Olivier: l'arbre méditerranéen du jardin

Les oliviers sont la quintessence de la Méditerranée. Mais avec un peu d'habileté horticole, les oliviers peuvent aussi pousser ici. Nous montrons ce qui doit être considéré.

Avec un olivier (Olea europaea) faites entrer la Méditerranée dans votre jardin. L'arbre convainc non seulement par ses feuilles argentées chatoyantes et son tronc noueux, mais aussi a également une valeur ajoutée: après quelques années, vous pouvez même profiter des délicieux fruits grignoter. Mais pour que la récolte fonctionne, il faut investir un peu de temps dans les soins et le choix de l'emplacement. Pour cela, vous serez récompensé par un arbre en bonne santé qui peut devenir incroyablement vieux. Le plus vieil olivier du monde a environ 4000 ans. Les prochaines générations de jardiniers amateurs sur votre propriété en bénéficieront pendant longtemps.

L'olivier: un petit profil

Les oliviers ne fournissent pas seulement de délicieux fruits, ils sont aussi un régal pour les yeux. Vincent van Gogh s'extasie sur son apparence caractéristique et le merveilleux jeu de couleurs qui se révèle en regardant les feuilles. Nous avons résumé ici les informations les plus importantes sur l'olivier :

• L'olivier, aussi un vrai olivier
• Nom botanique: Olea europaea
• Genre: Olivier (Oléa)
• Famille: Oliviers (Oléacées)
• Aire géographique: Méditerranée, Moyen-Orient, Afrique du Sud
• Espérance de vie: plusieurs centaines d'années
• Hauteur: jusqu'à 20 m; dans le seau jusqu'à 2 m, croissance lente
• Système racinaire: racines peu profondes jusqu'à 1 m de profondeur; en sol très meuble jusqu'à 7 m de profondeur

• Type de croissance: arbuste ou tronc
• Feuilles: persistantes; Face supérieure de la feuille: gris-vert; Dessous de la feuille: argent brillant
• Fleur: des inflorescences de jusqu'à 40 fleurs hermaphrodites blanches ou jaunes se forment sur le bois de cette année
• Période de floraison: selon la température et la lumière, entre avril et juin
• Sol: Terre de jardin perméable mélangée à du sable et de l'humus
• Localisation: Plein soleil et à l'abri du vent
• Besoin en eau: faible
• Fertilisation: A partir de 2 ans toutes les 2 semaines avec de l'engrais liquide
• Multiplication: graines ou boutures

Acheter un olivier: à quoi faut-il faire attention ?

Étant donné que l'offre détermine la demande, vous pouvez trouver de plus en plus de jardineries, de quincailleries et de sociétés de vente par correspondance de plantes en ligne vendant les plantes méditerranéennes. Parce que de plus en plus d'amateurs de plantes veulent profiter de l'atmosphère méditerranéenne en dehors de leurs vacances en Espagne ou en Italie. Les prix vont du niveau des magasins discount à vraiment poivré. Malheureusement, le prix en dit généralement peu sur la qualité des produits. Il dit: gardez les yeux ouverts lorsque vous achetez un olivier. Il est préférable de se poser les questions suivantes avant de choisir un arbre :

• Jusqu'à quelle température l'arbre est-il rustique ?
• Huile-olive ou faut-il récolter ?
• La plante a-t-elle l'air en bonne santé ?

Ne faites pas confiance à un vendeur qui vend ses marchandises comme complètement rustiques. C'est tout simplement un mensonge et appelle à l'incompétence. Si vous appréciez la qualité et les bons conseils, mieux vaut vous adresser à un revendeur spécialisé dans les cultures méditerranéennes. Le petit supplément en vaut vraiment la peine.

Planter un olivier

Parce que les oliviers ne sont pas habitués à la météo allemande et certainement pas à notre temps froid et humide L'hiver, le bon choix de l'emplacement est encore plus important que le soin du frugal Arbre. En ce qui concerne l'arrosage et la fertilisation, l'arbre robuste est plutôt peu exigeant. Mais le mauvais endroit signifie la fin prématurée de l'arbre, qui peut en fait avoir plusieurs centaines d'années.

Olivier: le bon emplacement 

L'aire de répartition de l'olivier est principalement la zone méditerranéenne. Les plantes noueuses peuvent également être trouvées au Moyen-Orient et en Afrique du Sud. Par conséquent, il est important de trouver une place dans nos jardins domestiques, un peu plus frais, qui rende justice aux habitants du sud gâtés par la chaleur. L'emplacement de votre olivier doit être choisi avec soin car, bien que les arbres soient robustes, ils doivent être aussi ensoleillés et chauds que possible. De plus, certaines variétés sont extrêmement sensibles au vent. Par conséquent: L'emplacement idéal pour les oliviers est en plein soleil, est chaud et abrité du vent.

L'olivier pousse mieux à une température annuelle moyenne de 15 à 20°C. Malheureusement, cela ne fonctionne pas pour nous à l'extérieur. Mais l'olivier n'aime pas garder une chambre. Les olives d'intérieur ne poussent pas aussi bien et perdent rapidement leurs feuilles. Par conséquent, l'endroit idéal toute l'année pour un olivier est un jardin d'hiver chauffé. Mais un endroit abrité dans le jardin, sur le balcon ou la terrasse est également accepté avec reconnaissance en été.

En hiver, cependant, les arbres doivent se déplacer vers des quartiers d'hiver protégés ou recevoir une protection hivernale appropriée. Si vous décidez de planter malgré les difficultés hivernales, sachez que les olives peuvent mesurer jusqu'à 5 mètres de diamètre. Cela signifie à la fois la couronne et les racines. Gardez donc une bonne distance avec le bois le plus proche pour que les plantes ne se gênent pas.

Noter: La plantation en sous-sol avec du thym et du romarin n'est pas seulement la finition parfaite pour un jardin de style méditerranéen, elle ameublit et protège également le sol.

Planter l'olivier en pot ou en massif ?

Les oliviers sont habitués au temps chaud et sec des zones maritimes. Dans nos régions, la plantation n'est donc possible que de manière limitée avec des variétés robustes et tolérantes au froid et associée à des problèmes et des risques.

En hiver, nos plantes sont généralement trop humides et froides car elles ne sont que partiellement rustiques. En Allemagne, la plupart du temps, seule la vallée du Rhin avec son microclimat plus chaud se prête à la plantation et ici aussi, une protection hivernale appropriée est requise. Il est plus sûr et plus pratique de cultiver vos olives dans la cuve. En hiver, cela peut simplement être déplacé dans un endroit lumineux protégé du gel et de la pluie. Vous trouverez ici des trucs et astuces pour réussir la plantation Oliviers en pot.

Olivier: la bonne terre

Le jeune arbre est moins exigeant au sol que sur le site. Après tout, ils ne sont pas exactement gâtés dans leur principale zone de culture, l'Espagne. Il ne doit être qu'un peu lâche et perméable.

Lors de la plantation, utilisez simplement de la terre de jardin que vous mélangez avec du sable et de l'humus. Si nécessaire, le terreau fait également son travail. La perméabilité du sol détermine la croissance ultérieure des racines des plantes. Dans un sol très meuble, les racines peuvent atteindre jusqu'à 7 mètres de profondeur dans la terre. Sinon, les olives sont des racines peu profondes. La plupart des racines atteignent une profondeur maximale de 1 mètre. C'est pourquoi les oliviers sont si bons comme plante en pot. Dans tous les cas, assurez-vous que le sol est bien drainé de l'eau. L'engorgement n'est pas du tout bien toléré.

Entretien de l'olivier: arrosage, fertilisation et Cie.

Bien que l'emplacement vienne au premier plan lorsque votre olivier prospère, avec les bons soins, vous pouvez éviter les maladies et les parasites. Car trop d'humidité notamment peut vite devenir un problème majeur.

Bien arroser l'olivier

Un olivier peut également supporter des phases sèches et des températures chaudes. Planté dans le jardin, il n'est donc généralement pas nécessaire d'arroser. Avec leurs longues racines, les arbres s'enfoncent profondément dans la terre et obtiennent l'eau dont ils ont besoin. Les plantes en pot, quant à elles, doivent être arrosées régulièrement. Cependant, les plantes ne tolèrent pas l'engorgement. Arrosez lorsque la surface est sèche. Entre les deux, l'arbre entier peut être pulvérisé avec un atomiseur d'eau.

Bien fertiliser l'olivier

Dans le cas de jeunes plants, la fertilisation ne doit être effectuée que très parcimonieusement. Dès l'âge de 2 ans en été, un peu d'engrais liquide est ajouté à l'eau d'arrosage toutes les 2 semaines. Étant donné que les arbres peuvent réagir de manière très sensible à une fertilisation excessive, l'utilisation d'un engrais organique est recommandée. Cela a un effet de dépôt à libération lente et réduit ainsi le risque de sur-fertilisation. Portez une attention particulière à un apport suffisant en potassium lors de la plantation des arbres, ce qui rend les plantes plus résistantes au froid. Mélangez-y des coquilles d'œufs, de la potasse ou de la farine d'os lors de la plantation ou du paillis avec de la consoude ou des fougères. Plus d'informations sur le Fertiliser les oliviers peuvent être trouvés dans notre article spécial. Un engrais liquide organique comme le nôtre est idéal Engrais organique d'agrumes et méditerranéen Planturaqui est simplement administré via l'eau d'irrigation.

Rempoter l'olivier

Les oliviers poussent très lentement, mais à un moment donné, leur ancien pot sera également trop petit pour eux. Rempotez votre olivier au plus tard lorsque les premières racines poussent hors du trou de drainage du pot. D'une part, les racines n'ont alors plus d'espace pour pousser davantage, d'autre part, le drainage de l'eau se bouche et il y a un risque accru d'engorgement. Vous ne devriez pas attendre aussi longtemps pour une croissance optimale. Pour cela, rempotez régulièrement votre olivier tous les 2 à 3 ans. Détachez simplement l'olivier de son ancien pot et donnez à votre olive un pot d'environ 4 centimètres plus grand avec de la terre fraîche. Le processus exact et d'autres informations utiles sur le Rempotage des oliviers Vous trouverez ici.

Couper l'olivier: c'est comme ça que c'est fait

Les oliviers peuvent être entraînés pour créer des bonsaïs impressionnants, même par les débutants avec quelques coupes spécifiques. Des coupes plus petites peuvent être faites toute l'année. Sinon, les mains sont alignées au début du printemps lorsque l'arbre a rechargé ses batteries en raison de l'hibernation. On distingue deux types de taille :

• Coupe parentale: les pousses trop longues sont raccourcies pour que la couronne extérieure reste en forme
• Coupe de la couronne intérieure: si les pousses se croisent, la pousse la plus faible est supprimée

La taille ne donne pas seulement sa forme à votre olivier. Il est également garanti que toutes les feuilles reçoivent suffisamment de soleil. De plus, vous devez éliminer les parties malades ou mortes de la plante toute l'année. Cela maintient la santé de votre olivier. Un guide détaillé pour l'optimisation Couper les oliviers Vous trouverez ici.

Hiberner l'olivier

Les oliviers ne sont que partiellement rustiques. Nos hivers froids et humides sont tout simplement trop pour les plantes qui se sont adaptées au soleil méditerranéen et à un climat sec. Pour que vous puissiez toujours vous sentir en vacances dans votre jardin ou sur le balcon, votre olivier doit être correctement stocké en hiver. Dans le cas des spécimens plantés, le tronc et la couronne sont enveloppés de toison d'hiver et le disque racinaire est recouvert d'une couche protectrice de feuilles, de broussailles, de paillis ou de branches de conifères. Les olives supérieures migrent vers des quartiers d'hiver lumineux, frais mais sans gel. Comment augmenter les chances de réussite L'hivernage de l'olivier Vous pouvez lire à ce sujet dans notre article spécial.

Propager l'olivier vous-même

Les oliviers ne sont pas vraiment bon marché. Mais comme toute plante, l'olivier peut aussi se multiplier soi-même avec le bon savoir-faire. Cela fonctionne très bien sur les graines et les boutures. Quelle que soit la variante que vous choisissez, la propagation réussie des oliviers dépend de températures agréables et chaudes.

Cultiver l'olivier à partir de graines

La sélection à partir de graines est possible, mais pas toujours couronnée de succès de loin. Si vous voulez toujours oser faire pousser votre propre olivier à partir de graines, vous pouvez utiliser des graines du commerce ou de fruits frais et bien mûrs. Vous ne pouvez pas utiliser les graines d'olives marinées ou transformées pour cela. Malheureusement, ceux-ci ne sont plus capables de germer. Même les fruits entiers ne peuvent pas simplement être plantés dans le sol. Retirez la pulpe au préalable et faites tremper la pierre dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Ce n'est qu'alors que le tégument devient perméable à l'eau et que la germination peut commencer. Pour une meilleure absorption de l'eau, vous pouvez légèrement dépolir le noyau avec du papier de verre avant la plantation. Après le pré-traitement, vous pouvez commencer à semer.

• Remplir un petit pot de terreau
• Mettre le noyau à environ 1 cm de profondeur dans un pot de terreau
• Utilisez un pulvérisateur d'eau pour garder le sol avec le noyau humide
• Emplacement: lumineux, au moins 20°C
• Temps de germination: quelques semaines

Propager l'olivier par bouturage

La propagation par bouturage devrait être la variante de choix, surtout pour les personnes inexpérimentées, car elle est facile à réaliser et promet un taux de réussite plus élevé que la propagation par graines. Pour cela, choisissez une pousse la plus jeune possible et non ligneuse. Si vous avez choisi un candidat sain, la procédure suivante est utilisée :

• Couper la bouture à une longueur d'environ 5 à 10 cm
• La coupe est placée le plus en diagonale possible
• Le petit pot est rempli de terreau
• Les feuilles inférieures de la bouture sont enlevées
• Les boutures sont enfoncées de 1 à 2 cm dans le sol et le sol est légèrement pressé tout autour
• Verser légèrement
• Emplacement: clair et chaud, par ex. B. Rebord de fenêtre
• Température optimale: 20 à 25°C
• Gardez le substrat humide, mais pas mouillé
• La bouture a pris racine lorsque les premières nouvelles feuilles se développent

Récoltez vous-même les olives

Les oliviers fleurissent pour la première fois après 7 à 8 ans. Mais seulement si l'emplacement et les soins sont corrects. Des années de travail sont ensuite récompensées par de délicieuses olives. Si vous envisagez de récolter des olives, il est préférable d'utiliser une variété autofertile et rustique. Les variétés à pollinisation croisée ont besoin d'un deuxième arbre supplémentaire pour que les fleurs deviennent quelque chose de nutritif. Mais même avec des autofertilisants, un deuxième arbre à proximité a des effets positifs sur le rendement de la récolte.

Noter: Les arbres de la pépinière ont généralement entre 3 et 4 ans.

Le moment de la récolte est difficile à déterminer selon le calendrier. Cela dépend du moment de la floraison. Cependant, cela n'a pas lieu à un certain moment de l'année, mais dépend des conditions locales de lumière et de température. Dans notre zone climatique, les fleurs apparaissent généralement d'avril à fin juin. Les fleurs sont particulièrement nombreuses si vous vous assurez avant la floraison que la plante n'est ni exposée au stress de la sécheresse ni à un manque de nutriments. Après la pollinisation des fleurs, il s'agit de la formation des fruits. Cela peut s'éterniser en automne ou même en hiver. Peut être récolté si les conditions suivantes s'appliquent au fruit :

• Changement de couleur du vert au rouge-violet ou noir (plus l'arôme est foncé, plus l'arôme est doux)
• La pulpe cède à la pression

Même les fruits verts non mûrs peuvent être récoltés. Cependant, ceux-ci doivent être désamés en les trempant avant de pouvoir être dégustés. Ne vous inquiétez pas si la première récolte s'avère petite. Les arbres ne donnent leur rendement maximal que lorsqu'ils ont entre 50 et 100 ans.

L'olivier n'est pas la seule plante qui peut répandre une touche méditerranéenne dans le jardin. Vous pouvez trouver plus de plantes pour une dans notre article Jardin méditerranéen.