Faire pousser des germes: instructions et conseils pour choisir les graines

Les germes sont un ajout délicieux à de nombreux plats. La croissance des germes est très facile - même sans verre à germes.

En hiver, l'approvisionnement en vitamines de votre propre jardin est souvent faible. Mais les germes ou les semis peuvent être cultivés à l'intérieur même à cette période de l'année. Ils fournissent des vitamines et des nutriments et affinent les wraps, les salades, les soupes et plus encore. Dans cet article, vous apprendrez ce que vous devez prendre en compte lors de la culture de germes et comment vous pouvez faire pousser des germes sans verre à germer dessiner.

tirer les choux

Les germes sont les graines en germination de plantes propres à la consommation. Si vous voulez faire pousser des germes, vous n'avez besoin que de quelques matériaux et les germes sont prêts à être consommés après quelques jours.

Quelles graines conviennent aux germes?

En plus des germes de soja bien connus, un grand nombre d'autres espèces végétales peuvent être utilisées pour la culture des germes. Dans notre article de synthèse sur choux nous avons résumé de nombreuses plantes appropriées. Les jardineries et les boutiques en ligne proposent souvent des graines germées qui ont été spécialement nettoyées et qui ont une faible charge de contamination et d'agents pathogènes. Cela réduit le risque que des bactéries ou des moisissures se propagent à travers les germes et vous rendent malade en les mangeant.

Le bon emplacement pour les germes

Les germes ont besoin de peu d'espace pour pousser et n'exigent pratiquement rien de la culture. Les germes germent mieux dans un récipient dans un endroit lumineux sans lumière directe du soleil à environ 18 à 22 °C.

Pointe: Incidemment, vous n'avez pas besoin de terre pour planter des germes. Les semis ont une durée de vie si courte que les réserves d'énergie de l'intérieur de la graine sont tout à fait suffisantes.

Mode d'emploi: Cultivez des germes sans verre à graines

Si vous n'avez pas de pot à germes, vous pouvez utiliser un pot Mason propre avec un tissu filtrant. Les bacs à germes ou à germes, dans lesquels les graines reposent sur un tamis directement au-dessus d'un bac à eau, sont particulièrement jolis à regarder. Pour votre propre culture avec bac de germination, procédez comme suit :

• Nettoyez soigneusement les graines sous l'eau tiède du robinet.
• Ensuite, les graines sont gonflées. Selon la taille des graines, cela devrait prendre environ 6 à 12 heures. Les grosses graines à coque dure sont conservées plus longtemps dans le bain de source.
• Versez l'eau et répartissez les graines uniformément sur le tamis du plateau de germination. Le bol inférieur est ensuite rempli d'eau jusqu'à ce que l'eau touche à peine le tamis.
• Changez l'eau tous les jours pendant les prochains jours et pulvérisez les jeunes plants au besoin.
• Les germes sont prêts à être consommés après environ 3 à 5 jours, lorsque les cotylédons sont visibles mais pas encore complètement développés.

Pointe: Si vous laissez les petites pousses continuer à pousser pendant quelques jours, on les appelle des micro-pousses. Notre article spécial vous explique comment Cultiver des micro-pousses à la maison.

Le bon soin

Si vous cultivez vous-même des germes, vous devez toujours vous assurer d'un environnement propre. Tous les ustensiles doivent être nettoyés avant utilisation. Aussi, lavez-vous les mains avant de travailler avec des graines germées. Parce que les conditions de germination humides et chaudes assurent la germination des germes, mais sont également un terreau idéal pour les bactéries et les moisissures. Vous devez vérifier régulièrement le niveau d'eau dans le bol et le remplir si nécessaire. L'eau du bol peut être changée une fois par jour pour garder les germes hygiéniques.

Récolter les germes

Lorsque vos germes ont fini de germer après quelques jours, les germes plus petits tels que les germes de luzerne, les choux, les oignons ou les betteraves sont simplement retirés du bol à la main. Avec des semis plus gros, comme ceux des tournesols, des pois chiches, des haricots ou des radis, vous pouvez également couper les pousses avec des ciseaux juste au-dessus du tamis.

Si vous souhaitez faire pousser vos propres pousses, lisez notre article sur les pousses de brocoli. Vous y découvrirez pourquoi Pousses de brocoli sont particulièrement sains et ce dont il faut tenir compte lors de leur culture.