Prune cerise: propriétés et culture de la « mirabelle rouge »

La plupart des gens ne connaissent la prune cerise que familièrement sous le nom de « mirabelle rouge ». Nous expliquons pourquoi ce terme est faux et montrons pourquoi il vaut toujours la peine de cultiver ces délicieux fruits dans votre propre jardin.

Avez-vous déjà mordu avec empressement dans une mirabelle rouge et découvert qu'elle a un goût très différent de son parent jaune? La raison en est simple: il n'y a pas de mirabelles rouges. Les mirabelles sont toujours jaunes, au plus avec des marques rouges. Les "Mirabelles rouges" sont plutôt des prunes cerises (Prunus cerasifera).

Origine & caractéristiques de la prune cerise

La prune cerise était déjà connue des Celtes. Il est encore plus vieux que le prunier (Prunus domestica), car cela est issu du croisement de prune cerise et prunelle (Prunus spinosa). La plante est originaire d'Asie centrale, d'où elle a été introduite en Europe centrale. Depuis lors, il a été utilisé comme base pour la finition de divers PrunusEspèce et se trouve donc souvent envahie dans les buissons dans les zones de culture fruitière. Si vous ne connaissez pas la prune cerise, alors vous pourriez aussi connaître la plante sous le nom de "Myrobalane" ou "Wilde Mirabelle".

Les pruniers cerisiers ne dépassent pas huit mètres de haut. Au lieu de croître en hauteur, ils ont tendance à croître en largeur et développent même souvent des couronnes à plusieurs tiges. Parfois, les fines branches du prunier sont couvertes d'épines qui se cachent derrière les feuilles finement sciées qui mesurent jusqu'à sept centimètres de long.

Au printemps, même avant cela avec la prunelle et la mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaque) est le cas, les fleurs intensément parfumées apparaissent. Ils sont de couleur blanche, mais rose pâle à l'intérieur. En raison de la période de floraison précoce, les prunes de cerisier sont importantes pour de nombreux insectes qui, autrement, n'ont pas beaucoup de sources de nourriture disponibles.

Quelle est la différence entre la mirabelle et la mirabelle ?

La différence entre la mirabelle et la prune cerise n'est pas vraiment facile à voir.

Au moment de la floraison, les mirabelles se distinguent des mirabelles par leur hampe florale dénudée.

Plus tard, lorsque les gros fruits de deux à trois centimètres apparaissent, la couleur du fruit est un indice important. Alors que les mirabelles ne portent que des fruits jaunes, les prunes cerises peuvent être de couleur jaune, rouge ou violette. Cependant, la différence devient particulièrement évidente lors de l'inspection du fruit. Alors que la chair de la mirabelle se détache facilement du noyau, le noyau de la mirabelle est assez difficile à détacher. Les prunes cerises ont également un goût plus acide que les mirabelles sucrées.

La prune cerise est-elle toxique ?

Les prunes cerises ne sont en aucun cas toxiques. Les fruits peuvent être appréciés de l'arbre ainsi que des mirabelles ou des prunes. Que le goût soit un plaisir avec les prunes cerises dépend toujours de la variété. Alors que certains arbres portent d'excellents fruits, d'autres prunes-cerises ont un goût plutôt fade. Il est donc conseillé de le goûter une fois avant la récolte.

Les meilleures variétés de prunes cerises comestibles

La mirabelle sauvage est représentée avec quelques variétés notables. Cependant, celles-ci sont pour la plupart autostériles et doivent donc être plantées à proximité d'autres variétés.

• 'Nigra': La beauté sombre a des feuilles rouge foncé et des fleurs roses. Les fruits sucrés sont également d'un rouge très foncé et mûrissent en août.
• ‘Trailblazer’ / ‘Hollywood’: Cette variété est principalement connue pour ses gros fruits d’un diamètre allant jusqu’à cinq centimètres. Ils mûrissent en septembre et sont bordeaux. Le feuillage de cette variété est également brun rougeâtre.
• ‘Zloty Oblok’: La variété de Pologne porte des fruits juteux, sucrés et extrêmement aromatiques. Semblables aux mirabelles, leurs fruits sont jaunes et mûrissent en septembre. L'arbre est assez petit et atteint des hauteurs comprises entre quatre et six mètres.

Planter un cerisier: emplacement et procédure

Les prunes cerises sont souvent utilisées comme base de greffage pour d'autres arbres fruitiers car elles sont assez robustes. En principe, presque tous les sols peuvent être utilisés. Le sol ne doit tout simplement pas être trop sablonneux, mais toujours bien drainé et avoir un pH compris entre six et huit. Les prunes cerises se sentent particulièrement à l'aise au soleil ou à l'ombre légère, où elles ne peuvent pas être dérangées par le vent. De plus, les arbres sont très rustiques. En ce qui concerne l'arrosage, vous pouvez également vous détendre, car les pruniers cerisiers n'ont besoin d'eau que dans des conditions extrêmement sèches. Seuls les jeunes plants doivent recevoir une portion d'eau de temps en temps jusqu'à ce que leurs racines soient suffisamment développées.

Placez donc votre prunier dans un endroit ensoleillé, soit en solitaire, soit en haie. Les conditions suivantes sont idéales pour planter un cerisier.

Quel est l'emplacement idéal pour un cerisier prunier ?

• Sol bien drainé, pas trop sableux
• pH entre 6 et 8
• Soleil ou ombre légère
• La plante est résistante au vent et à l'hiver
• Plantez en solitaire ou en haie

Fertilisation et soins appropriés

Les pruniers cerisiers n'ont pas besoin de fertilisation supplémentaire. Ils sont peu exigeants et poussent extrêmement bien même dans la nature sans soins. Cependant, si vous prévoyez de fertiliser afin d'augmenter le rendement en fruits, vous devez faire attention à ne pas utiliser trop d'azote. Une portion est idéale compost au printemps ou quelque chose Plantura Engrais organique universel.

Pour favoriser la formation d'humus dans le sol, il est conseillé d'utiliser un activateur de sol comme le nôtre Activateur de sol organique Plantura travailler dans la terre. Cela garantit une vie saine du sol à long terme et crée les conditions de croissance idéales pour votre prunier.

Si vous voulez éviter que votre arbre ne pousse de façon sauvage, il est important de le remettre en forme régulièrement. Une taille peut être effectuée tous les deux à trois ans ou annuellement pour les jeunes arbres. Vous pouvez couper l'arbre après la floraison, la coupe des branches malades ou mortes devant toujours revenir dans le bois sain.

Récolte des prunes cerises: quel est le moment ?

Les prunes cerises mûrissent généralement tôt, vers juin, mais le temps de maturation varie considérablement selon la variété. Par exemple, les fruits « Zloty Oblok » ne mûrissent qu'en septembre. Le moment de la récolte est atteint lorsque les fruits sont complètement colorés. Ensuite, vous devez absolument frapper, sinon la pulpe deviendra rapidement farineuse.

Conserver et utiliser les pruneaux cerises

Les prunes cerises ne se conservent malheureusement que quelques jours. Pour cela il est conseillé de ne pas laver les fruits et de les conserver dans un endroit frais et sombre. Dans le cas de fruits mous et presque trop mûrs, il vaut mieux les manger immédiatement. Pour conserver les prunes de cerise plus longtemps, vous pouvez également traiter des prunes de cerise. La confiture de prune cerise ou la confiture, par exemple, ont un goût délicieux. Cependant, comme le noyau est difficile à dissoudre, vous devez d'abord faire bouillir le fruit entier, puis le passer au tamis pour retirer le noyau.

Si vous êtes intéressé par les prunes classiques en plus des prunes cerises, vous trouverez tout ce que vous devez savoir ici Planter un prunier dans le jardin.