L'argousier au jardin: conseils d'entretien et de culture

Comment et où faire pousser des plantes d'argousier dans le jardin? Que devez-vous considérer lors de la coupe de l'argousier? Nous donnons des conseils d'entretien et révélons comment le fruit peut être utilisé comme jus, huile et liqueur d'argousier.

Argousier (Hippophae rhamnoides) dans votre propre jardin? Il y a quelques années, la plante était encore considérée comme un véritable exotique, mais aujourd'hui, les buissons orangés sont devenus une véritable tendance chez les jardiniers amateurs. À juste titre - parce que l'argousier n'est pas seulement un véritable accroche-regard dans chaque jardin, ses fruits sains sont également un véritable super aliment et peuvent être utilisés de différentes manières. Nous vous expliquerons ici comment obtenir des rendements élevés sur de nombreuses années, quelles mesures d'entretien sont nécessaires et à quoi peuvent servir les fruits de l'argousier.

L'argousier: origine et caractéristiques

L'argousier est originaire principalement du Népal. De là, il s'est répandu dans tout le Caucase jusqu'en Chine, au Canada et en Scandinavie. Au cours de la première période glaciaire, la plante est venue d'Asie centrale en Europe centrale, de sorte qu'aujourd'hui elle est également considérée comme originaire d'Allemagne. Aujourd'hui, l'argousier est le représentant le plus important de la famille des olives (Élaeagnacées).

D'ailleurs: Son nom latin peut être traduit par "cheval brillant" - parce que l'argousier était en fait terminé Pendant des siècles, il était principalement utilisé comme plante médicinale pour les animaux et était notamment utilisé dans le pansage des chevaux. Mission.

Dans le contexte des diverses utilisations de l'argousier comme aliment, c'était en L'Allemagne, cependant, n'a été cultivée et délibérément à grande échelle en RDA que depuis la fin des années 1960 cultivé. Aujourd'hui, la Chine est le pionnier international de la culture de l'argousier, tandis que la France a pris la tête en Europe. Une confrontation avec cette plante extraordinaire n'est pas rare, surtout dans les Alpes françaises Enfin, puisqu'elles font leur entrée dans tous les magasins de spécialités françaises via une transformation régionale trouve. En plus des fruits rouge orangé vif et de forme ovale, qui sont nombreux les branches des buissons jusqu'à six mètres de haut orner l'argousier se reconnaît également à ses feuilles étroites, velues gris-vert et blanc-argenté, qui sont disposées en alternance sommes. En revanche, les petites fleurs vert-brun qui s'épanouissent au printemps entre mars et mai sur les pousses de l'année précédente sont relativement discrètes. L'argousier est également dioïque, ce qui signifie que seules des fleurs mâles ou femelles reposent sur une plante. Pour cette raison, les plantes femelles ne peuvent porter des fruits que si elles ont été préalablement pollinisées par un partenaire mâle à proximité immédiate.

Les meilleures espèces et variétés d'argousier

En plus de l'argousier sauvage, il existe désormais une sélection de formes cultivées particulièrement adaptées à la culture au jardin. Dans le commerce du jardinage, une distinction est souvent faite entre les formes cultivées mâles et femelles, seule la femelle développant plus tard les fruits rouge orangé distinctifs. Voici un aperçu des meilleurs types d'argousier à cultiver dans le jardin.

Variétés d'argousier femelles

Les plus courantes au jardin sont les plants d'argousier femelles, car ce sont les seuls à développer les fruits oranges, qui peuvent être récoltés d'août à fin septembre. Les plants d'argousier femelles présentent également des fleurs brun verdâtre discrètes de mars à avril. Les variétés d'argousier fructifères les plus populaires dans le jardin comprennent:

"Askola":

• Variété vigoureuse pouvant atteindre jusqu'à 5 m de hauteur sans taille
• Bonne régénération après la taille, mais risque de casse par le vent
• Mise à fruit très dense avec des fruits orange foncé, aigre-doux
• Épines modérées

"Frugane":

• Croissance vigoureuse et érigée jusqu'à 4 m de hauteur
• Forte régénération après la taille, mais risque de casse par le vent
• Variété précoce dont les fruits mûrissent à partir de début août
• Beaucoup de fruits orange brillants; Jus au goût doux
• Peu de ramifications et d'épines

« Hergo »:

• Croissance moyenne, érigée et bien ramifiée; Légèrement en surplomb avec de lourds rideaux
• Très bonne régénération après la taille; particulièrement résistant aux intempéries
• Particulièrement productif; orange clair, fruits instables
• Une récolte rapide est nécessaire, sinon le fruit va rancir

« Leikora »:

• Port fort, compact et largement érigé
• Bonne régénération après la taille
• Variété tardive dont les fruits mûrissent de début septembre à fin octobre
• Fruits orange foncé en forme de goutte
• La dégradation de la vitamine C est particulièrement lente après la récolte 

Variétés d'argousier mâles

Si vous ne plantez pas seulement de l'argousier pour des raisons esthétiques, mais que vous souhaitez également profiter du fruit, il est essentiel d'implanter également un argousier mâle dans votre jardin. Ce n'est qu'ainsi que les plants d'argousier femelles peuvent être pollinisés et développer leurs fruits. Dans le commerce du jardinage, la forme mâle cultivée de l'argousier est principalement commercialisée sous le nom de « Pollmix ». Ce sont d'autres variétés qui ont été sélectionnées pour une production élevée de pollen. Ils sont différenciés en fonction du moment de la floraison :

'Pollmix'

• L'argousier mâle forme cultivée, donc ne produit aucun fruit
• Fleurs brun-orange
• Donneur de pollen précieux
• Très rustique
• Un total de quatre types différents, qui diffèrent en termes de début de floraison
  1. ‘Pollmix 1’: Floraison précoce, presque sans épines
  2. ‘Pollmix 2’: Floraison mi-précoce, très épineuse
  3. ‘Pollmix 3’: Floraison mi-précoce à tardive, faiblement épineuse
  4. ‘Pollmix 4’: Floraison mi-précoce, petite épine

Arbre d'argousier croissant dans le jardin

L'argousier est de plus en plus populaire. Pas étonnant que de plus en plus de jardiniers veulent leur propre buisson d'argousier. Heureusement, la culture de l'argousier dans le jardin est relativement simple si vous savez quoi chercher.

Planter de l'argousier dans le jardin

Le meilleur moment pour planter l'argousier dans le jardin se situe entre octobre et novembre ou fin février. L'argousier préfère les sols aérés et sablonneux qui ont un environnement légèrement acide à basique et ne sont pas trop riches en nutriments. Les sols lourds doivent être mélangés avec au moins un tiers de sable. Plus le sol est léger, moins il en faut ici. Si, par contre, le sol est sablonneux, le mélange à du terreau peut favoriser des rendements plus élevés. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un compost qui contient beaucoup de phosphore mais pas trop d'azote. Donc le nôtre serait le mieux adapté Terreau bio Planturadont la libération naturelle de phosphore favorise une bonne croissance des racines et favorise la formation des fleurs et des fruits. Les sols très sableux sont mieux mélangés avec un tel terreau approprié dans un rapport de 1: 1. L'argousier a également besoin de beaucoup de lumière. Un emplacement très ensoleillé sans ombre des autres arbres est donc parfait.

L'argousier est connu pour sa croissance large et volumineuse. Idéalement, il faut donc le planter de manière à avoir au moins trois mètres d'espace de part et d'autre pour s'étendre. De plus, les jardiniers qui rêvent d'un argousier doivent savoir que la plante forme des coureurs et peut ainsi se répandre dans le jardin. Pour contrôler la propagation, l'utilisation d'une barrière racinaire et l'élimination régulière des boutures peuvent être des mesures utiles.

Conseil: Comme déjà mentionné, l'argousier est dioïque, c'est pourquoi vous devez toujours planter des variétés femelles avec une variété mâle. Une plante mâle peut généralement polliniser au moins quatre à cinq plantes femelles - plus selon la variété. Idéalement, le plant mâle doit être orienté dans la direction du vent par rapport aux autres plants d'argousier femelles. Alternativement, l'argousier est désormais également disponible en tant qu'autofertilisant, comme la variété « Friesdorfer Orange », mais les rendements sont généralement plus faibles.

Plantez l'argousier dans le seau

L'argousier peut également survivre dans le seau pendant quelques années, mais a besoin de suffisamment d'espace ici aussi. Le seau pour l'argousier doit mesurer au moins 60 centimètres de large. Idéalement, les plants de nerprun dans le bac devraient être rempotés régulièrement dans des contenants plus grands. Il est également recommandé d'utiliser un sol de plantes d'agrumes, mélangé avec environ un tiers de sable et d'argile expansée non brisée. Une attention particulière doit être accordée à l'argousier dans le seau lors de son entretien: Parce que le volume du pot et donc aussi la capacité des nutriments est limitée, il est conseillé de fertiliser l'argousier de temps en temps avec quelque chose comme ça liquide Engrais organique d'agrumes et méditerranéen Plantura fournir. Il vaut également la peine de rempoter l'argousier dans le pot régulièrement toutes les quelques années, puis de le traiter avec une nouvelle terre et un engrais organique solide pour fleurs à haute teneur en phosphore. En général, cependant, la plante pousse mieux et moins compliquée dans le sol.

Entretenir l'argousier

En règle générale, l'argousier dans le jardin est considéré comme extrêmement robuste et facile à entretenir. Cependant, pour que la plante prospère, il faut lui accorder un peu d'attention de temps en temps et un peu de soin.

Arroser et fertiliser l'argousier

L'argousier dans le jardin est un plante résistante à la chaleur et extrêmement résistant à la sécheresse, c'est pourquoi l'arrosoir et le tuyau d'arrosage peuvent être mis de côté en toute sécurité - la seule exception: l'argousier dans le seau doit être sous Dans certaines circonstances, par exemple pendant les étés très chauds, un arrosage supplémentaire est nécessaire, car il y a moins de substrat disponible et le sol dans le pot plus rapidement sécher. L'engorgement, en revanche, doit être évité car l'argousier y est sensible. La plante est aussi peu exigeante que l'arrosage en ce qui concerne l'apport de nutriments, car l'argousier s'autoféconde en grande partie. Il couvre ses besoins en azote grâce à la symbiose avec les bactéries nodulaires de l'espace racinaire. Ce n'est que les premières années que ce processus ne fonctionne pas correctement, c'est pourquoi la fertilisation est recommandée. L'utilisation d'un bon terreau suffit pour cela, ou vous pouvez utiliser un engrais organique à libération lente comme le nôtre Engrais pour fleurs bio Plantura ou une petite quantité compost.
D'autre part, l'argousier dans le seau devrait être fertilisé un peu plus souvent, car il a un volume de sol limité avec des nutriments disponibles. Si vous ne pouvez pas bien faire pénétrer l'engrais organique dans la surface, faites-le tremper trempez-le simplement dans l'eau pendant quelques heures, remuez puis versez l'engrais dans le Pot. Enfin, le tout doit être recouvert d'une fine couche de paillis d'écorce.

Couper l'argousier

La taille régulière de l'argousier au jardin est indispensable pour pouvoir récolter chaque année de manière productive. Avec une récolte incluant les pousses, une coupe supplémentaire est bien entendu inutile. Les pousses nouvellement développées ne doivent généralement pas être raccourcies, car les pousses de l'année précédente portent toujours leurs fruits.

Si les fruits ne sont pas récoltés avec les pousses, une coupe doit être effectuée tous les deux ans à partir de la deuxième année en fin d'hiver. Les pousses récoltées sont rabattues à des débuts courts. Dans le cas de variétés particulièrement vigoureuses, l'argousier peut également être légèrement éclairci. Les variétés mâles peuvent même être cultivées pendant trois à quatre ans sans taille. Même dans ce cas, seule la moitié des pousses au maximum doit être coupée afin que suffisamment de pollen soit disponible pour la fertilisation des variétés femelles au cours de la saison suivante. Les buissons trop denses peuvent également être éclaircis et les branches mortes enlevées toute l'année. Cela garantit que les buissons les plus à l'intérieur sont toujours suffisamment éclairés. Comme lors de la récolte, vous devez vous protéger des blessures en portant des gants lors de la coupe.
Conseil: Si vous avez deux plantes femelles ou plus, coupez-les alternativement chaque année - cela maximisera votre rendement !

Résumé - Comment couper l'argousier :

• porter des gants
• Tailler à la fin de l'hiver avant le début de la floraison
• Couper les variétés femelles tous les 2 ans, les variétés mâles tous les 3 - 4 ans
• Coupez les vieilles pousses jusqu'aux racines, les jeunes pousses ne sont pas coupées
• Coupez prudemment sur les plantes mâles, laissez également le vieux bois debout
• Vider toute l'année au besoin

L'argousier hiberné

L'argousier est préparé pour toutes les conditions climatiques et est généralement rustique jusqu'à - 43 ° C. Cependant, les jeunes plants devraient encore passer leur premier hiver dans la serre avant d'être plantés à l'extérieur.

Propager l'argousier

La propagation de l'argousier est un jeu d'enfant - en fait, il est généralement plus problématique de limiter la reproduction de l'argousier dans le jardin. Grâce à ses contreforts, il se propagera très rapidement d'eux-mêmes et formera des haies denses si vous ne prenez pas de contre-mesures.
Cependant, si vous souhaitez élever spécifiquement la prochaine génération, il existe différentes options pour le faire. L'option la plus simple est d'utiliser les contreforts. Celui-ci peut soit simplement continuer à croître à son emplacement, si celui-ci correspond à l'emplacement souhaité. Cependant, si vous préférez placer les plantes dans une autre partie du jardin, vous pouvez utiliser celles enracinées Coupez les pousses avec le morceau de racine le plus long possible et recréez-les à l'endroit souhaité dans le jardin plante.

L'affaissement est une autre méthode de propagation de l'argousier. Une pousse qui pousse près du sol et sur le bord extérieur de l'argousier peut être utilisée comme plomb. Maintenant, un sillon étroit est creusé, dans lequel la pousse sélectionnée est placée et recouverte de terre. Seule la pointe de la pousse doit sortir de terre à la fin. Dans le cas de pousses sous tension, il peut également être utile d'alourdir le tout avec des pierres - mais la pousse ne doit en aucun cas se rompre. Dans la section enfoncée, des racines se forment progressivement, de sorte qu'une plante indépendante émerge. Comme pour les coureurs, celui-ci peut soit rester à son emplacement, soit être coupé l'année suivante et planté à sa nouvelle destination.

Vous pouvez également utiliser des boutures pour faire pousser de nouvelles plantes avec l'argousier. A cet effet, des pièces centrales d'environ 15 à 20 centimètres de long sont découpées dans les pousses de l'argousier en hiver. Les pousses fortes de l'année dernière sont les mieux adaptées pour cela. Les boutures doivent avoir au moins deux nœuds de long. Maintenant, il est mis dans un pot avec un terreau meuble et pauvre en nutriments afin que seul le tiers supérieur soit visible. Notre Compost organique d'herbes et de graines Plantura vous pouvez très bien l'utiliser pour cela. Afin d'augmenter la perméabilité à l'air et le succès de l'enracinement, il est conseillé de mélanger 30% de sable dans le terreau. Dans un avenir proche, les boutures devraient être dans un endroit frais (mais à l'abri du gel), ombragé et protégé du vent. Le pot ne doit jamais sécher complètement, mais l'engorgement doit être évité. Une fois que les boutures ont commencé à germer, vous devez attendre environ trois semaines avant de pouvoir planter l'argousier dans un endroit approprié de votre jardin.

Conseil: La multiplication par bouturage est considérée comme plus exigeante que celle par stolons ou dips. Étant donné que les plantes ne poussent généralement pas à partir de toutes les boutures, il est conseillé d'utiliser plusieurs boutures en même temps si vous souhaitez faire pousser une plante.

Résumé - voici comment vous propagez l'argousier à partir de boutures

1. Couper les boutures (parties centrales d'une tige de 15 à 20 cm de long avec au moins deux nœuds foliaires) en hiver
2. Plantez des boutures dans un pot avec du terreau de façon à ce qu'un tiers seulement soit visible
3. Installez-vous dans un endroit sans vent, frais et ombragé.
4. Gardez humide, mais évitez l'engorgement.
5. Planter dans le jardin environ trois semaines après que les boutures ont été chassées

L'argousier est-il toxique ?

L'argousier avec ses branches couvertes d'épines peut avoir un effet dissuasif, mais ni les fruits, ni les feuilles ni les fleurs ne sont toxiques. Au contraire: les baies sont considérées comme extrêmement saines, ont un goût extrêmement savoureux et peuvent être consommées en toute quantité sans hésitation.

Récolter l'argousier 

Les fruits de l'argousier sont généralement mûrs entre septembre et octobre, avec certaines variétés même en août. La récolte se reconnaît au fait que les fruits prennent leur teinte la plus brillante. Théoriquement, vous pouvez récolter jusqu'au printemps, mais cela affecte le goût et les animaux affamés aiment grignoter les fruits. Quiconque soupçonne déjà que la récolte des fruits savoureux à travers les épines ne sera pas un jeu d'enfant ment malheureusement Correct: Pour éviter les blessures, les jardiniers ne doivent donc pas ouvrir les baies sans protection contre eux Gants de récolte. Beaucoup utilisent également une fourchette ou un peigne à baies pour aider à pousser les baies des branches.

Plus la récolte est tardive, meilleures sont les chances que les baies puissent être simplement secouées des branches et attrapées avec un chiffon. La fermeté des baies sur les pousses varie d'une variété à l'autre. Il est également courant de couper des branches entières en petits morceaux, puis de les congeler afin de pouvoir secouer les baies par la suite.

Utilisez le fruit sain de l'argousier dans la cuisine

Le goût aigre-doux ainsi que leur teneur élevée en vitamines (C, E et B12) et en bêta-carotène font des fruits de l'argousier un véritable superaliment régional. Ils sont considérés comme anti-inflammatoires et particulièrement utiles dans la lutte contre le rhume et la fièvre. La consommation régulière de jus d'argousier est également recommandée pendant la grossesse pour assurer l'apport en vitamines.
Il est généralement sûr de manger les fruits crus, mais ils ne deviennent vraiment savoureux que lorsqu'ils sont cuits. Il n'y a pas de limites à la créativité - l'argousier est particulièrement apprécié sous forme de purée de fruits, de jus, de confiture, de gelée, de sirop et de liqueur. Une autre façon de conserver le fruit est de le sécher. Ensuite, ils sont un ajout délicieux au thé ou peuvent être transformés en poudre, qui peut ensuite être utilisé de diverses manières. Vous pouvez également presser le fruit et l'utiliser pour extraire l'huile d'argousier précieuse, qui est plus susceptible d'être utilisée à des fins cosmétiques.

Mais il n'y a pas que les baies de l'argousier qui peuvent être utilisées en cuisine: ses feuilles sont également utilisées de nombreuses manières. En raison de leur teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, les feuilles sont un véritable conseil d'initié lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine. Les feuilles d'argousier sont particulièrement appréciées sous forme de thé, mais les feuilles d'argousier sont également utilisées en cosmétique ou dans des médicaments qui ont un effet sur la circulation ou pour la cicatrisation des plaies.

Un autre fruit qui convient parfaitement à divers produits comme les confitures est que églantier. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article spécial.