Cultiver la sauge - du semis à la récolte

Cultiver les herbes médicinales et culinaires méditerranéennes dans votre propre jardin? Nous vous montrerons ce qu'il faut rechercher lors de la culture de la sauge.

Même si sa maison est la Méditerranée - sous nos latitudes plus fraîches, il peut sauge (Salvia officinalis) peut être cultivé avec autant de succès. Cela vaut non seulement pour la cuisine, mais aussi pour votre santé, car ses pouvoirs de guérison prononcés sont connus depuis l'Antiquité. D'où son nom générique dérive Salvia ici. Il est dérivé du latin « salvare » - qui signifie « guérir ». Afin de cultiver l'herbe médicinale de manière productive, cependant, quelques petites choses doivent être observées.

Cultiver la sauge - étape par étape

1. Emplacement:

Côté sol, la sauge a encore des exigences méditerranéennes: elle doit être caillouteuse et perméable à l'eau. Faites attention au pH du sol avec de la sauge. Si cela est trop acide, de la chaux doit être ajoutée pour fournir à la plante un environnement optimal. Le sage est aussi un adorateur du soleil: il se réjouit d'un emplacement en plein soleil et le remercie d'une croissance plus luxuriante. Il aime aussi la chaleur perdue des murs avoisinants.

2. Semis:

Au printemps, les graines de sauge peuvent se répandre de mars à avril. Les semis délicats doivent toujours être cultivés dans un cadre froid et chaud ou, mieux encore, sur le rebord de la fenêtre. Lorsque toutes les gelées sont terminées à la mi-mai, vous pouvez planter les jeunes plants à l'extérieur. Conseil: Lors du semis, assurez-vous que la couche de substrat recouvrant les graines reste toujours humide.

3. Multiplication par bouturage et division :

Le meilleur succès dans la propagation de la sauge est obtenu en divisant une plante plus âgée. Cependant, l'apport matériel pour produire un descendant est très élevé ici. Il est préférable de fendre le bâton de sauge en mars ou après la floraison en août. L'herbe médicinale peut également être bien utilisée Boutures multiplier. Les boutures avec au moins trois paires de feuilles peuvent être coupées en mai et juin. Il ne faut utiliser que des pointes de pousses qui ne commencent pas à se lignifier et qui n'ont pas déjà de bouton floral. Aux premiers stades de la propagation des boutures, il est important de créer un environnement avec une humidité accrue. Une astuce simple: découpez le fond d'une bouteille PET et placez-le sur le pot avec la découpe.

4. Arrosage et fertilisation :

Une fertilisation hebdomadaire de la sauge avec un engrais nutritif complet est recommandée. Cependant, ne commencez pas avant la germination des bourgeons et ne fertilisez que jusqu'au début de la floraison. Une fertilisation trop fréquente et l'apport de nutriments en automne ont tendance à se traduire par un arôme réduit et un manque de résistance à l'hiver.

5. Hivernage:

La sauge est relativement rustique. Néanmoins, une protection préventive contre le froid doit être faite. Surtout, l'ornementation des variétés à feuilles jaunes et violettes se fait souvent au détriment de la résistance au gel.

6. Récolte:

À partir du printemps, les feuilles peuvent être retirées en continu de la sauge. Les pousses entières peuvent également être récoltées. Cependant, il ne faut pas enlever trop de feuilles en une seule fois. La sauge ne doit pas être récoltée après la floraison, car les feuilles et les pousses cesseront de pousser après la floraison.

7. Couper:

La taille radicale au printemps ou à l'automne n'est pas recommandée pour les jeunes plants. Ici, la plante doit être maintenue en forme dans le cadre de la récolte permanente des pousses. Dans le cas de plantes anciennes et fortement ligneuses, en revanche, une Art topiaire Recommandé en automne après la floraison ou au printemps. La moitié de la longueur des pousses doit être raccourcie.

8. espace de rangement:

Une utilisation fraîche offre toujours la meilleure expérience gustative, bien sûr. Les arômes sont toujours perdus lors du stockage. Mais la sauge peut être très bien conservée par rapport à d'autres herbes et préserver. Au réfrigérateur, enveloppé dans un torchon humide, il peut être utilisé jusqu'à deux semaines. Sécher la sauge en la suspendant fonctionne, mais elle a beaucoup de goût. Pas encore une pratique courante pour la sauge, mais la méthode de conservation numéro un pour cette herbe: la congélation.