rendement (croissance très compacte) et robuste.

Êtes-vous également un passionné de culture amateur de choux blancs? Partagez vos expériences. Nous sommes heureux!

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