Tayberry: Tout sur les variétés, la plantation et les soins

Le Tayberry Tayberry) n'est pas encore connu de nombreux jardiniers amateurs. Découvrez ici comment les baies peuvent se frayer un chemin dans votre jardin.

Le Tayberry (Rubus fruticosus X idaeus) est une croix encore jeune framboise (Rubus idaeus) et la mûre (Rubus fructicosus). Le Tayberry a été élevé en Écosse dans les années 1960 et doit son nom au plus long fleuve du pays, le Tay. Le Tayberry se sent chez lui non seulement dans le nord de la Grande-Bretagne, mais aussi dans les jardins allemands. Le goût rappelle la framboise, mais est un peu plus acide. Il est très facile à entretenir et vous donne la possibilité de cultiver un type de fruit que vous ne trouverez pas facilement dans le supermarché ordinaire. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la Tayberry dans votre jardin: des meilleures variétés et leur achat, en passant par la culture et les soins, jusqu'à la récolte et la transformation.

Variétés Tayberry: les meilleures variétés en un coup d'œil

Lors du choix de la variété Tayberry, deux facteurs principaux jouent un rôle: la facilité de manipulation sans pointes et bien sûr le goût. Voici les deux variétés de tayberry les plus connues :

Tayberry, Medana‘: Le classique Tayberry; les vrilles ont de fines épines, semblables à celles du framboisier. Les fruits ont un goût aigre-doux et très aromatique., les baies de Medana' Tay sont très productives et produisent de gros fruits pouvant atteindre 4 cm de long.

Tayberry, Buckingham‘: Une nouvelle variété; sans épines et donc plus facile à entretenir et à récolter. Les baies Tay 'Buckingham' sont rouge-violet et en forme de cône. Leur goût rappelle davantage la mûre.

Acheter Tayberry

Si vous décidez d'acheter une ou plusieurs plantes Tayberry pour votre jardin, il vaut la peine de réfléchir à la variété qui vous convient le mieux. Vous pouvez acheter des plants de Tayberry dans toutes les grandes jardineries. Lors de l'achat, cependant, faites toujours attention à la santé de la plante. Vérifiez la plante pour les maladies ou les parasites avant d'acheter pour éviter toute déception plus tard.

Plante Tayberry

Les baies de Tay sont très faciles à entretenir et peuvent pousser presque n'importe où. Néanmoins, afin d'obtenir des rendements optimaux, il convient de garder quelques points à l'esprit. Nous vous indiquerons l'emplacement optimal, le bon substrat et vous donnerons des instructions étape par étape pour planter le Tayberry ainsi que des conseils pour planter dans le treillis.

L'emplacement idéal

Afin d'offrir à la Tayberry les meilleures conditions, elle doit être plantée dans un endroit le plus ensoleillé possible. Bien que la baie puisse également se développer à l'ombre partielle, le rendement sera sensiblement inférieur. Le Tayberry est également sensible aux courants d'air. Un emplacement abrité est donc conseillé. Il convient également de noter que les Tayberries peuvent atteindre jusqu'à 2,5 mètres de hauteur. Vous devez donc leur laisser suffisamment d'espace.

Le bon substrat

La Tayberry n'est pas non plus exigeante vis-à-vis du substrat. Celui-ci doit être bien perméable. La terre de seau disponible dans le commerce est recommandée pour la culture en pots. Il est particulièrement important qu'il n'y ait pas d'engorgement. Il est conseillé d'ameublir soigneusement le sol avant la plantation afin de donner à la Tayberry des conditions optimales.

Planter Tayberry: Instructions

Le Tayberry peut être planté toute l'année tant qu'il n'y a pas de gel. Le meilleur moment pour planter la baie écossaise est l'automne.
Avant de planter le Tayberry, vous devez bien arroser la motte. Pour ce faire, placez la plante dans un seau d'eau afin que la motte puisse s'imprégner. Un trou de plantation suffisamment grand doit être creusé pour la plante. En règle générale, le trou doit être au moins deux fois plus grand que la motte. Ensuite, vous devez ameublir le sol dans le trou. Dans le cas de sols très lourds - comme les limons ou les sols argileux - un enrichissement en sable ou en gravier peut aider à ameublir suffisamment le substrat. La terre excavée doit également être ameublie et enrichie de compost. Ensuite, mettez la plante dans le trou et recouvrez complètement la motte de terre excavée. Vous devez maintenant arroser abondamment l'arbuste - cela permettra également au sol meuble et rempli de se déposer. Il n'est pas nécessaire de compacter la terre en marchant dessus. Après la plantation, les pousses du Tayberry doivent être coupées à environ 40 cm de longueur. Cela garantit que la nouvelle pousse pousse près du sol et devient ainsi aussi touffue et dense que possible.

Voici les instructions de plantation étape par étape pour le Tayberry :

• Creuser le trou de plantation
• Ameublir le sol dans le trou de plantation
• Ameublir le sol excavé et l'enrichir de compost
• Mettez la plante tayberry dans le trou
• Recouvrir complètement la motte de matériaux excavés
• Arrosez abondamment le buisson
• Recoupez les pousses à 40 cm de longueur

Si plusieurs buissons de tayberry sont plantés dans une rangée, vous devez laisser au moins deux mètres entre les plantes individuelles et au moins 2,5 mètres entre les rangées.

Tayberry dans le treillis

Comme les deux espèces originelles - la mûre et le framboisier - dont est issue la Tayberry, elle doit idéalement être plantée sur une charpente, c'est-à-dire en treillis. Là, les buissons poussent de manière contrôlée et verticale et la récolte et l'entretien de la plante sont également plus faciles.
Pour le treillis, plantez des bâtons de deux mètres de haut dans le sol entre le plant de Tayberry. Trois à quatre fils sont maintenant tendus entre ces barres. Le premier fil doit être tiré à une hauteur d'environ 60 cm, les autres fils à une distance de 50 cm.
Cinq à sept pousses au sol de la plante sont maintenant attachées verticalement au fil. Les pousses restantes sont supprimées.

Comme alternative à un treillis autoportant, les buissons Tayberry peuvent également être plantés sur un mur de maison ensoleillé ou une haie dans le treillis. Assurez-vous toutefois que suffisamment d'air peut circuler entre les plantes et le mur de la maison. Si vous ne voulez pas construire vous-même un treillis, vous pouvez l'acheter tout fait dans toutes les grandes jardineries.

Propager Tayberry

Les baies de Tay ne se reproduisent pas via les coureurs de racines - comme les framboises, par exemple. Vous n'avez donc pas à vous soucier d'une croissance incontrôlée. Cependant, cela signifie également que la propagation du Tayberry doit être prise en main. Pour multiplier le Tayberry, deux méthodes sont particulièrement adaptées: la multiplication par bouturage ou par plombs.

Propager Tayberry: Boutures

Pour propager les baies Tay à l'aide de boutures, découpez simplement des morceaux d'environ 20 cm de long dans les pousses annuelles à la fin de l'été. Vous les creusez ensuite dans un sol humide et riche en humus. Avant de faire cela, vous devez retirer les feuilles. Les boutures de tayberry doivent être presque entièrement recouvertes de terre et ne dépasser que de 2 à 3 cm du sol. Au printemps prochain, la bouture devrait avoir développé ses propres racines et devenir une plante Tayberry indépendante.

Propager Tayberry: Abaissement

Une deuxième façon de propager le Tayberry est la subsidence. À cette fin, une pointe de pousse du buisson de Tayberry est pliée vers le sol au printemps ou à la fin de l'automne. La pousse est ensuite enterrée dans le sol en un point et, si nécessaire, sécurisée avec un fil. La pointe de la pousse doit cependant toujours regarder hors de la terre. Si en automne ou Si des racines se sont formées au printemps, vous pouvez séparer le plomb de la plante mère. Vous pouvez maintenant déterrer la pousse et la planter dans un nouvel endroit.

Entretenir le Tayberry

Les Tayberries ne sont pas très exigeantes en termes de soins. Ils ont une croissance rapide et veulent prendre beaucoup de place. Cependant, pour que le Tayberry ne dégénère pas dans votre jardin et ne devienne une véritable nuisance, vous devez le contrôler avec des mesures d'entretien ciblées. Nous vous donnons des conseils pour arroser, fertiliser et couper les baies de Tay.

Verser le Tayberry

En ce qui concerne l'humidité, le Tayberry ne préfère ni trop sec ni trop humide. Avec un peu de sensibilité et un contrôle régulier, le Tayberry peut toujours être arrosé de manière optimale. La première année après la plantation, le Tayberry doit être arrosé une à deux fois par semaine, selon le sol et la météo. Il est important - à la fois avec la jeune plante et plus tard - d'éviter l'engorgement. Parce que l'engorgement entraîne la pourriture des racines et endommage ainsi la plante. Arrosez beaucoup en été chaud, moins au printemps et en automne. La baie a les besoins en eau les plus élevés avant la fructification.

Conseil: Pour conserver l'humidité du sol plus longtemps, vous pouvez appliquer une couche de paillis fait de boutures vertes, de feuilles ou de paillis d'écorce.

Fertiliser le Tayberry

Le Tayberry est heureux de recevoir des engrais au printemps et en fin d'été après la récolte. Il est particulièrement important d'apporter suffisamment de potassium au Tayberry. En tant qu'engrais, un engrais à libération lente principalement organique est recommandé, qui libère les nutriments lentement et uniformément à la plante. De plus, un engrais essentiellement organique améliore la fertilité du sol et augmente sa capacité de stockage d'eau. Autre avantage: l'engrais assure une meilleure structure du sol et favorise également la vie du sol. Tout cela contribue à un apport optimal en nutriments et à la bonne santé de votre plante. Notre Engrais organique pour tomates Plantura est un bio-engrais principalement organique, qui est également idéal pour le Tayberry en raison de sa teneur élevée en potassium.

Couper le Tayberry

Lorsque vous coupez le Tayberry, vous ne devriez pas être dégoûté afin qu'il ne pousse pas au-dessus de votre tête dans le vrai sens du terme. Les premières mesures de taille sont à réaliser au printemps. Chaque année, de nouvelles pousses émergent de la base de l'arbuste et doivent être radicalement coupées. Seules les cinq à six pousses les plus vitales sont laissées debout. Vous devez couper toutes les autres pousses au niveau du sol.

En été, les pousses latérales sont raccourcies à deux yeux. Ces pousses porteront alors leurs fruits l'année suivante. Pour que ceux-ci poussent de manière contrôlée, vous devez les attacher au treillis. De plus, les pousses trop longues et dépassant le treillis doivent être raccourcies.
Après la récolte, coupez toutes les pousses qui ont porté des fruits cette année-là près du sol.

Noter: Le Tayberry développe ses fruits sur des pousses annuelles. Cela signifie qu'après la taille, vous devez attendre un an avant de pouvoir récolter les premiers fruits.

Tayberry: Maladies courantes

Les baies de Tay sont robustes et sont rarement attaquées par des maladies ou des ravageurs. Cependant, il ne peut être exclu que dans de rares cas, des maladies typiques du framboisier - telles que le scarabée du framboisier - apparaissent dans les myrtilles. Parce qu'elles sont plantées dans des treillis, les baies ne sont pas des proies faciles pour les oiseaux et sont généralement épargnées par les prédateurs à plumes.

Tayberry: goût et recettes

À partir de juillet, les baies de Tay commencent à devenir d'un rouge séduisant et à mûrir. Mais ce n'est que lorsque les baies ont pris une couleur rouge foncé qu'elles sont vraiment mûres et prêtes à être récoltées. Les baies de Tay sont un peu plus acides que les framboises, mais tout aussi riches en précieuse vitamine C et antioxydants.

Les baies fraîches de Tay sont délicieuses avec de la crème fouettée ou du yogourt grec. Les baies de Tay sont également adaptées à la cuisson sous forme de crumble ou de garniture de gâteau. Et bien sûr, vous pouvez également faire de délicieuses confitures à partir de baies. Malheureusement, les baies ne se conservent qu'un jour ou deux au réfrigérateur, mais elles se congèlent très facilement.

Nous vous présentons ici une recette simple de crumble Tayberry :

Ingrédients pour le crumble :

• 100 g de farine de blé
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60g de beurre
• Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 250 g de baies de Tay
• 50 grammes de sucre
• Jus d'un demi citron

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les tayberries avec le sucre et le jus de citron. Pour le crumble, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et le sel dans un bol et utilisez le mixeur pour faire des petits crumbles. Répartir les tayberries dans un plat allant au four et verser le crumble dessus. Cuire le crumble au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit jaune doré et croustillant. Servir ensuite avec du sucre en poudre ou de la crème fouettée.

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