Planter des légumes en automne: les 10 meilleures variétés

L'automne est là et avec lui dix grands types de légumes qui poussent à merveille dans le lit même par temps orageux et des températures plus froides.

La récolte d'été est arrivée lentement, les lits se vident et l'hiver se rapproche de plus en plus. Pour de nombreux jardiniers, la saison du jardinage est déjà terminée à l'automne. Les choses ne peuvent vraiment démarrer qu'à l'automne. D'innombrables types de légumes sont disponibles pour se déplacer dans le lit et profiter des derniers jours chauds avant l'hiver. Nous vous montrerons dix types de légumes qui méritent particulièrement d'être cultivés en automne.

1. Cultiver la laitue en automne

La salade n'est-elle pas un légume typique du printemps et de l'été? Non seulement, la salade est également merveilleusement adaptée à la culture en automne. Semées jusqu'à fin août, les plantes pousseront toujours à l'extérieur sans aucun problème. Les salades d'endives ou frisées se sont avérées particulièrement adaptées à la culture d'automne, mais aussi des classiques comme la laitue ou mâche trouvent leur place dans le lit d'automne. En effet, sa culture en automne présente des avantages: les températures plus basses minimisent le risque que la laitue « pousse », c'est-à-dire qu'elle commence à fleurir.

2. Cultiver le pak choi en automne

Celui d'Asie Pak-choï (Brassica rapa subsp. chinensis) est non seulement saine et savoureuse, mais est également (comme presque tous les types de chou) parfaite pour pousser en automne. Pour le Culture de Pak Choi en extérieur Août ou début septembre est préférable, de préférence lorsque les jours les plus chauds sont terminés. Les légumes asiatiques ne tolèrent pas trop la chaleur et commencent à pousser rapidement. Le Pak Choi est prêt à être récolté six à huit semaines seulement après le semis.

3. Faire pousser du chou-fleur en automne

Un autre chou et donc bien adapté pour l'automne est celui choufleur (Brassica oleracea var. botrytis). Le chou-fleur étant particulièrement sensible aux ravageurs en été, cela se manifeste Culture du chou-fleur encore plus productif en automne. Commencez à faire pousser les graines à l'intérieur dès le mois d'août, car cela peut prendre environ 30 jours pour que les semis soient prêts à être plantés. La plante trouve ensuite son chemin dans le lit au cours de la première semaine de septembre. les Récolte de chou-fleur peut avoir lieu jusqu'en octobre, environ huit à douze semaines après le semis.

4. Faire pousser des navets en automne

Bien qu'il ne soit plus si populaire, le navet (Brassica napus supp. rapifera) l'un des classiques des légumes d'hiver. Pas étonnant, après tout, que le navet soit non seulement extrêmement robuste, mais qu'il tolère également des gelées jusqu'à -6°C. Les navets doivent être en planche au moins huit semaines avant les premières gelées, mais il est préférable de les semer fin juillet ou début août. Les navets peuvent être récoltés à partir de septembre, selon la période de culture, mais au plus tard avant la première période de gel plus longue.

Astuce: Pour une récolte aromatique et des plantes saines, il vaut la peine d'utiliser un sol organique de haute qualité. Notre sans tourbe est recommandée pour les légumes Terreau bio pour tomates et légumes.

5. Cultiver des bettes en automne

Bette à carde (Bêta vulgaire subsp. vulgaris) est non seulement très savoureux, mais aussi très robuste - ainsi Mangold peut résister aux gelées légères et moyennes sans aucun problème. les Semis de blettes doit être effectuée au plus tard début août, afin que la plante puisse se développer suffisamment avant le début de l'hiver. Soit dit en passant, la bette à carde pousse particulièrement bien comme culture de suivi des pois ou des haricots, car ceux-ci stockent de l'azote précieux dans le sol. Les bettes à long manche peuvent être récoltées après dix à douze semaines, et les feuilles de bettes même après huit semaines. Dans les régions tempérées, une épaisse couche de paillis fait de feuillage peut permettre aux bettes de passer l'hiver sans dommages - elles peuvent donc être récoltées à nouveau au printemps.

6. Faire pousser des carottes en automne

Également Carottes (Daucus carota subsp. sativus) sont plus susceptibles d'être connus de nous comme des légumes du printemps et de l'été. En fait, les racines d'oranger peuvent être cultivées presque toute l'année - quiconque en automne et L'hiver ne veut pas se passer de ses carottes croquantes, il suffit de semer à nouveau les carottes dans le Août au large. Mais non seulement l'approvisionnement en carottes fraîches toute l'année est un avantage du semis d'automne: elles ont aussi bon goût tardif carottes récoltées plus doux que leurs camarades au printemps. La raison en est que la carotte commence à convertir son amidon en sucre par temps froid.

7. Cultiver des betteraves en automne

Qu'elles soient rouges, blanches ou jaunes, elles Betterave (Bêta vulgaire subsp. vulgaris) est un légume classique que tout le monde connaît de la cuisine de grand-mère. Le dernier moment pour un Semer la betterave est mi-août, après tout, la betterave a besoin de temps pour développer son délicieux tubercule. Peu de temps avant les premières gelées, dès que les feuilles se tachent, les betteraves sont mûres. les Récolte de betterave est désormais possible, les betteraves peuvent être déterrées. Ce qui est particulièrement pratique avec la betterave, c'est qu'elle se conserve sans problème en hiver. Sans leurs feuilles emballées dans des boîtes, dans un endroit sombre et frais, les tubercules résisteront bien au printemps suivant.

8. Faire pousser des radis en automne

Même un radis (Raphanus sativus subsp. sativus) appartiennent aux floraisons tardives - jusqu'en septembre est le Semis de radis Possible sans aucun problème à l'extérieur. Cependant, il y a quelques différences à garder à l'esprit pour faire pousser des radis au printemps et en été: Choisissez un radis à croissance rapide Variété de radispour que les légumes soient prêts à être récoltés en automne. Idéalement, vous pouvez récolter les radis après quatre semaines. Et au lieu d'un endroit à l'ombre partielle comme en été, les radis préfèrent un endroit ensoleillé en automne où ils reçoivent suffisamment de lumière. Cela signifie qu'ils peuvent encore prospérer en automne sans trop d'effort.

9. Faire pousser du chou frisé en automne

Chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica) est et restera le légume d'hiver numéro un. Il n'est donc pas surprenant que la bombe à vitamine C arrive assez tard dans le jardin potager. En août, cependant, le chou frisé doit être semé au plus tard. Mais sinon c'est Culture de chou frisé le choix parfait pour l'automne: les légumes sont persistants, robustes et peu sensibles aux maladies. Il est également très résistant au gel et peut être récolté tout l'hiver. De nombreux jardiniers jurent même de ne récolter le chou frisé qu'après le premier gel. La raison à cela: le gel réduit la teneur en substances amères des feuilles et la plante a un goût deux fois meilleur. Plus à propos Récolte de chou frisé apprendre de cet article.

10. Faire pousser des épinards en automne

épinard (Spinacia oleracea) Surtout, ne tolère qu'une chose: la chaleur! Alors quoi de mieux que ça Semis d'épinards entreprendre dans la fraîcheur de l'automne? Pour la récolte en automne et en hiver, les épinards peuvent être semés de fin août à début octobre. Les premières feuilles peuvent ensuite être récoltées après seulement six à huit semaines. Comme les épinards sont très tolérants au gel, rien ne s'oppose à une récolte en hiver et les épinards nous fournissent de nombreuses vitamines saines et leur goût délicieux.

Même si certains légumes peuvent encore être cultivés en automne, la saison du jardinage touche doucement à sa fin. Avec un Engrais vert en automne Cependant, vous pouvez commencer à vous préparer pour l'année prochaine dès maintenant. Vous pouvez lire de quoi il s'agit dans notre article.