Planter, couper et entretenir le mûrier

Le mûrier exotique se sent de plus en plus à l'aise dans nos jardins. Découvrez tout sur la plantation, l'entretien et la récolte du mûrier ici.

Le mûrier est encore un compagnon rare dans nos jardins. Le petit arbre fertile produit des tonnes de fruits sucrés et attire également le regard. Nous vous présentons le mûrier en portrait et donnons des conseils de culture et d'utilisation.

Mûrier: origine et caractéristiques

Le genre des mûres (Suite) se compose de nombreuses espèces différentes qui sont principalement à l'aise en Asie de l'Est et en Perse. Ils appartiennent comme eux Lâche (Ficus carica) et le jacquier (Artocarpus hétérophyllus), à la famille des mûriers (Moraceae). Les mûriers sont cultivés en Chine depuis plus de 4000 ans. L'arbre fruitier fertile est également mentionné dans le Nouveau Testament. Le mûrier blanc (

Plus d'alba) a été amené dans la région méditerranéenne vers 550 après JC et y a été cultivé. Le mûrier blanc atteint l'Europe centrale vers 1700. Non pas à cause de leurs fruits sucrés, mais comme nourriture pour le ver à soie (Bombyx mori) et ainsi planté pour la production de soie. Dans le nord de l'Allemagne en particulier, des mûriers plus âgés peuvent donc également être trouvés dans le paysage. À côté de Plus d'alba il y en a plein d'autres Espèces et variétés de mûriers, que nous aimerions vous présenter séparément dans notre article sur les variétés.

Les mûriers poussent comme des arbres de taille moyenne jusqu'à une hauteur d'environ 8 à 10 mètres, dans des cas exceptionnels jusqu'à 15 mètres. Dans la vieillesse, la cime ronde et peu ramifiée de l'arbre mesure 4 à 6 mètres de large. Cependant, les arbres peuvent également pousser avec plusieurs tiges ou buissons. A l'exception des mûriers nains, les mûriers ont une forte croissance et augmentent jusqu'à 70 centimètres par an. La sève laiteuse blanchâtre qui s'échappe des blessures et peut provoquer une irritation de la peau est typique de toute la famille des mûriers. Les feuilles alternes, largement ovoïdes, du mûrier sont grandes, principalement lobées ou non divisées et mesurent jusqu'à 20 centimètres de long. Lorsque le mûrier est en fleurs en mai, des chatons pendants vert clair, plutôt discrets, apparaissent. Celles-ci sont sensibles au froid et donc à risque de gelées tardives. Les fruits, qui mesurent jusqu'à 10 centimètres de long, mûrissent de fin juin à août et tombent des arbres en grand nombre. Ce sont des pseudo-baies, en fait des fruits à coque communs, dont certains sont également sans pépins. Certains fruits du mûrier ressemblent aux mûres, car ils prennent une couleur pourpre foncé à maturité. Cependant, il existe également des fruits de mûrier rouge, rose et blanc crème. Ils ont tous un goût extrêmement sucré et, selon le type, également agréablement épicé et aigre.

Astuce: Les fleurs des mûriers sont pour la plupart bisexuées et autofertiles. Cependant, il n'y a que des plantes purement mâles ou purement femelles qui doivent être plantées ensemble pour la fructification. Les plantes mâles unisexes sont également proposées en tant que « mûrier sans fruit » ou « mûrier sans fruit ».

Planter des mûriers: emplacement, calendrier et procédure

Les mûriers sont des plantes qui aiment la chaleur et préfèrent un endroit ensoleillé et abrité. Ils sont adaptables et prospèrent de manière optimale sur des sols plus légers, riches en nutriments et calcaires qui ont tendance à avoir un pH élevé. Comme les mûriers tolèrent bien la sécheresse, ils poussent également sur des sols sableux plus pauvres. Les mûriers dans des positions individuelles nécessitent une quantité généreuse d'espace dans le jardin, mais ils peuvent également être plantés plus près les uns des autres comme une haie haute. La distance de plantation est de 3 à 4 mètres dans toutes les directions pour les arbres isolés, environ 1 à 1,5 mètre pour les haies. La période idéale de plantation pour les mûriers est au début du printemps à partir de la mi-mars. De cette façon, les jeunes plants ne sont pas exposés au gel menaçant de l'hiver et peuvent bien pousser pendant l'été.

Lorsque vous plantez des mûres dans le jardin, procédez comme suit :

• Ameublissez le sol en profondeur, travaillez dans le sable dans les sols lourds et, si nécessaire, de la chaux.
• Creusez un trou de plantation profond, au moins 1,5 fois la taille de la motte.
• Mettez-y le mûrier, remplissez-le de terre et compactez-le légèrement.
• Attachez les mûriers sur pied avec deux piquets et une corde de noix de coco contre et avec la direction du vent.
• Former le bord d'arrosage et bien arroser régulièrement pour le premier été.

Si vous voulez garder le mûrier dans le seau, vous devez utiliser des mûres naines qui restent basses. Le pot doit avoir un volume d'au moins 20 litres au début et être équipé d'un bon drainage de l'eau et d'une couche de drainage. Nous recommandons un terreau nutritif et meuble comme le nôtre pour le mûrier Terreau universel organique Plantura. Au lieu de la tourbe dégradée nuisible au climat, la teneur élevée en compost stocke de manière fiable l'humidité et la libère dans les racines des plantes lorsque cela est nécessaire.

Soins du mûrier: bouturage, fertilisation et Cie.

Les mûres, en particulier la mûre noire (plus nigra), sont faciles à tailler et peuvent donc être cultivées en haie ou en topiaire et maintenues petites. Cependant, lors de la taille intensive des mûres, il convient de garder à l'esprit que la plante produira beaucoup moins de fruits l'année suivante. Les haies de mûriers sont si touffues et ont beaucoup de feuilles, mais moins de fruits.

Les mûriers sont généralement des arbres fruitiers faciles à entretenir et qui tolèrent également des périodes de sécheresse plus longues. La condition préalable à cela est bien sûr un bon système racinaire. Pour cette raison, l'arrosage doit être fait régulièrement dans les premiers mois après la plantation ou lors de la culture en pot, surtout en été. Si le mûrier a bien poussé, il n'y a presque plus d'arrosage. La fertilisation est particulièrement importante dans le cas d'arbres à forte fructification et dans les cultures en pot avec un apport limité en éléments nutritifs. Les mûres ont des besoins nutritionnels moyens et doivent être ajoutées à un engrais à libération lente comme le nôtre pour la première fois au début de la saison de croissance en avril. Engrais organique universel Plantura, Sont fournis. Le granulé est travaillé dans la surface autour de la plante et les nutriments sont lentement libérés par les organismes du sol. En juin, il y a une re-fertilisation, qui fournit au mûrier des nutriments essentiels - tels que l'azote, le phosphore et le potassium - pour le reste de l'année.

Ravageurs communs sur le mûrier

En général, les mûriers sont des plantes robustes qui sont rarement affectées par les maladies.

Parfois, le crabe du mûrier (Gibberella baccata) Attachez les branches et faites-les mourir.
Des taches noires et rectangulaires sur les feuilles sont formées par une infestation par la bactérie Pseudomonas mori. Les feuilles du mûrier servent de nourriture aux chenilles de la teigne de la soie, mais les voraces producteurs de soie ne sont pas chez eux ici. Mais nos chenilles et escargots résidents aiment aussi le goût des feuilles de mûrier fraîches.
Au cours des deux à trois premières années, les jeunes plants doivent être protégés de la déforestation avec des anneaux de colle et une protection contre les escargots.

Le mûrier est-il rustique ?

En dehors des zones viticoles, les mûriers sont quelque peu sensibles au gel et au froid lorsqu'ils sont jeunes. Le mûrier noir en particulier, qui a besoin de chaleur, devrait recevoir une bonne protection hivernale chaque année ou, en tant que jeune plante en pot, être hiverné dans des quartiers d'hiver frais, légers et à l'abri du gel. Les mûriers plus âgés sont généralement complètement rustiques jusqu'à -15 ° C. Si les jeunes branches gèlent à des températures extrêmement basses, la forte croissance du mûrier compense rapidement la perte.

Propager le mûrier

Les mûres peuvent être cultivées à partir de graines ou cultivées à l'aide de boutures.

Les graines de mûrier sont semées au printemps sur un rebord de fenêtre chaud. Pour ce faire, mélangez un Terreau un quart avec du sable et remplissez un récipient de semis approprié. Les mûres sont des germes foncés, les graines doivent être recouvertes d'environ 2 cm de terre et maintenues bien humides à environ 20°C. Les premiers semis apparaîtront après deux à quatre semaines. Une fois que les jeunes mûres ont poussé et que la première vraie paire de feuilles apparaît, les plantes devraient se déplacer vers un substrat plus riche en nutriments. Les mûriers auto-cultivés et sensibles au froid ne doivent pas être plantés avant l'année suivante. Les jeunes plants passent l'hiver dans la maison sur un rebord de fenêtre clair.

En été, des boutures ou des boutures sont coupées sur les jeunes pousses encore vertes du mûrier avec un couteau bien aiguisé. Celles-ci doivent mesurer de 10 à 20 cm de long pour une propagation réussie. Tout d'abord, toutes les feuilles sont enlevées, à l'exception de la paire de feuilles supérieure. Les boutures de mûrier peuvent être enracinées dans un verre d'eau ou placées dans un substrat pauvre en nutriments, dont la moitié a été améliorée avec du sable. Les boutures doivent être placées dans un endroit lumineux à 15 à 20°C et bien conservées humides pendant les prochaines semaines. Si les boutures commencent à former des feuilles fraîches, vous pouvez les transférer dans des pots de terreau.

Récolter et utiliser les mûres

Les mûriers fournissent des fruits comestibles et sont cultivés dans les régions chaudes de la Méditerranée et de l'Asie depuis des centaines d'années. les La saison de récolte des mûriers commence fin juin et dure jusqu'à fin août, à mesure que les fruits agrégés allongés mûrissent les uns après les autres. Peu de temps avant le début de la récolte des premiers mûres, vous devez tendre un filet à mailles fines sous les arbres, car les fruits complètement mûrs tombent simplement de l'arbre. Ils ne se conservent alors que peu de temps et doivent être utilisés rapidement ou consommés frais. Par ailleurs, les graines contenues peuvent être consommées sans hésiter. Les mûres blanches ont un goût sucré et plutôt fade d'un côté, le goût des mûres noires est généralement beaucoup plus aromatique, aigre-doux, juteux et rappelle celui de la mûre. Les fruits exotiques peuvent être conservés sous forme de sirop de mûre, de confiture, de jus de mûre ou de vin de fruits. Les mûres légèrement séchées peuvent être conservées pendant des mois. En plus du fructose, les mûres saines contiennent également des colorants antioxydants, de la provitamine A, de la vitamine C et de nombreux minéraux.

Les fruits exotiques sont à la mode et beaucoup peuvent également être cultivés dans nos jardins. Nous vous fournissons fruits inhabituels dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler.