Chou chinois: origine, origine et synonymes

Le chou chinois est cultivé depuis des siècles. Nous vous informerons sur l'origine, l'origine et l'histoire de ce légume sain.

Le chou chinois toujours populaire est un véritable polyvalent: des salades au riz frit ou des nouilles du restaurant chinois à Ingrédient pour un ragoût de légumes ou simplement en accompagnement de légumes frits ou cuits à la vapeur - Le chou chinois donne de la finesse à de nombreux plats Classe. Cependant, ce type particulier de chou n'a été introduit en Europe et en Amérique qu'au siècle dernier. L'origine du chou frisé est (son nom l'indique) bien sûr en Chine. Cependant, il est cultivé au Japon et en Corée depuis aussi longtemps. Une spécialité de chou chinois de Corée est, par exemple, le soi-disant kimchi, pour lequel l'herbe est marinée épicée. Des fouilles ont montré que ce type particulier de pose de charbon était pratiqué il y a plus de 2000 ans. Bien que cela n'ait pas été prouvé à ce jour, on pense que le chou chinois que nous connaissons est probablement un croisement entre le navet et le pak choi.

Le chou chinois devient de plus en plus populaire et les surfaces cultivées augmentent

Aujourd'hui, le chou chinois est cultivé à grande échelle aux États-Unis et en Allemagne. En outre, les Pays-Bas, la Pologne, la Hongrie, Israël, l'Italie, l'Autriche et l'Espagne figurent parmi les principales zones de croissance. L'une des raisons de l'essor de la culture de ce chou en Occident est la popularité croissante de la cuisine asiatique, qui peut difficilement se passer du chou chinois. Les zones de croissance les plus importantes en Asie se trouvent en Chine, en Corée et à Taïwan. Le chou asiatique croustillant est également connu sous le nom de chou vert, chou de Pékin, chou japonais et chou céleri. Selon son origine, le chou respectif diffère également légèrement en goût: le chou japonais est encore plus doux et plus tendre que son parent de Chine.

Le chou chinois pousse et pousse très bien dans les jardins allemands

Le chou chinois croquant et délicieux peut être cultivé très facilement dans le jardin familial de ce pays. Un sol riche en nutriments, un approvisionnement en eau adéquat, un emplacement à l'abri du vent et un peu de soleil sont tout à fait suffisants pour réussir la culture. En Allemagne, les principales zones de culture se trouvent en Rhénanie du Nord-Westphalie et en Bavière.

Très populaire en raison de ses feuilles délicates et de son arôme doux

Contrairement à la plupart des variétés de chou européen que nous connaissons, le chou chinois n'a pas de tige et ses feuilles sont agréablement tendres avec un léger arôme de chou. C'est ce qui rend ce type de chou asiatique si populaire pour le marinage et la friture. En raison de son temps de cuisson court, il est également idéal pour les plats asiatiques au wok.