Raisins Isabella: origine, culture & récolte

Le raisin d'un bleu profond d'Isabella impressionne par son goût caractéristique de baies sauvages. Le cépage est idéal pour la production de vin rosé ainsi que de raisins de table.

Le raisin Isabella robuste et résistant aux maladies impressionne par son arôme de baies sauvages et la large gamme d'options de traitement. Nous montrons ici d'où vient l'ancien cépage et comment vous cultivez le raisin Isabella dans votre propre jardin.

Cépage Isabella: profil

fruit	Table et raisins, de taille moyenne - grand, ovale, bleu profond
goût	Prononcé "fox tone" (saveur fraise)
Moment de la récolte	Mi-fin
Vigueur	Forte croissance
climat	Ensoleillé, chaud, seulement face sud
Maladies et ravageurs	Résistant au phylloxéra et à l'oïdium
Sensibilité au gel	Petite quantité

Origine et histoire

Le cépage Isabella est originaire des États-Unis et est connu depuis 1816. Dans la seconde moitié du XIX Au début des années 1900, la plupart des cépages européens ont subi de graves échecs de récolte en raison de leur sensibilité au phylloxéra. Le cépage Isabella, qui vient des USA, étant résistant à ce ravageur, le cépage s'est rapidement répandu en Europe. Aujourd'hui encore, on le trouve presque partout ici. Le cépage Isabella est également présent dans le Burgenland autrichien et y est utilisé pour la production de la spécialité viticole locale Uhudler.

Pourquoi le cépage Isabella est-il interdit ? Tout d'abord: la culture privée du raisin Isabella est autorisée et n'entraîne aucune difficulté juridique.

Mais pourquoi la question d'une interdiction des raisins Isabella se pose-t-elle même? Contrairement à la plupart des raisins cultivés, le cépage Isabella est un producteur direct. Il n'a pas été greffé, c'est-à-dire qu'il pousse sur sa propre racine et n'a pas été greffé sur un autre substrat. Les variétés de producteurs directs nationaux sont présentes en Europe depuis le 20 Interdit du 20ème siècle à ce jour pour prévenir l'infestation par le phylloxéra. Depuis, les variétés européennes ont dû être raffinées sur des bases américaines résistantes au phylloxéra. Le cépage Isabella étant un cépage américain à vecteur direct, il est de toute façon résistant au ravageur. Néanmoins, il relève toujours officiellement du droit historique, ce qui constitue un obstacle, en particulier dans la culture commerciale. La culture privée du cépage Isabella est autorisée.

En raison de son goût intense de baies sauvages, le cépage Isabelle est très différent en goût des cépages européens. Pendant longtemps, la qualité de la variété a été jugée inférieure en raison de son goût inhérent. Les vins élaborés à partir de raisins Isabella jouissent aujourd'hui d'une popularité croissante parmi les connaisseurs.

Goût et caractéristiques du cépage ‘Isabella’

Le goût caractéristique du cépage Isabella est appelé dans les cercles viticoles le "ton de renard", qui rappelle intensément les baies des bois. C'est pourquoi le cépage est souvent appelé raisin fraise 'Isabella'.
Les raisins Isabella contiennent des pépins. Les baies sont de taille moyenne, ovales et fortement givrées. Une épaisse peau bleu foncé entoure la pulpe rose ressemblant à de la gelée. Les raisins conviennent à l'élaboration de vins rosés ainsi que de raisins de table.

Particularités lors de la culture et de l'entretien du raisin de table

Étant donné que le cépage Isabella a une très bonne résistance au gel, la culture dans des régions plus fraîches est également une option. Un mur de maison orienté au sud ou quelque chose de similaire offre des conditions optimales. Comme pour tous les cépages, un emplacement avec une bonne circulation d'air est un avantage pour assurer un séchage rapide du fruit et éviter des maladies telles que la pourriture grise et l'oïdium sur le vin. Si la vigne se voit offrir un tel emplacement, aucune mesure contre l'oïdium et le phylloxéra n'est nécessaire et le cépage Isabella est également très résistant aux autres maladies fongiques.

d'ailleurs: Le cépage « Isabella » poussant sur ses propres racines, il peut être multiplié très facilement par bouturage ou plombs. Comme ceux-ci reproduction végétative fonctionne, vous pouvez en lire plus dans notre article pertinent.

Le sol doit être profond et perméable à la vigne aux racines profondes. Dans le Planter la vigne Au printemps ou à la fin de l'automne, nous recommandons d'ameublir le substrat et d'ajouter de l'engrais pour que le jeune stock ait des conditions de démarrage optimales. Une mesure d'entretien importante est la taille annuelle de la vigne afin de garder la vigne saine, compacte et productive. La croissance vigoureuse du cépage ‘Isabella’ peut être bien maîtrisée en utilisant une méthode de taille moyenne. Une application d'engrais régulière et adaptée fait également partie des mesures d'entretien importantes et est incluse dans notre article spécial pour Fertiliser les vignes exactement expliqué.

Conseil: Cépage vigoureux aux vrilles assez longues, le cépage « Isabella » peut également être cultivé en pergola. Les pousses noueuses sont attrayantes même en hiver et les fruits pendent librement à la fin de l'été.

Récolte et traitement des raisins Isabella

Les raisins Isabella ont une teneur en sucre suffisante pour le pressurage du vin. Le cépage Isabella a fait ses preuves notamment pour la production de vins rosés. Mais avec son arôme sucré de baies, la variété a également trouvé sa place dans le raisin de table pour une consommation fraîche. Les raisins Isabella sont parfaits pour faire des gâteaux, de la gelée, des chutneys et du jus. De début août à mi-octobre les fruits mûrissent irrégulièrement et peuvent être récoltés petit à petit, ce qui est particulièrement avantageux pour la consommation fraîche.

Pour que pas trop de baies délicieuses des jardiniers d'animaux pendant la récolte être mangé, un fier propriétaire de vigne doit parfois faire face à toutes sortes d'intéressés faire passer. Nous vous accompagnerons et vous expliquerons comment procéder Raisins contre les oiseaux et les guêpes protège.