Cultivez vous-même le cresson de jardin toute l'année

Les semis de cresson sont bien adaptés pour décorer n'importe quel aliment. Mais aussi en raison des ingrédients et de l'arôme, il vaut la peine de cultiver cette herbe toute l'année.

qui a son origine Cresson de jardin (Lepidium sativum) probablement en Asie. Mais les forces de cette herbe culinaire délicate étaient connues dans le monde entier à un stade précoce. Dans l'Egypte ancienne, par exemple, les graines de la famille des crucifères (Brasicacée) trouvé comme attache funéraire lors de fouilles. Charlemagne a ordonné une fois que l'herbe soit cultivée sur le continent européen. Car le cresson alénois ne peut pas seulement briller par sa saveur pour affiner de délicieux plats. La teneur élevée en vitamine C, fer, calcium et acide folique peut être un complément précieux et énergisant à un manque de fruits et légumes, surtout en hiver. Nous vous donnerons les bons conseils pour réussir à faire pousser cette minuscule créature, qui regorge de force et de netteté, toute l'année.

1. Emplacement

En plein air, un emplacement ensoleillé est bénéfique, mais pas absolument nécessaire. Le cresson alénois se contente d'un endroit ombragé - il faut alors quelques jours de plus jusqu'à ce que l'herbe soit prête à être récoltée. Lors de la culture à l'intérieur, un rebord de fenêtre de couleur claire doit également être préféré. Le cresson de jardin annuel est également étonnamment peu exigeant en termes de nutriments. Il serait heureux d'un approvisionnement suffisant du substrat, mais même un sous-sol pauvre ne devient pas un inconvénient dans la culture du cresson alénois qui nuit au succès. Si vous souhaitez créer les meilleures conditions pour votre cresson de jardin, utilisez un substrat de haute qualité tel que notre Plantura sans tourbe Terreau universel organique.

2. semis

Le cresson alénois ne se multiplie que par semis. En plein air, cela ne doit pas être fait avant la mi-mai. Les plantules ont besoin d'une température minimale de 15°C pour germer et sont également très sensibles au gel. À une température de germination appropriée, les graines germeront au bout d'un jour seulement et seront prêtes à être consommées au bout de quatre jours à une température de croissance d'environ 20°C. Il est possible de semer toute l'année en intérieur. De plus, des substrats tels que du coton ou du papier essuie-tout humide peuvent être utilisés. Ceux-ci ont l'avantage que, contrairement aux substrats terreux, ils ne sont pas contaminés par des germes. Ces agents pathogènes pourraient rapidement devenir dangereux pour le cresson de jardin sensible. Si vous préférez une culture en terre, réchauffez le substrat au four avant de semer. De cette façon, vous pouvez réduire la pression des parasites dans le substrat. A noter également: le cresson alénois est un germe dit léger. Pour cette raison, les graines ne doivent pas être recouvertes d'une couche de substrat pour les protéger du dessèchement, comme il est d'usage. Par conséquent, lors du semis du cresson de jardin, il faut encore plus de précautions pour éviter que la graine gonflée ne se dessèche. Vous devez humidifier régulièrement le semis avec un jet d'eau finement atomisé.

3. Arroser et fertiliser

La fertilisation peut être complètement ignorée avec cette plante extrêmement peu exigeante. Surtout pendant le processus de germination - qu'elles soient semées dans le sol ou sur du coton - les graines en germination doivent être maintenues bien humides. La plantule bénéficie alors d'un approvisionnement régulier en eau.

4. hivernage

La question de l'hivernage est inutile avec le cresson alénois. C'est une plante herbacée annuelle. Cela signifie que le gel la tuerait à l'extérieur assez rapidement. La seule façon de profiter du cresson de jardin spécialement cultivé toute l'année est de le cultiver sur le rebord de la fenêtre.

5. récolte

Si le cresson alénois est choyé en permanence à une température d'environ 20°C, il est prêt à être récolté au bout de quatre jours seulement. Pour ce faire, les plantules sont simplement coupées avec des ciseaux juste au-dessus de la surface du substrat. Le cresson peut être récolté jusqu'à sa floraison. Cependant, si vous ne pouvez pas le faire, vous pouvez simplement laisser les plantes fleurir. La graine peut ensuite être récoltée et semée à nouveau. En raison de la courte durée de culture du cresson, il est conseillé de périodiquement (par ex. B. toutes les deux semaines). Cela garantit que le cresson frais est toujours disponible. Plus de détails sur le Cresson de récolte nous avons résumé pour vous dans cet article.

6. espace de rangement

Le cresson de jardin ne doit être utilisé que frais. Ni le séchage ni la congélation ne conviennent à la conservation de cette herbe aromatique. Le cresson doit être mis sur l'assiette immédiatement après la coupe, car après quelques heures, il perdra sensiblement son arôme caractéristique. Une raison de plus pour semer le cresson de jardin régulièrement et ainsi toujours avoir la bombe vitaminée épicée à portée de main.