Sureau: période de floraison, types et astuces pour la propagation

Quand le sureau fleurit-il? Quels types de sureau existe-t-il? Que devez-vous savoir sur l'entretien et la propagation des baies de sureau? Nous vous révélons les meilleures astuces.

Le sureau était déjà un aliment et un médicament prisés au Moyen Âge. Par respect pour la plante précieuse, les hommes enlevaient leur chapeau lorsqu'ils passaient devant un sureau. Et encore aujourd'hui, le sureau est très apprécié en raison de ses belles fleurs et de ses diverses utilisations.

Sureau: origine et caractéristiques

Sureau (Sambucus) désigne un genre de plantes de la famille des herbes musquées (

Adoxacées). Il existe environ 40 espèces dans le monde qui vont des zones tempérées du nord aux zones tropicales de l'hémisphère sud. Trois types de sureau sont originaires d'Europe centrale. Le plus connu d'entre eux est certainement le sureau noir (Sambucus noir), qui est généralement brièvement appelé aîné et, selon la région, est également connu sous le nom de « Fliederbeerbusch », « Holler » ou « Holder ».

C'est un bois fortement ramifié, à couronne arrondie, à croissance rapide, dont les branches surplombent fortement. Le sureau devient un gros arbuste buissonnant ou un petit arbre, selon son emplacement, et atteint sans taille régulière une hauteur de six à dix mètres environ et une largeur de quatre au maximum Mètres. L'écorce du jeune sureau est beige clair à grisâtre et lisse. Avec l'âge, une couche de liège clairement reconnaissable se forme sur le tronc et sur les branches épaisses. Les feuilles vertes du sureau noir sont composées de cinq à sept feuilles simples sciées et sont pennées en paires. Ils sont opposés et germent souvent de fin février à début mars.

Le sureau annonce le début de l'été avec ses fleurs. Les nombreuses petites fleurs simples à cinq pétales sont rapprochées en larges panicules. Les insectes trouvent une nourriture précieuse dans la fleur de sureau. Si les fleurs de sureau ne sont pas récoltées pour être transformées en sirop de fleurs de sureau, par exemple, les fleurs pollinisées se transformeront en baies de sureau rondes et violet-noir à la fin de l'été. D'un point de vue botanique, ce sont des fruits à noyau qui mûrissent de fin septembre à octobre et peuvent être récoltés et transformés. Étant donné que le fruit est une source précieuse de nourriture pour les oiseaux, vous devez toujours laisser suffisamment de fruits pour les habitants du jardin qui gazouillent.

Fleurs de sureau: quand le sureau fleurit-il ?

Les fleurs denses et blanches du sureau fleurissent généralement en juin. Dans les endroits favorables au climat, la floraison commence parfois dès le mois de mai.

Espèces et variétés de sureau

En plus du sureau noir, le sureau rouge en forme d'arbuste (Sambucus racemosa) ainsi que le sureau nain (Sambucus ebulus) à la maison. Au sein de ces espèces, il existe un certain nombre de variétés différentes qui diffèrent par la couleur des fleurs et des feuilles, ainsi que par la forme des feuilles, la hauteur et la taille des fruits.

Aîné noir

• ′ Haschberg ′: grande variété fruitée; large croissance; fleurs parfumées et adaptées aux insectes; 3 - 5 m de haut; utilisé dans la culture fruitière
• « Black Beauty »: un accroche-regard spécial; feuillage brun-rouge brillant; fleurs roses-blanches sentant le citron; fruits violet-noir; jusqu'à 3 m de haut
• 'Black Lace': feuillage d'abord vert-rouge, puis rouge foncé et légèrement luisant; feuille à fentes; les boutons roses se transforment en fleurs blanc rosé avec un parfum de citron; fruits noirs juteux; 2 - 3,5 m de haut
• « Tour d'or »: Ancien de la colonne à feuilles jaunes; croissance en colonnes; feuillage jaune-vert, feuilles profondément incisées; fleurs blanches en grappes; 1,5 - 2,5 m de haut; convient aussi comme plante en pot
• 'Black Tower': Ancien de la colonne à feuilles rouges; croissance en colonnes; feuilles brillantes rouge-noir; fleurs blanc-rosé au parfum de citron; attire les papillons; fruits violet-noir; jusqu'à 2 m de haut
• 'Purpurea': sureau à feuilles rouges; croissance buissonnante; feuillage rouge foncé, redevenu plus vert vers l'automne; fleurs blanches; 3 - 5 m de haut
• 'Marginata': feuillage panaché de blanc; Risque de coup de soleil dans les endroits très exposés au soleil

Sureau rouge

Le sureau rouge, aussi appelé sureau de cerf ou sureau de vigne, reste plus bas que le sureau noir. La feuille ressemble beaucoup à celle du sureau noir, mais se compose généralement de moins de feuilles individuelles. Comme son nom l'indique, les fruits deviennent rouges en mûrissant - contrairement au sureau noir.

• « Sutherland Gold »: sureau doré à feuilles de fougère; port dressé et buissonnant; feuillage jaune doré; Période de floraison: fin avril à fin mai; fleurs blanches; Fruits rouges; 2 - 3 m de haut
• ′ Plumosa ′: feuilles fortement incisées; Fruits rouges; 2 - 3 m de haut
• ′ Plumosa Aurea ′: Sureau doré à feuilles de fougère; croissance buissonnante; Feuilles gravement incisées; Feuillage d'abord violet, puis jaune; Fruits rouges; 2 - 3 m de haut

Aîné nain

Le sureau nain est aussi appelé sureau vivace, attich et parfois sureau sauvage. Il s'agit d'une espèce herbacée qui n'atteint qu'une hauteur d'environ deux mètres par rapport aux espèces arbustives du sureau. Ses fleurs s'épanouissent entre juin et juillet en blanc à rose clair et ont un parfum intense. Les feuilles du sureau nain sont plus grandes que celles des espèces décrites ci-dessus. Ils mesurent environ huit pouces de long et sont grossièrement dentés.

Planter des baies de sureau: conseils pour le jardin et le balcon

L'aîné se sent chez lui dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé ainsi qu'à l'ombre. C'est une plante très peu exigeante et prospère dans presque tous les sols. Cependant, il se sent particulièrement à l'aise sur les sols humides, riches en humus et calcaires. Le moment optimal pour planter est en automne ou au début du printemps. Vous trouverez plus d'informations et des conseils pratiques sur la plantation du sureau dans notre article spécial sur le Plantes de sureau.

Prendre soin des baies de sureau

Le sureau est un bois très facile d'entretien et frugal et ne nécessite aucun soin complexe.

Verser le sureau

Après la plantation, le sureau doit être arrosé régulièrement afin qu'il forme de nombreuses racines et qu'il pousse bien. Les plantes plus anciennes, en revanche, n'ont guère besoin d'être arrosées, elles peuvent supporter de plus longues périodes de sécheresse sans aucun problème.

Fertiliser le sureau

Lors de la plantation du sureau, vous devez remplir le sol dans le trou de plantation avec du compost ou un engrais à libération lente - comme notre principalement organique Engrais organique universel Plantura - enrichir. Lorsqu'il a grandi, le buisson de sureau n'a pas besoin d'autres engrais.

Une taille régulière est nécessaire pour garder le sureau en forme et éviter que le bois ne vieillisse rapidement. Vous pouvez découvrir comment procéder dans notre article spécial sur la coupe du sureau.

Propager des baies de sureau

La reproduction du sureau réussit de différentes manières. Le semis des graines de sureau est très laborieux et fastidieux. Les boutures ou les boutures sont beaucoup plus faciles. Lors de la multiplication par bouturage, les pousses de 10 à 15 centimètres de long sont coupées fin juin avoir au moins une paire de feuilles en haut et déjà légèrement lignifiées en bas devrait. Toutes les feuilles et bases de fleurs à l'exception des feuilles supérieures sont enlevées et les boutures puis environ trois centimètres de profondeur dans un récipient avec du terreau, comme le nôtre sans tourbe Compost organique d'herbes et de graines Plantura, branché. Placez les récipients avec les boutures dans un endroit lumineux à l'abri de la lumière directe du soleil et gardez toujours le sol humide afin que les boutures puissent former des racines et pousser.

La multiplication par bouturage fonctionne de manière similaire, mais les boutures ne sont coupées qu'à la fin de l'automne ou en hiver. Pendant ce temps, le sureau est en hibernation. Coupez des morceaux de pousses d'une dizaine de centimètres de long qui ont quelques bourgeons au sommet. Enfoncez les bâtons plus profondément dans la terre que lors de la propagation des boutures. Seulement environ trois centimètres devraient dépasser de la terre. Hiverner les boutures dans un endroit léger et à l'abri du gel et garder le sol humide.

Le sureau est-il toxique ?

Les trois types de sureau nommés ici sont toxiques. Les parties de votre plante contiennent des glycosides de cyanure d'hydrogène toxiques tels que la sambunigrine. Il est libéré sous forme gazeuse lorsque les feuilles sont écrasées ou que les pousses sont blessées. Le poison peut provoquer des maux de tête, de la diarrhée et des vomissements, entre autres. Le sureau noir et le sureau rouge sont considérés comme légèrement toxiques, tandis que le sureau rouge a une teneur plus élevée en substances toxiques. Le sureau nain est le plus toxique des trois types de sureau et ne doit en aucun cas être consommé. Par conséquent, veillez à ne pas confondre les types de sureau avant de récolter les fruits.

Alors que la fleur de sureau est transformée en sirop de fleur de sureau ou similaire sans traitement spécial et peuvent ensuite être consommés, les baies de sureau mûres doivent d'abord être traitées et consommées être chauffé. Vous ne devez donc pas manger de fruits non mûrs et crus, car les substances toxiques ne sont rendues inoffensives que par un traitement thermique. Il convient de noter que les noyaux des fruits du sureau rouge sont toujours toxiques même après exposition à la chaleur et doivent être retirés avant consommation.

Si vous êtes intéressé par les différentes utilisations du sureau, vous pouvez lire notre article spécial sur le thème "Récolter et utiliser le sureau" Continuer la lecture.

Non seulement nous, les humains, apprécions le sureau et ses produits, mais les oiseaux sont également heureux de ses fruits. Vous pouvez découvrir quelles autres plantes vous pouvez utiliser pour rendre votre jardin accueillant pour les oiseaux et dans quels buissons les oiseaux se sentent particulièrement à l'aise dans notre article spécial sur arbustes indigènes pour oiseaux.