L'avocat est sur toutes les lèvres et dans le vrai sens du terme. Le fruit, qui a été déclaré un véritable superaliment, est à plusieurs reprises critiqué.
Faits intéressants sur l'avocat
Les Aztèques cultivaient déjà le fruit en Amérique du Sud. Tu l'appelais parfois ahuacatl
, alors que dans la région anglaise, ils ont reçu plus tard le nom en raison de leur peau verruqueuse poire alligator, donc "poire alligator" reçu. En Allemagne, l'avocat était d'abord aussi appelé « fruit au beurre ».Parler en termes généraux de L'avocat ne serait pas tout à fait correct. Il en existe plus de 400 variétés, dont la plus grande pèse plus de 2 kilos. Cependant, en raison de la forte demande et de la production de masse qui en résulte, on trouve principalement deux variétés dans les rayons des supermarchés de ce pays: Fuerte et détester. Les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre, ils ne commencent à le faire qu'après avoir été récoltés. Pour tester si un avocat est mûr, il faut le ramasser. S'il cède à une légère pression, il peut être consommé. En général, des taches noires uniques sont un signe que le fruit est trop mûr. La couleur de la peau n'est pas forcément un signe de sa maturité, car la variété détester obtient une coquille noire avec une maturité croissante, Fuerte-Les fruits, par contre, restent verts.
Il y a quelques années encore connu comme un produit de luxe rare, l'avocat est désormais disponible dans tout le pays toute l'année. En hiver, par exemple, elle vient du Brésil, du Chili et d'Espagne, en été cependant d'Afrique du Sud et du Pérou. Pour beaucoup de gens, elle est donc devenue aussi naturelle qu'une pomme de terre. Mais cela peut être problématique pour notre environnement, car la forte demande et la hausse des prix rendent extrêmement attrayante pour les agriculteurs locaux la culture de l'avocat. Le boom de l'avocat en Amérique du Sud conduit à l'exploitation illégale des forêts pour faire place aux champs. L'utilisation croissante de pesticides et de pesticides chimiques pollue également l'eau potable déjà précieuse et rare dans ces pays. De plus, l'avocat lui-même consomme de toute façon d'énormes quantités d'eau. Alors qu'un kilogramme de tomates nécessite environ 180 litres d'eau en moyenne mondiale, un kilogramme d'avocats (env. 2 ½ avocats) jusqu'à 1 000 litres. Les longs itinéraires de transport aggravent également leur équilibre écologique. De plus, les bosses font beaucoup de ce fruit, c'est pourquoi il n'est transporté que bien rembourré et cela signifie à son tour plus de matériel d'emballage.
L'avocat était déjà très populaire avant que le monde n'invente le mot « superaliment ». Les Sud-Américains apprécient les avocats de diverses manières; au Japon, par exemple, ils sont roulés en sushi. En Indonésie est Alpokat populaire, un shake à base d'avocats, de sucre brut brun et de cacao et à Taïwan et aux Philippines, un délicieux dessert est fait d'avocats, de lait et de sucre. Certaines personnes aiment simplement le mettre à la cuillère avec du sel et un filet de citron ou en recouvrir leur pain. Alors si vous cherchez de l'inspiration pour préparer votre avocat, vous serez submergé par la diversité culinaire et mondiale. C'est parfaitement bien tant que vous êtes conscient du chemin que l'avocat doit parcourir pour nous parvenir. Les consommer avec modération et préférer de préférence la qualité biologique peut être un premier pas dans la bonne direction. Il est également préférable de ne pas acheter les avocats comme des fruits "mûrs", mais plutôt encore très durs. À la maison, vous pouvez alors simplement les laisser mûrir dans du papier journal. Vous pouvez même accélérer ce processus très facilement si vous ajoutez une pomme, qui libère un soi-disant "gaz de maturation". Ainsi, l'avocat reste quelque chose de spécial et n'est pas consommé en masse. Percevoir à nouveau le superfruit comme un luxe ou un mets délicat aide énormément notre environnement.
