Cultiver le chou pointu: temps de semis, d'entretien et de récolte

Cultiver du chou pointu dans votre propre jardin: Nous présentons des variétés adaptées et donnons des conseils et astuces du semis, en passant par les soins et la fertilisation, jusqu'à la récolte.

Du choux (également connu sous le nom de chou pointu) est un proche parent du chou blanc (Brassica oleracea var. habitant). La particularité de ce représentant du chou est ses feuilles très délicates. Cependant, cette structure de chou fragile a un effet négatif sur sa durée de conservation. Le chou pointu ne peut donc souvent être conservé qu'un peu moins d'une semaine, selon la variété. Enveloppé dans un linge humide, le chou tendre peut cependant se conserver quelques jours au réfrigérateur sans perdre son mordant. Les feuilles de chou croquantes sont particulièrement appréciées lors de la préparation de salades de légumes crus, de collations aux légumes et, au niveau régional, également pour les nouilles au chou copieuses. Les têtes de chou pointu sont appréciées des gourmets pour leur haute teneur en vitamines et minéraux et leur faible pouvoir calorifique. Un autre avantage est la digestibilité facile par rapport aux autres congénères. Pour les jardiniers amateurs, la culture du chou pointu vaut la peine, car c'est une plante très facile à entretenir qui donne des têtes de chou fraîches au début de la saison de jardinage.

Faire pousser du chou pointu - voici comment cela fonctionne étape par étape:

1. Choisissez la bonne variété. Quelques recommandations pour Variétés de choux pointus nous avons réuni pour vous :
   • Variétés avec période de récolte à partir de fin mai :
     • Prémices: comme son nom l'indique, c'est une variété très précoce; croissance rapide idéale pour la croissance au printemps; à partir de janvier, la plantule est avancée et repiquée dans le jardin en mars.
   • Récolte à partir de septembre :
     • Tolérant Caraflex (F1): têtes pointues pesant 1-2 kg; le goût est très délicat; les feuilles croquantes sont particulièrement recommandées pour les salades de crudités.
     • Calibos: une belle combinaison de pointu et chou rouge avec de belles têtes de chou rouge-violet pouvant peser environ 1 kilo; cependant, la durée de conservation de ce type de chou est très limitée.
   • Autres variétés rustiques :
     • Idéal de Hild: rendement élevé; extrêmement robuste contre le gel; semis précoce recommandé.

1. Si vous voulez récolter du « chou précoce » dans votre jardin en mai, alors vous devez semer en janvier. Un rebord de fenêtre léger est préférable pour cela.
2. Les lits ensoleillés sont particulièrement bons pour la plante de chou délicate. Un emplacement un peu ombragé est également acceptable, mais la récolte sera nettement meilleure si le chou pointu peut profiter de plus d'heures d'ensoleillement. Un sol meuble, également un peu limoneux avec suffisamment de nutriments, est apprécié par ce gros mangeur. Si le sol du jardin est sablonneux, vous pouvez améliorer le creux avec du compost, du fumier et des copeaux de corne avant de planter.
3. Lors de la plantation, vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment d'espace, nous recommandons environ 40-80 cm. Les jeunes plants doivent absolument être protégés du gel avec une couverture polaire pendant la nuit. Les plants de chou précoces préférés sortent début mars. Les variétés plus tardives peuvent être plantées dans le jardin en mai ou juin.
4. Pendant la phase de croissance, vous devez régulièrement ameublir le sol autour de la plante avec une houe. Le chou pointu fait partie des plantes binées: ici un ameublissement régulier du sol favorise énormément la croissance et le rendement.
5. Il faut arroser régulièrement pendant les périodes sèches d'été. Il est fertilisé avec un engrais accentué en azote et potassium comme notre Plantura Engrais organique pour tomates. Notre conseil: n'utilisez aucun engrais au moins un mois avant le début de la récolte, car cela donne au chou pointu un goût sulfureux.
6. Les premières variétés de chou pointu peuvent apporter les premières têtes de chou croustillantes de votre propre jardin dès la fin mai si elles sont semées tôt. Les variétés à maturation tardive peuvent être récoltées jusqu'en automne.

Conseil important : L'emplacement du chou pointu ne doit plus être utilisé pour faire pousser du chou pendant au moins quatre ans. Cela est nécessaire pour lutter contre les maladies.

Le chou pointu est étroitement lié à celui chou blanc en relation. Vous pouvez découvrir comment faire pousser cela dans votre propre jardin dans notre article spécial.